聲明:本文來自于微信公眾號 十里村（ID:shilipxl），作者:天涯住在十里村，授權轉載發布。
民以食為天，這段時間關于吃這件事情最受大家關注。
比如社群生鮮團購國家層面出臺了九不準的政策，還有快手第一帶貨主播辛巴因賣假燕窩遭受市場監管懲罰、平臺停播。
那么村長今天也來和各位聊聊吃的這個話題，近幾年大家一直在找電商平臺新的機會。
按照村長個人的經驗來說，我覺得未來如果還有機會做電商平臺的話，一定是在垂直電商領域。
其中關于大眾消費領域里面，我覺得食品尤其是零食方面，還是有機會可以嘗試。
村長會從以下6個方面和大家分享我為什么看好這件事情，當然也僅供大家參考。
01
食品垂直電商的
六個先決條件
1、受眾廣
我們在看一個市場行不行，能不能做的時候，就看它的體量大不大，天花板在哪里。
衡量體量大小其中的一個標準就是有多少人需要。
那么我們以零食為例，至少可以分為以下三類群體。
a、兒童
小到8、9個月的嬰兒吃的小餅干，大到12歲的五年級小學生。
b、青年
據悉18-38歲這個年輕段的食品用戶占比達到了75%，其中28-38歲的用戶占比高達46.9%。
這里主要是要強調女性，青年女性是零食消費領域里面的最大群體。
他們不僅有消費能力，更重要的是他們愿意去嘗試，容易被推薦。
根據易觀智庫數據顯示，女性在零食消費的購買力是62.29%，男性是37.71%，處于絕對的優勢。
c、老年
另外還有一類是針對中老年人的，主要還是以養生保健為主食品，這類產品主要是客單價比較高。
這三類群體是食品消費里面最核心的代表，大家思考一下。
如果有一個垂直領域，你發現它的用戶老少皆宜的話，那就值得你深度的去了解。
2、強剛需
用戶需要是一個很重要的前提，就像我們認為用戶需要騎共享單車、需要打車是一樣的。
但用戶會不會用是另一回事，所以我們自己想想，零食消費是不是我們日常的剛需。
無論是外出游玩、居家刷劇還是親友串門，從糖果餅干，薯片飲料，零食消費永遠都是剛需。
正因我們有了廣大的用戶基礎，且用戶會消費，這件事情我們才能做。
3、高頻次
喜歡吃零食的村民，可以盤算一下，自己一個家庭中，每月在食品上的支出占多少。
我們排除買菜以外，像面包、麥片、牛奶、方便面、餅干、堅果等，少的一個月可能四五十，多的至少也要五六百。
對于大部分喜歡吃零食的用戶來說，一個月無論是線下商超還是線上店鋪，4、5次總是有的。
這樣算下來，每年平均幾十次的消費行為，已經算是很高頻了。
4、產品豐富
既然要做一個電商平臺，產品類目方面就要足夠豐富，才能支撐用戶選、逛的需求。
而食品這個大類下面，可以分出十幾種個小類目，再具體到SKU的話，就有成千上萬個了。
比如地方特產、健身餐、寶寶輔食、方便速食、進口食品、海鮮水產等。
產品越豐富，越能滿足用戶多樣化的需求。
其中還有很多高頻消費品，比如酒水、堅果干貨、糧油調味。
另一個很重要的點就是，在這個行業中，從業者、品牌足夠多，所以新品也會層出不窮。
5、易傳播
食品是天生具有分享和傳播屬性的行業，中國人經常見面聊的話題就是:你今天吃了嘛?吃了啥?準備吃什么?
上學的時候，父母親經常會給孩子的書包里面塞點零食。
上班的時候，各位去看看女生的桌面和抽屜里，總能發現點零食。
但凡是好吃的食品，姐妹之間總會分享，討論食品是姐妹相聚就是一個很重要的話題。
6、增長快
趨勢另外再和大家分享幾組數據，方便大家對這個領域有更全面的了解。
隨著中國經濟的發展，2019年全國居民人均可支配收入30733元，比上年增長8.9%。
這幾年中國僅休閑食品市場年復合增長率超過10%，2020年我國休閑食品零售市場規模將超1.2萬億元，到2021年有望超過1.35萬億元。
其中零食線上銷售的增幅超過20%，2020年中國線上休閑食品市場規模將達964億元，到2021年有望達到1200億元。
還有一組數據是關于進口食品的，截至2019年我國進口食品市場規模已高達908.1億美元，同比增長23.4%，進口額相比2018年凈增長172.4億美元。
而且2019年，我國居民中有50%以上進口食品消費占家庭食品消費比例超出10%，相比上年增加了5%左右。
02
垂直食品電商平臺
”四個要做“
1、要做分銷
無論是平臺還是產品，要想招募到代理進行推廣，必須滿足代理高頻、剛需、有錢賺的需求。
為什么淘客、社區生鮮團購等項目能招募到團隊長，就是因為他們能夠邀請到用戶還能賣得動。
哪怕一單只能賺幾毛錢，但就是因為身邊的人都會去淘寶購物、都會要自己做做菜。
而食品分銷也是這樣的，代理的身邊都是目標客戶，在產品線豐富的情況下，推廣幾次就能出單了。
只要能出單，后續的消費就能持續，所以做食品電商，一定要做分銷團購。
2、要做內容
關于內容有三個維度:
一個維度是平臺直播
一個維度是內容社區
一個維度是外部短視頻矩陣
吃這件事情，要告訴用戶兩點:一是安全，二是好吃。
只有勾起用戶的食欲，才更容易完成交易。
如果還把貨架式的展示，圖片式的羅列當成宣傳的重點，肯定是錯的。
食品是特別適合從搜索式消費到推薦式消費的一個類目。
所以，要做食品電商:
首先、要在平臺上開辟和豐富以社區種草形式的內容。
其次、要開辟直播賣貨的渠道，從平臺到品牌方，從直播間到工廠溯源等，從開箱到評測。
其三、要注重外部抖音、快手、視頻號等平臺的內容建設。
你如果做一個綜合類的電商平臺在這些渠道做內容可能很難帶來轉化，但是做食品內容，給平臺引流的概率極大。
而且一開始要做平臺推廣，完全可以聯合這些渠道的KOL\KOC以及素人進行合作。
但凡玩過這幾個平臺的用戶都可以看到，美食主播的不僅多，作品拍的有食欲，關鍵還有極強的帶貨力。
3、要重視供應鏈
食品最擔心的問題是安全!
其一是產品本身是否合格，有沒有添加有害物質，有沒有過期商品。有沒有真正做到貨真價實。
其二是產品在包裝運輸過程中是否出現損耗問題，比如生鮮海產，應季水果。
另外就是供應鏈要做到兩個保證:
其一是保證產品的價格有足夠的競爭力。
其二是保證產品品類足夠豐富。
4、要開線下門店
目前零食的銷售仍然以線下渠道為主，電商銷售渠道僅為8%。
盡管線上渠道發展迅猛，但因為用戶線下逛的需求永遠存在。
所以這也意味著，開線下店的機會也完全有可能。
而且隨著線上線下同價，線上同城半日達到甚至一小時達的配送網絡逐步加快。
線下門店不僅承擔著品牌信任建設，吸引線下零散客流的作用，更是未來配送的前置倉，用戶服務區。
所以各位去自己的所在的縣城看看，一定能找出幾家專門做零食專賣的門店，包括我們熟知的來伊份、三只松鼠等。
當然了，線下開店是一套完整的體系，從商品陳列，上新、促銷都有講究。
如果能把線下和線上的獲客、服務都經營好，整個平臺渠道價值將會更加重要，對于品牌方的話語權也更加重要。
03
其他答疑
最后基于此，再和大家說其他四點內容，相信會讓大家更好的來思考這件事情。
其一、大家會擔心目前TJP平臺是否導致其他玩家無法入場，關于這點我倒不是特別擔心。
因為隨著反壟斷，反惡意干擾市場經營秩序的規章條例實施，我覺得大家在垂直領域的創業機會還很高。
最重要的是我們回歸產品本身，無論是淘寶還是京東，價格方面不會因為你是新平臺而毫無優勢。
其二、大家會問按照上述分享的邏輯，是不是鞋子、美妝、服飾都可以單獨做個垂直類的平臺。
答案是否定的。
因為從鞋子、衣服、美妝產品來說，其實他們屬于價格高，品類少，頻次低。
一雙鞋、一件衣服、一瓶洗面奶真的挺耐用的，而且衣服、鞋子除了名牌限量外，在中國最怕的就是撞衫。
所以大家縱觀這件年，凡是只賣鞋，衣服、化妝品的平臺，最終都倒閉了，包括前幾天宣布關停的運動商場好樂買。
連靠美妝起家的聚美優品，也不得已增加服飾鞋包母嬰這些類目來做補充。
其三、目前我已經看到行業里面有兩三家平臺開始在嘗試這個領域，主要還是按照分銷的模式來切入的。
做的比較好的平臺，一次貨可以賣出幾萬單。
其四、按照目前來看，我個人覺得做社區團購平臺、社交電商來切入做這件事情，都有先天的優勢條件，核心還是在于后續的運營。
尤其是社交電商平臺，這一兩年明顯遇到了增長的瓶頸，所以村長會持續關注。
