近幾年，隨著供給渠道的變化，以及終端消費用戶群體的迭代，食品飲料行業也在發生相應的巨變和升級——消費者對更多的選擇、快速供貨和更低價格的需求不斷增加。而企業在面對利潤急劇降低的情況下，最大化生產水平的壓力將制造系統推向極限，在這種情況下，食品安全很容易受到損害，從而影響企業后續的財務、信譽、監管以及合作等諸多方面。
為此，消費者和行業決策者愈發關注食品的來源、質量和安全性也不足為奇。然而，消費者與行業決策者在看法方面存在著脫節。
作為致力于通過其解決方案及合作伙伴助力企業一線獲得性能優勢的創新者，斑馬技術圍繞食源性爆發的影響、食品安全認證以及對食品安全的可追溯性和食品供應鏈的透明性需求三個主題研究了消費者和企業決策者對食品安全的看法，并發布了《食品安全供應鏈愿景報告》，其中結果表明：受訪消費者最關注的食品安全問題包括餐廳廚房和侍應生的衛生、食源性疾病爆發、受污染食品引起的疾病以及食品和飲料的召回。略高于80％的受訪消費者表示，企業在實施食品安全解決方案中應發揮重要作用，并應承擔確保食品安全處理的道德責任。而多數受訪消費者也表示，知曉食品的來源也同樣重要。
可預見的是，盡管整個行業正在采取措施來確保供應鏈更加透明，依然還有很多工作有待完成——如何以提消除企業與消費者之間的認知差距，提升消費者的對實現食品可追溯性信心是未來一段時間內眾多企業所面對的巨大挑戰。
斑馬技術亞太地區垂直行業解決方案主管陳益仁
“從技術的層面來看，大多數食品行業的企業決策者已經做好準備，相信憑借技術的能力管理食品的追溯和透明度，但對于消費者來說，卻不這么認為。” 斑馬技術亞太地區垂直行業解決方案主管陳益仁表示，企業決策者相比消費者掌握了更多的信息，而消費者由于對技術了解的匱乏，造成企業決策者與消費者之間認知差距。從斑馬技術的角度來看，運用技術能夠在短期和長期內有效改善企業和消費者之間對于食品安全看法的差異。
通過技術和消費者進行分享，讓消費者清楚的看到食品從生產、加工、運輸整個鏈條的信息，以此提升消費的信任，彌補消費者和企業決策者之間對于實現食品安全可追溯性的認知差距。而對于企業來說，針對可追溯性解決方案的投資將有助于滿足消費者期望，從而為自身帶來競爭優勢。比如，基于RFID標簽技術的追蹤解決方案，可通過適當的處理、運輸和儲存，以及追蹤產品的易腐性來降低風險。
“移動數據終端和平板電腦、移動條碼標簽打印機、掃描器，以及特殊標簽也將成為贏得消費者信任，并向消費者提供更透明信息的關鍵因素。” 陳益仁表示，90％的受訪行業決策者期望在未來五年內采用配有掃描器、條碼掃描器和移動條碼標簽打印機的堅固耐用型手持式移動數據終端，以數字化的方式管理并追蹤食品及相關信息。
為了贏得消費者對企業在食品安全管理方面的信任，技術是企業能提供更多、更透明信息的關鍵。斑馬技術在供應鏈的各個環節都能提供豐富的產品和技術解決方案，例如具有出色的數據采集功能并且能更快處理更多訂單的MC9300移動數據終端；擁有先進的無線功能及強大的遠程管理功能的ZR600系列移動打印機；可提供出色打印質量及編碼精度的ZT411抗金屬打印機；賦予工作人員在嚴苛環境下使用移動數據能力的便攜式L10 Android 堅固型平板電腦系列；配備了集成式掃描器和支付解決方案的 ET51 企業級平板電腦 ；具有卓越讀取數據能力的DS3600系列條碼掃描器，以及能夠在冷凍庫中進行真正的無霜、無冷凝操作的VC8300車載數據終端。
斑馬技術大中華區北區技術負責人王大治
全新CS60系列伴侶掃描器擁有先進的可轉換設計，能夠根據需求在有繩和無繩操作、手持和免持操作之間自由切換。當作為有繩掃描器時，CS60 體型小巧，甚至能夠塞進口袋，同時擁有無線充電等先進的移動技術。CS60能夠出色地掃描多種具有挑戰性的條碼，包括印刷質量差、損壞、有污漬、褶皺、對比度低、光面、以及在亮度較低手機屏幕上顯示的電子條碼。此外，CS60 專為高耐用性和長時間正常運行而設計，無論跌落、濺水、在布滿灰塵的后倉或是在室外的收貨月臺，都能保持堅固耐用。
“斑馬技術提供一系列解決方案組合，從農場一直到餐桌，旨在為食品供應鏈帶來變革。企業可選擇將斑馬技術的移動打印機與掃描器搭配使用，實現可進行條碼打印和掃描的追蹤解決方案。” 斑馬技術大中華區北區技術負責人王大治表示，斑馬技術在食品供應鏈的各個環節都能提供豐富的產品和技術解決方案，例如將斑馬技術可打印RFID標簽的移動打印機與手持式RFID讀取器和RFID掃描器搭配使用。企業以此可獲得實時可視性，實現全新水平的追蹤能力，幫助企業實現食品的可追溯性和安全性，進而提高企業的競爭優勢。
