11月2日消息，“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”登上微博熱搜。
據媒體報道，深圳市消費者委員會委托專業機構對15款國內外知名品牌薯片進行檢測，發現有7款薯片的丙烯酰胺含量高于歐盟設定的基準水平值750μg/kg，其中鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐等品牌的薯片樣品丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg。
據悉，丙烯酰胺被世界衛生組織定義為2A類致癌物，也就是說可能使人致癌。
對此，三只松鼠等品牌作出回應，表示我國并無丙烯酰胺含量限量的食品安全標準，目前相關產品仍正常銷售。
專家表示，丙烯酰胺是一種潛在致癌物，實驗表明丙烯酰胺具有一定致癌性。但是目前并沒有足夠證據顯示它會導致人類癌癥。正因如此，世界衛生組織評估后將它定為2A類致癌物，也就是可能使人致癌。
對消費者來講，日常烹調食物時盡量多蒸煮燉、少煎炸烤，不要溫度過高或加熱時間太長，這樣有助于減少丙烯酰胺生成。
