老一輩可能有不少人會說“現(xiàn)在的年輕人有幾個會做飯”，但實際上，現(xiàn)在不少年輕人對烹飪料理都有非常濃厚的興趣，他們對生活的儀式感有追求，對廚具的挑選也很講究。這兩年，多功能料理鍋就是這么順勢而起，在年輕人的生活圈里變得越來越受歡迎。像如今很火爆的摩飛和Bruno這兩大品牌就贏得了不少年輕消費者的喜愛，所以這次就以它們?yōu)榇恚疃葴y評一下多功能料理鍋的各項性能，也為大家挑選產(chǎn)品提供一些有價值的參考。
（一）第一印象
NO.1整體外觀對比
Morphy給人的感覺就是滿滿的英倫風。紅色復古的造型外觀，熱情洋溢又不失端莊大氣。方形雙耳樣式，典雅大方，不拖泥帶水，做工用料很有品質感。
而“日系軟妹”用來形容Bruno就最適合不過了。小巧的身形，珍珠白色系的干凈風格，文藝、小清新，也一樣獲得了年輕消費者的芳心。
NO.2配件對比
Morphy的標配版是主機+深鍋、蒸格和牛扒盤，這三樣已經(jīng)能夠滿足大家日常做飯的需求了，煎煮蒸炒基本都可以做到。更值得一提的是，Morphy的深鍋別看TA體積不大，其容量足足達到了2.5L，三四個人一起涮個火鍋那是毫無壓力的。相比較之下，Bruno就稍微遜色了一點，其標配是：主機+圓形烤盤和平烤盤，蒸屜、深煮鍋和牛扒盤需要額外加購。額外添置的深鍋其最大容量也僅有1.5L，只能滿足兩人餐的基本烹飪。
（二）細節(jié)設計
NO.1手柄對比
根據(jù)國際3C安規(guī)標準，鍋具手柄抓握面積應達到30mm2，鍋蓋手柄周邊要大于20mm才能稱得上為安全炊具，經(jīng)過測量Morphy的手柄距離鍋蓋周邊有26mm，而Bruno的手柄距離鍋蓋周邊有14mm，從數(shù)據(jù)可以看到，在操作過程中Morphy的安全系數(shù)會比Bruno多功能鍋要高點。
仔細觀察還可以發(fā)現(xiàn)，Morphy的手柄是是固定在鍋蓋上的，而Bruno的手柄則是由內(nèi)面的螺絲旋轉擰緊的，容易松動。
NO.2鍋身把手對比
把手好不好拿，一試便知道。我們先握住Morphy的把手，上下輕舉兩次，因為Morphy的鍋身把手足夠寬，與鍋身有一定的距離，可以防止被燙傷。在整個操作過程中，雖然略感有點重量，但是這個鍋的表現(xiàn)還是很沉穩(wěn)，沒有隨意搖動。
同樣地，將Bruno輕舉起來兩次，但是由于Bruno的鍋身把手比較窄，不太好拿，稍微有點搖晃，如果鍋內(nèi)有滾燙的湯汁的話，有可能會撒出來抑或是燙到皮膚。
NO.3控制面板對比
控制面板兩款產(chǎn)品也有很大的不同。Morphy的控制面板是單獨分件的，功能區(qū)分也十分清晰。而Bruno的控制面板是與機身融合為一體的，設計相對來說比較簡陋，但功能還是可以區(qū)分出來的。
再從側面比較一下這兩個多功能鍋的控制面板，可以發(fā)現(xiàn)Morphy的板面具有一定的傾斜角度，更符合大眾的視覺習慣。而Bruno的控制面板由于是在機身上，所以觀察起來沒有Morphy那么方便。
NO.4撥桿+指示燈對比
Morphy有三檔溫度調(diào)節(jié)，插上電源你會發(fā)現(xiàn)電源指示燈已亮起，輕輕滑動Morphy的撥桿，會有滑動的感應，加熱雙指示燈也會隨之被點亮。
而Bruno有四檔可調(diào)節(jié)溫度，插上電源后還需要撥動撥桿，指示燈才會亮起，并且這個單一的指示燈在工作過程中還容易被滅掉。
NO.5鍋身表面工藝對比
從深鍋的表面處理工藝上看，Bruno鍋身采用的是單面噴涂，而Morphy會比較豐富一點，其鍋身采用食品級高溫雙面不粘鍋涂層，能有效控制油煙。
NO.6發(fā)熱盤對比
在發(fā)熱盤方面，Morphy采用的是一體成型的面式發(fā)熱盤，發(fā)熱均勻也易于清洗。而Bruno的底盤則是由隔熱鋁板和發(fā)熱管構成，由于發(fā)熱管是架在鋁板上的，所以使用起來會存在一定的安全隱患，加熱起來會有兩邊火力比中間大的問題，并且清潔起來也不太順手。
NO.7卷邊設計對比
Morphy烤盤采用卷邊設計，放置上發(fā)熱盤，盤面略高于鍋身且覆蓋在鍋邊緣，可以防止食材滴入發(fā)熱盤，且易放易取。而Bruno的鍋身是完全嵌入進去的，周邊還存在較大縫隙，可以看到，這個縫隙很容易成為油或者食物屑等東西的藏身地。
NO.8電源孔位對比
兩個鍋都采用了同類的電源線，但是電源插孔的位置卻大不相同。Morphy電源線插孔位于主機后方，而Bruno電源線插孔位于右側的手柄下方，對這個設計挺疑惑的，要是油汁外濺，這樣的設計不是很容易跳電嗎?
NO.9拿取體驗對比
無論是使用Morphy還Bruno進行烹飪，更換烤盤是常常會做的事情，那它們更換起來是否方便呢?我們也來體驗一下吧。可以看到，Morphy的烤盤有凸邊，使用時高出底座，可以輕松拿起。
而Bruno的烤盤無凸邊，直接嵌套在底座內(nèi)部，更換或者清洗烤盤需要用自帶的木鏟翹起才能取出，比較麻煩，取出時還容易卡殼。試想一下，當鍋內(nèi)有較多油或者湯汁的時候，用小木鏟將鍋翹起取出的操作，恐怕就是災難現(xiàn)場了。
（三）性能測試
NO.1預熱測試對比
在打火鍋的時候，加熱火力的大小會直接影響到用餐體驗。從說明書中可以得知，Bruno加熱的最大功率是1200w,而Morphy是1400w。所以這次是將等量的1L水，分別裝入Morphy和Bruno多功能鍋中，測試TA們預熱所需要的時間。
實測得到，Morphy在1分30秒時，底下已經(jīng)有水泡形成;在3分40秒時，已有微微的煙霧冒出，可以看出其已預熱完成。而Bruno在3分50秒時，底下才有水泡形成，在6分30秒時，已有微微的煙霧冒出，時間上比Morphy要久一些。
NO.2食物效果對比
一口好鍋，除了有一副好皮囊以外，還需要有一顆會做飯的有趣靈魂。因此接下來會對產(chǎn)品使用進行相應的實驗證明。
炸丸子體驗對比
為了公平起見，兩口鍋的食材是24顆同等質量的墨魚丸，接下來先看看Morphy的表現(xiàn)。
首先，調(diào)節(jié)檔位至最大檔，然后為丸子烤盤刷上一層油，等聽到油噗滋噗滋地響的時候，說明烤盤已預熱完成。接下來將其中12顆墨魚丸依次放入盤中，利用筷子進行翻轉。
不到5分鐘，烤盤左邊的12顆丸子已經(jīng)煎好了，表面呈現(xiàn)出金黃色，為了繼續(xù)測試其長時間煎烤是否會出現(xiàn)烤焦的現(xiàn)象，實驗操作人員并沒有先把它們夾出來，而是將剩下的12顆墨魚丸也放入烤盤中。
5分鐘后，烤盤右側的12顆丸子也煎好了，這時將檔位至中檔，再觀看其表面，同樣也呈現(xiàn)出迷人的金黃色，令人驚喜的是，左側的12顆丸子竟!然!還!沒!糊!表面呈現(xiàn)的顏色與右側的12顆丸子并無太大的差別，實在是很優(yōu)秀呀!
最終出鍋的丸子外酥里嫩，口感有嚼勁，贊一個!
那Bruno的表現(xiàn)又會如何呢?
同樣先將檔位調(diào)節(jié)至最高檔，為丸子烤盤刷上一層油，將一半的墨魚丸放入盤中。
可以看到，由于Bruno采用的是發(fā)熱管發(fā)熱，受熱不均勻，靠近發(fā)熱管位置的墨魚丸有點烤焦的傾向，而未靠近發(fā)熱管的墨魚丸還呈現(xiàn)白色的未熟狀態(tài)。然后將檔位調(diào)節(jié)至低檔運行，把剩余的12顆墨魚丸也放置入烤盤中。
5分鐘后，右側的墨魚丸還未完全熟透，但是左側的墨魚丸已經(jīng)有幾顆呈現(xiàn)焦狀了。
擺盤出來，其實賣相也還OK，嘗了一口，因為有一丟丟糊味，所以在味道上稍遜色于Morphy，當然口味上的偏好也是比較主觀的，這個大家就見仁見智了。
煮火鍋體驗對比
接下來，將準備好的玉米、蘿卜、番茄、魷魚圈、秀珍菇、小白菜和火鍋底料拿出來，對它們進行煮火鍋體驗。
首先，將等量的水倒入這兩個鍋中，將溫度檔位都調(diào)節(jié)至最大檔，看看哪個鍋最先將水燒開。
6分鐘后，Morphy率先將水煮沸。Bruno不甘落后，又過了3分鐘，也將水煮沸了。
為了防止噴濺，先將火候調(diào)節(jié)至最小檔位，再將食材分別放入兩個鍋中。
經(jīng)過一段時間的燉煮，終于可以開涮了。不可否認的是Morphy和Bruno煮出來的火鍋看起來都挺有食欲的。
唯一不同的就是，Bruno在火鍋燒開后，雖然表面還是有點微微沸騰，但是實際上其自動控溫已經(jīng)停止了加熱，需要重新啟動才能繼續(xù)加熱，而Morphy還是自動持續(xù)穩(wěn)定地保持著溫度。
蒸包子
由于這次并沒有購買Bruno的蒸屜（主要是因為Bruno雙層蒸屜真的很大，買回來怕麻煩也實在不好收納），所以只測試Morphy的蒸功能，接下來具體看看Morphy蒸包子的表現(xiàn)如何吧：
首先，將三杯水倒入深鍋中，放上蒸盤蓋上鍋蓋，將溫度調(diào)節(jié)至最高檔，等待水煮沸。
3分鐘后，打開鍋蓋，鍋內(nèi)有煙霧冒出，說明水煮沸了，將8個奶黃包放到蒸盤上，蓋上鍋蓋，開始蒸包子。
12分鐘過后，關火，打開鍋蓋，可以看到包子都蒸熟了，而且每一個看起來都喧軟白嫩的，味道應該很不錯。
掰開一看，包子里的流沙奶黃餡兒也快流出來了。
在蒸包子的過程中，實驗操作員還對其進行了耗電量測試，實測所用時間為15min，累計用電量為0.07kwh，可見Morphy省電一說名不虛傳。
（四）清潔對比
NO.1發(fā)熱盤清洗對比
涮完美味的火鍋之后，大家都希望能有一個舒心的打理過程，接下來就看一下Morphy和Bruno這兩個發(fā)熱盤的易清理程度。
可以看到，Morphy的發(fā)熱盤幾乎沒有沾到什么油漬，而Bruno的發(fā)熱盤稍微沾上了幾滴火鍋底料。
用沾濕的布先對Bruno的發(fā)熱盤進行清潔，可以看到，由于發(fā)熱管架在鋁板中央，有一些死角清潔起來不是很方便。
而Morphy的發(fā)熱盤因為沒有沾上什么油漬，所以稍微擦拭幾下就很干凈了。
NO.2深鍋清洗對比
因為常用來燉煮和炒菜，深煮鍋的清洗才是整個清潔過程中最繁重的工程。接下來用洗潔精對這兩個深鍋進行沖洗。
發(fā)現(xiàn)兩個鍋清洗的難易程度比較接近，在同一個水平上。
通過以上的對比評測，可以發(fā)現(xiàn)Morphy和Bruno這兩個多功能鍋在外觀都各有特色：摩飛更具復古感和品質感，Bruno更小清新。在細節(jié)設計和安全方面上，Morphy多功能鍋顯然比Bruno多功能鍋更貼心，更人性化，在很多細節(jié)上都體現(xiàn)了防觸電和防燙的設計理念。而在烹飪方面，這兩個多功能鍋都兼具煎、烤、炒、煮、焗、蒸這幾個功能，只不過Bruno的蒸屜在標配里是沒有的，需要額外添置。最終哪一款多功能鍋贏得了我們測評組的心，結果應該很明顯了。
