今年雙11鮮果市場表現(xiàn)亮眼。京東生鮮數(shù)據(jù)顯示，11日開售不到10min，百萬級庫存被搶購一空；10min，500萬顆愛媛果凍橙、80萬斤國產(chǎn)蘋果、35萬顆琯溪蜜柚被訂走，佳沛奇異果成為明星單品。
雙11囤水果背后，也是用戶對一日三餐之外的高品質(zhì)飲食有需求的表現(xiàn)。也正是人們對健康飲食的重視，催生了卡薩帝冰吧12℃"暖藏"模式。
近期，一支水果儲鮮視頻從網(wǎng)絡傳出，為大家演示了部分水果冷藏后的情況，香蕉在冰箱冷藏3天后出現(xiàn)黑斑、芒果冷藏7天內(nèi)部發(fā)黑腐壞。同時，視頻也給出了結(jié)論——熱帶水果"冷藏"不行，但可以"暖藏"。
儲鮮是冰箱的強項，但儲水果未必
《高端人群健康飲食報告》指出高端人群會為特定食材準備專屬冰箱分區(qū)，但并不是所有食材都能放進冰箱。這是因為冰箱4℃冷藏溫度雖然能有效抑制細菌生長，但對熱帶水果來說，太"冷"了。知名母嬰育兒博主、營養(yǎng)師王斌也表達過同樣的觀點：熱帶水果在10℃以下容易發(fā)黑腐爛，如果是顏色偏青、還未完全成熟的香蕉、芒果，冷藏后會腐爛得更快。
當然也并不是只要"暖"就能延長水果保鮮期,乙烯也要"防"。以香蕉為例，22℃常溫下它會迅速釋放乙烯自我催熟，儲存8天，腐爛指數(shù)0.96，失重率15.7%，VC含量0.13mg/100g，腐敗變黑。
對此，卡薩帝冰吧給出了"暖藏"解決方案：用四維生態(tài)果藏方案模擬原生態(tài)水果生長環(huán)境，以12℃暖藏、90%濕度、除乙烯模塊及溶菌酶抗菌涂層，營造熱帶果園般儲鮮環(huán)境。中國農(nóng)業(yè)大學實驗發(fā)現(xiàn)，香蕉在冰吧12℃下儲存7天，顏色依舊鮮艷，果實失重率僅為2.9%，新鮮可食。
除了保鮮，還能帶來全場景儲鮮
很多人覺得，家里已有冰箱，再添置冰吧難免擁擠。其實，冰吧未必要擠占廚房空間，它適用于大部分家居場景，除了廚房，還可以放在客廳、臥室等。
拿客廳來說，蘇寧易購發(fā)布的《2020客廳消費白皮書》顯示，超過50%的用戶對現(xiàn)有客廳功能分區(qū)及用途不滿意，大家希望客廳承擔起社交功能，接待朋友時不必再跑餐廳、咖啡館。其實這不難實現(xiàn)，只要家里有一間給力的廚房，外加一臺高端冰吧就可以了。
而且，冰吧并不僅僅是保鮮容器。以今年10月發(fā)布的卡薩帝鮮+原石套系為例，它帶來的是整套家庭儲鮮方案。原石冰箱在儲鮮食材的同時，還可以為用戶推薦營養(yǎng)食譜；酒柜為紅、白葡萄酒提供12-14℃多溫區(qū)專業(yè)儲存，佐餐紅酒隨時取用；冰吧不僅為水果提供12℃暖藏，還會提醒用戶及時食用。
在消費升級大趨勢下，用戶對飲食健康、家居場景的要求日益攀高，而卡薩帝冰吧順應市場需求，不斷收獲市場和用戶認可。這一點雙11數(shù)據(jù)可提供佐證，11月1日-11日，卡薩帝冰酒零售額增幅264%，5k+價位段份額70%。
