11月27日至29日，2020全球文旅住宿大產業博覽會在上海世貿展館舉行，博覽會從產品展示、買家邀約、學術交流、政策解讀、項目對接到最終成交，為展商提供一鏈式服務，也為觀眾一站看遍全球頂尖文旅提供專業化平臺。
2020年接近尾聲，全國大范圍疫情基本緩解，文旅住宿業也逐漸復蘇回溫。在今年五月發布的《2020年中國文旅住宿產業白皮書》中顯示，面對新冠肺炎疫情，國際品牌酒店和國內連鎖品牌酒店憑借成熟的運營經驗，以及遇到突發事件時強大的人力、技術和標準化作業程序的支撐，抗風險能力明顯增強。相比之下，單體酒店體量較小，客群不穩定，抗風險能力差，在疫情中受到的影響較大。
疫情加劇了住宿行業運營壓力，引發行業思考如何進一步降低運營成本，推動數字化管理被認為是切實可行的路徑。通過數字化應用和開發，住宿企業客服的智能化、在線化、無人化程度將大大增強。
本次全球宿博會記者看到現場有一臺號稱世界“滴”一杯機器人咖啡的“COFE+機器人咖啡亭”，備受觀眾矚目，
據COFE+現場工作人員介紹，COFE+是世界苜家真正意義上的無人咖啡店，通過機器人使用鮮奶、新鮮制冰，杯杯都是現磨咖啡。機器人咖啡亭共有50多種咖啡及非咖啡口味，有12種糖漿、8種粉粒、2種咖啡豆可以創意組合，做好后還能自動扣蓋。機器人咖啡亭從點單到取杯都是全程自動化與透明化，完成一杯咖啡僅需30秒-1分鐘，十分快速方便。
同時，COFE+咖啡機器人在物聯網和人工智能技術的支持下，365天24小時全天候營業，能定時凈化清潔除塵，智能化高溫消毒消毒，全程都是自動化作業，實時顯示溫度濕度以及空氣指數。比傳統咖啡店更具優勢，可以精確控制時間和角度，始終穩定地保持一個高水準動作，保證每杯咖啡的出品，而且產品品質絲毫不遜色于著名實體咖啡店。
現場某酒店老板向記者表示：“機器人咖啡亭十分方便，實體咖啡店里所需要的全部儀器、設備、工具，在這臺機器人咖啡亭里面都有，而且功能更強大、體積更小，如果能在酒店的接待區設置這么一個咖啡亭，消費者們24小時都能享受到現磨咖啡，將會成為酒店中非常吸引人的一個元素。”
“疫情期間我們景區一直關門，年中才開放營業，但是消費者們仍然對于景區內的餐飲不是很放心，如果能有這樣一家由機器人全程制作咖啡的智能咖啡亭，我相信能給大家更加安心的體驗。”一位旅游景區從業人員說道。
隨著互聯網技術深入發展，人工智能、大數據、物聯網等對文旅住宿行業影響將越來越深刻，從前端的服務自動化、智能化到后端的信息革命、供應鏈革命等，將在一定程度上重新定義文旅住宿產業。咖啡機器人將讓機器人解放人力的重復勞動，幫助消費者實現真正的優品平價。將咖啡機器人運用于酒店、景區、交通樞紐……加快數字化轉型，將成為文旅住宿企業高質量發展新方向。
