2020年10月15日晚19點(diǎn)，CCTV-2《生財(cái)有道》節(jié)目組體驗(yàn)了一位有些特殊的送餐員——智能送餐機(jī)器人，記者“搗亂”擋道時(shí)，機(jī)器人送餐員竟然還懂得“禮讓行人”。
智能控制，上菜更快，再也不用等得人心癢癢，這就是浙江杭州蕭山區(qū)的元港口碑智慧餐廳。
顧客入座后以后，用手機(jī)點(diǎn)好想吃的菜，過一會兒就有一個(gè)特殊的送餐員——智能送餐機(jī)器人把點(diǎn)的菜從廚房送到桌邊上。據(jù)了解，這臺身高1.2米，外觀簡潔實(shí)用的送餐機(jī)器人名為PEANUT,來自餐飲機(jī)器人全球標(biāo)桿企業(yè)KEENON擎朗智能。
元港口碑智慧餐廳工作人員表示：“機(jī)器人送餐，非常神奇，取完餐拍一下前面，它就回去了，非常便捷。”
當(dāng)《生財(cái)有道》節(jié)目組記者“搗亂”，擋住機(jī)器人時(shí)，機(jī)器人送餐員自己主動停下來，并用呆萌的語音提示“麻煩讓一下嘍，人家還要趕路呢”，等到記者走過去，它才會繼續(xù)執(zhí)行送餐任務(wù)。
據(jù)報(bào)道，由機(jī)器人送餐，每次送餐的重量及餐盤數(shù)量超過人工送餐。機(jī)器人不僅行走平穩(wěn)，還能識別障礙，降低餐廳碰撞意外發(fā)生的幾率，更重要的是，這種形式，深受小朋友的喜愛。
元港口碑智慧餐廳經(jīng)理戴華龍表示，“有了送餐機(jī)器人，給我們店帶來了一定的人氣。特別是疫情特殊時(shí)期，為我們增加了15%的客流量。”此外，戴總表示，送餐機(jī)器人非常適合火鍋這個(gè)餐飲品類。
首先，在所有餐飲品類中火鍋餐廳標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，天然比較適合用機(jī)器人配送菜品;其次，火鍋餐廳傳菜工作強(qiáng)度大、重復(fù)、機(jī)械，是最辛苦的崗位。送餐機(jī)器人上崗后，服務(wù)員就能專心為固定區(qū)域內(nèi)的顧客提供服務(wù)，更積極響應(yīng)顧客需求，大幅提升顧客體驗(yàn);最后，送餐機(jī)器人能夠?qū)崿F(xiàn)根據(jù)桌號自動傳菜的功能，一次傳一桌菜成為可能，服務(wù)效率明顯提升。
除了高效率、無接觸送餐機(jī)器人，元港口碑智慧餐廳門口還有一臺萌萌噠引領(lǐng)機(jī)器人，智能引導(dǎo)，語音提示，萌化食客的心。
目前，擎朗機(jī)器人已經(jīng)成為元港口碑智慧餐廳跑堂傳菜的明星員工、吸引人氣的全新賣點(diǎn)。在保證菜品質(zhì)量的前提下，融入送餐機(jī)器人等新技術(shù)，打造新體驗(yàn)，從而帶來好生意已經(jīng)成為餐飲行業(yè)共識。
