聲明:本文來自于微信公眾號 電商之家（ID:iechome） ，作者: 趙云合，授權轉載發(fā)布。
美團三戰(zhàn)生鮮電商
在生鮮電商這條賽道上，美團三年發(fā)了三趟車，勢頭一次比一次猛烈。
2018年5月，小象生鮮正式上線，并接連開了七家門店，美團的生鮮戰(zhàn)事由此開始。
小象生鮮的定位，是集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的生鮮超市，與阿里旗下的盒馬鮮生類似。
小象生鮮的選址在人流密集的核心商圈，整體面積2000平米左右，設有堂食區(qū)和水產區(qū)，部分門店還有“美食課堂”，分五個時段進行產品的烹飪展示，與顧客互動性很強。
雖然小象生鮮來得氣勢洶洶，但僅僅只過了一年就開始關店，目前只剩北京的一家門店在營業(yè)。都說2019年是生鮮寒冬，看來即使有美團撐腰的小象生鮮也未能例外。
然而，根據(jù)美團方面的說法，小象生鮮的閉店并非是因為業(yè)績不佳，而是整體戰(zhàn)略的調整所致。也許是察覺到了風向有變，這種大門店式的“重”模式并不適合美團的節(jié)奏，因此懸崖勒馬，及時止損。
小象“跌倒”之后，美團的生鮮之路并沒有就此止步，反而愈戰(zhàn)愈烈。
2019年3月，美團上線測試“美團買菜”，二次入局生鮮電商。美團買菜依舊由美團小象事業(yè)部的“原班人馬”打造，但二者的定位截然不同。
美團買菜不走門店路線，而是采用服務站+前置倉的“輕”模式。其功能也較為單一，就是簡單的線上買菜。用戶只需在APP上下單，騎手就會趕到最近的服務站，在0.5-1小時內送到用戶家中。
從模式上看，美團買菜并沒有什么大問題，同樣走前置倉路線的每日優(yōu)鮮、叮咚買菜都混得很好，按理說美團也能行得通。但美團似乎覺得只有一個美團買菜還不夠，再次發(fā)出“第三輛車”。
今年七月，美團進行組織結構調整，成立“優(yōu)選事業(yè)部”，推出社區(qū)團購業(yè)務——美團優(yōu)選。為什么有了美團買菜還要推出美團優(yōu)選呢?因為二者其實有很大差異。
首先，模式不同。美團買菜模式的特點是便捷，下單后很快就能送上門。而美團優(yōu)選是“預購+自提”，用戶需要提前一天下單，第二天到自提點拿貨。
其次，服務范圍不同。美團優(yōu)選服務的是社區(qū)居民，逐步覆蓋到每個小區(qū)，用戶群體更精準。而美團買菜所輻射的范圍主要圍繞前置倉周邊的1.5公里范圍內，配送速度較快，所服務的用戶人群更廣。
最后，成本不同。相對于美團買菜，美團優(yōu)選的采購成本、展示成本、銷售價格和配送成本都更低，這也是為什么美團內部將美團優(yōu)選定為“頭號項目”。
三年連續(xù)在生鮮領域開展三項業(yè)務，這是任何一個公司都未曾有過的。美團方面表示，今后將加大對買菜、優(yōu)選的投入，這也顯示出美團勢在必得的決心。
就像王興所說的那樣:“這場仗一定要打贏!”
非打不可的一仗
從基本形態(tài)看，電商公司大致可以分為兩類:零售型電商和服務型電商，前者的代表是阿里巴巴，后者的代表是美團。
這兩家巨頭都在各自的領域深耕多年，并建立了行業(yè)壁壘，均無法攻入對方的腹地。因此只能尋找新的戰(zhàn)場。
生鮮電商介于零售和服務之間，既需要零售型電商的供應鏈，又需要服務型電商的勞動力。可以說阿里和美團，都沒有十足的把握拿下這塊市場的蛋糕。
所以，生鮮電商近年來成為了“兵家必爭之地”，畢竟這一領域還未出現(xiàn)統(tǒng)治級別的巨頭，而民眾買菜的需求又是那么真實，和其他的“偽需求”截然不同。任誰看，這里都是滿滿的商機。
因此，不只是阿里和美團，其他有一定實力的電商玩家都逐漸發(fā)力生鮮電商。比如京東上線“京選好果”，為夫妻店們提供采購、配送等系列服務支持，助力他們改造形象，采用“收編”的方式發(fā)展生鮮電商。
甚至連干快遞的順豐，也推出了橙心優(yōu)選，通過微信群來傳播和推廣，主打低于市場價的秒殺產品，包括水果、零食、日用品等等。
為什么巨頭們都選擇社區(qū)團購為新的目的地呢?因為它在下沉市場的潛力還有很大空間，尤其是今年以來的疫情更是催化了它的發(fā)展速度。
根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，預計2020年社區(qū)團購的市場規(guī)模將達到720億元，同比增長高達112%。資本都是逐利的，不會放過任何一個賺大錢的機會。
而在這群電商玩家中，只有美團是做團購起家的，更有經(jīng)驗上的優(yōu)勢。既然美團當年能通過地推大軍把線下商家納入麾下，相信這一次征服菜市場也不在話下。
這一仗，不得不打，也非贏不可。
美團，一直走在試錯的路上
縱觀美團美團的發(fā)展歷程，就是一個不斷試錯的過程。
對于明知不可為的業(yè)務，比如零售，美團從不染指。而對于不確定能不能做的業(yè)務，美團則是不斷嘗試。哪怕付出試錯成本，只要做成了就是值得的。
美團打車、美團單車、美團電單車、小象生鮮、美團充電寶、快驢、美團金融……雖然其中有的屢屢碰壁，但整體上還是在擴張的，這也符合王興的“無邊界”理論。
王興說，互聯(lián)網(wǎng)競賽是足球賽，不是拳擊賽。內部試錯更像是百米賽跑的選拔賽，在最短的世界內，誰跑得快誰出線。
當然，不是所有的互聯(lián)網(wǎng)公司都能像美團一樣試錯的，它的高容錯率其實建立在已有業(yè)務的成功上。如果當年美團沒拿下團購和外賣的市場，也不會有后面試錯的機會。
另外，美團的糾錯效率是很高的，苗頭稍有不對就及時調整，能改就改，改不了就叫停，干凈利落，果斷決絕。這也是為什么美團能受到資本的青睞。
今后，美團也會繼續(xù)試錯，畢竟只要排除掉錯誤答案，剩下的那個就必然是正確選項。
