（ChinaZ.com）11月2日 消息:今日，針對(duì)“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”的傳聞，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)回應(yīng)稱，此類話題及內(nèi)容說(shuō)法有失妥當(dāng)，目前國(guó)內(nèi)外對(duì)丙烯酰胺均沒(méi)有安全限量標(biāo)準(zhǔn)，歐盟制定基準(zhǔn)水平值是用來(lái)驗(yàn)證緩解措施有效性的績(jī)效指標(biāo)，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。
此外，深圳市消費(fèi)者委員還表示，在日前深圳市消委會(huì)發(fā)布的《薯片比較試驗(yàn)報(bào)告》中，顯示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出歐盟規(guī)定的基準(zhǔn)水平值，但歐盟規(guī)定的基準(zhǔn)水平值是“績(jī)效指標(biāo)”，而非“安全限量指標(biāo)”。因此“丙烯酰胺超標(biāo)”的說(shuō)法是不正確的，高淀粉類食品在高溫處理時(shí)，就有可能形成“丙烯酰胺”，但各位吃貨朋友也不必過(guò)于緊張，請(qǐng)理性對(duì)待。
近日，深圳市消委會(huì)從線上線下挑選了15款國(guó)內(nèi)外知名品牌薯片，并委托專業(yè)質(zhì)檢公司開(kāi)展了比較試驗(yàn)。其中，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)7款薯片的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值（75oug/kg） 。鹽津鋪?zhàn)?、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超過(guò)了2000微克每千克。
隨后，多家知名品牌薯片回應(yīng)稱，目前相關(guān)產(chǎn)品仍在正常銷售。我國(guó)并無(wú)丙烯酰胺含量限量的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。丙烯酰胺是高淀粉類食物在120℃以上高溫的加工過(guò)程中自然形成的一種物質(zhì)，在很多烹調(diào)食品中均有存在，非人為添加的外來(lái)物質(zhì)。據(jù)查，目前還沒(méi)有足夠的證據(jù)表明，食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的丙烯酰胺對(duì)人體有致癌性。薯片作為一種非主食的休閑零食，日常消費(fèi)飲食的數(shù)量有限，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康導(dǎo)致直接影響。
