10月餐飲營收不及去年同期,茶飲及西式正餐降幅最大
疫情影響仍在持續(xù)。
嘩啦啦大數(shù)據(jù)顯示,2020年9月份,餐飲行業(yè)收入不及去年同期,同比下降3.0%。這一數(shù)據(jù)與10月15日國家統(tǒng)計局發(fā)布的官方數(shù)據(jù)基本一致。
嘩啦啦最新數(shù)據(jù)顯示,10月全國餐飲總營收環(huán)比增加11.76%,但仍未達(dá)到去年同期水平,降幅為2.72%。
縱觀餐飲市場,各業(yè)態(tài)表現(xiàn)也不盡相同。嘩啦啦大數(shù)據(jù)顯示,同比2019年10月,僅有火鍋、中式正餐與中式快餐保持營收正增長。其中火鍋業(yè)態(tài)表現(xiàn)最佳,營收增速達(dá)6.23%,一舉奪魁。
除此之外,10月份,茶飲、燒烤、西式快餐等業(yè)態(tài)的營收情況同比去年,均有不同程度下降。其中茶飲行業(yè)營收降幅達(dá)9%,而西式正餐營收降幅超30%。
餐飲客單價穩(wěn)中有升,“群發(fā)禮品”成最受歡迎營銷方式
嘩啦啦大數(shù)據(jù)顯示,2020年10月,全國餐飲行業(yè)客單價穩(wěn)中有升,環(huán)比9月增幅為2.74%,其中火鍋業(yè)態(tài)客單價增幅達(dá)16.67%,表現(xiàn)最好。行業(yè)專家表示,受益于雙節(jié)火熱的餐飲市場與消費需求集中釋放,推動了餐飲客單價的提升。
在餐飲行業(yè)反彈沖刺的階段,營銷手段層出不窮。嘩啦啦大數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,“群發(fā)禮品”“生日贈送”成為最受歡迎的兩項營銷活動。上述行業(yè)專家表示,會員的消費、儲值、入會等行為產(chǎn)生的數(shù)據(jù)都能為餐飲企業(yè)的決策提供有力支持,餐飲企業(yè)針對性做好營銷,或能讓投入更高效,營收更穩(wěn)定。
