11月9日,由全國工商聯餐飲業委員會指導、中國首席團餐經營新媒體團餐謀主辦的“智造品質新團餐”團餐2020年度論壇在深圳餐博會期間舉辦。跨國團餐巨頭、本土頭部團餐企業、團餐產業鏈服務商和全國上百家優秀食堂負責人500多人齊聚一堂,圍繞團餐消費升級、技術革新、管理創新,探討新時期團餐面臨的機遇和挑戰。會議同時公布“2020年度中國團餐服務商TOP30”榜單,其中,滿客寶智慧食堂品牌運營企業——正奇晟業(北京)科技有限公司以完善的服務體系和強大的信息化供應能力,赫然居于榜首前三甲,為中國好食堂的建設和團餐品質化的推動,做出了重大努力和貢獻,備受業界關注。
滿客寶智慧食堂在團餐領域深耕多年,一直致力于政企單位食堂互聯網科技創新和自主研發,為滿足信息化食堂管理的全方位需求的同時,也為行業發展做出了先驅行的探索和發展推動。系統具備強大的管理功能,不僅包括采購、成本、庫存、報表、人員權限、賬戶管理等基礎食堂管理功能,其高端食堂總部管控能力,是為整套系統的一大功能亮點,可為大型企事業單位帶來強有力的輔助運營效果,同時收集多維度數據分析助力政企后勤經營管理優化。
2020中國團餐行業發展報告提出的五大展望,對未來行業發展方向做出了細致化的分析,其中重點提出了團餐數字化的發展將驅動標準化的加速,標準化又將反哺數字化,從而推動中國團餐市場集中度將加速提升。而在今年消費升級、疫情等多種因素的影響下,團餐行業又產生了多種新變化,滿客寶CEO于義海代表發言,總結提出三個層面的轉變:一是團餐場景多樣化的轉變,由堂食經營向線上預訂的轉變,滿客寶在疫情期間開發了15種線上訂餐解決方案,保證各個企業食堂就餐者靈活預訂就餐;二是從數字化建設向數字化運營的轉變,大多數企業對于系統數據綜合利用的需求快速增加,要求系統具備輔助運營決策的功能;三是頭部企業對食堂智能化改造重視程度的提升,例如國家電網、中石油、三一集團等龍頭企業明顯表現出對于智能化食堂建設的重視,從預算、改造流程、人員等方面都投放了大量精力和成本。這些轉變都明顯推動了團餐行業向數字化、智能化的升級速度。
另外,除了精彩的主題分享,“TOP食盛典”2020年度全國優秀食堂評選頒獎也是本次論壇的重點環節,陸續公布了五大榜單,其中正奇晟業(北京)科技有限公司領銜2020年度中國團餐服務商TOP30前三甲,成為大會上令人矚目的一大亮點。
針對醫院場景和高端寫字樓食堂解決方案的討論,滿客寶就此給出了專業性的解決思路。醫院就餐最重要的是解決醫護人員與患者及時就餐的問題,滿客寶智慧食堂可通過15種預訂餐渠道,滿足醫院就餐人員提前線上訂餐的需求。同時,通過與醫院內部HIS系統建立無縫對接,滿客寶智慧食堂可針對患者恢復情況,做出定向菜品推薦,促進患者恢復的同時,拉近醫患距離。而對于高端寫字樓中的工作者而言,健康飲食是一大重點。對此,滿客寶可針對性搭建自助稱重的就餐場景,就餐者可按需就餐,這樣在降低浪費的同時,保證就餐者合理進食。同時,就餐者可在稱重打飯的過程中,直觀獲取菜品營養成分和熱量顯示,以此來均衡一天的膳食搭配。
綜上可見,不管是團餐行業建設還是就餐用戶的需求,未來展現出的更多需求點將更側重于數據應用和信息化能力。滿客寶CEO于義海認為,疫情之后,越來越多的團餐甲方單位開始搭建后勤平臺,大型企業甲方開始重視團餐信息化建設。這一點在會議討論中得到了充實的印證。而對于未來系統的開發,滿客寶也更加注重功能的豐富性和靈活性,以此來推動企業食堂全面、便捷的建設和應用。