2020年前三季度關(guān)店900多家門店的瑞幸，要通過開啟加盟提速了。
1月18日，瑞幸在其官方微信號宣布了招募“新零售合作伙伴”的計劃。和此前推出小鹿茶招募計劃一樣，瑞幸咖啡的新零售合作伙伴招募計劃也強調(diào)“0加盟費”，并對招募者做了具體要求和資金規(guī)劃。
申請加盟的相關(guān)門檻包括：個人年齡在25周歲到45周歲之間，沒有犯罪記錄、失信記錄，門店使用面積不小于30平米等。
瑞幸也給出了前期投入方面的預算金額，加盟方需支付瑞幸咖啡提供的前期約35萬-37萬元的投入，具體包括裝修費用11萬-13萬元、生產(chǎn)設(shè)備19萬元左右以及保證金5萬。
為了強化管理，瑞幸對加盟者的流水以返還毛利的形式發(fā)放。按照其給出的返利模型，對于現(xiàn)制飲品，月商品毛利總額0-2萬元的部分100%返還毛利，2-3萬元的部分返還90%毛利，3-4萬元的部分返還80%毛利，4-8萬元的部分返還70%毛利，8萬元以上的部分返還60%毛利。對于外購預包裝產(chǎn)品，返還100%商品毛利。
截圖來自瑞幸招募計劃
按照瑞幸給出的收入預估，假設(shè)日銷售杯量在200杯，那么日商品毛利和月商品毛利分別為1480元和4.44萬元，新零售運營合作伙伴，也就是加盟商獲得的商品毛利為4.102萬元，算上外購商品毛利1260元，加盟店一個月毛利收入是4.228萬元，減去房組成本（8000元）和人工成本（12000元），凈利潤2.228萬元。
瑞幸給出的月收益模型
這組數(shù)字看上去很美，而且如果銷售的杯量越高，月收益的數(shù)字也會相應增長。
但一名咖啡行業(yè)人士告訴界面新聞，瑞幸返還的只是商品毛利，前期投入和固定成本支出其實是很大的成本占比。而且加盟者的門店收入會先進入瑞幸總部，這些人會“每天傻干，看不到錢”。另外，每獲得一個加盟者，瑞幸會在裝修費用、機器上先薅一筆，對于低線城市的初創(chuàng)者，或許客單價更低的蜜雪冰城或者本土做得較好的茶飲項目比瑞幸更能打動加盟者。
此外，加盟城市選擇上，瑞幸也先做了一輪篩選。
界面新聞注意到，瑞幸咖啡給出的申請開店省份和城市的選項中，省會城市和熱門二線城市并不包含在內(nèi)。例如浙江省，只能選擇湖州、金華、衢州、舟山、臺州、麗水6個城市，寧波、杭州等熱門城市均無法選擇。福建省則只能選擇三明、漳州、寧德等6個城市，福州、廈門、泉州均不被在內(nèi)。
上述咖啡行業(yè)人士對界面新聞分析稱，很顯然，大城市、省會城市和熱門城市不做加盟，瑞幸要讓加盟者在低線城市開拓市場并滲透進去，用返利政策激勵加盟者。但這可能是一種悖論，越低線的城市，越難達到200杯的日銷杯量。
在上海啡越投資管理有限公司董事王振東看來，瑞幸咖啡的營銷、新品創(chuàng)意都還不錯，“去年，厚乳系列的新品救了瑞幸。”對于加盟者而言，在新的城市開設(shè)門店省去了前期品牌教育的過程，尤其適用那些自身擁有商鋪和門店的創(chuàng)業(yè)者，因為在眼下，咖啡創(chuàng)業(yè)環(huán)境比較一般，加盟瑞幸算是一個還不錯的咖啡項目。
此外，加盟者更關(guān)注投資回報率，200杯的杯量并不太現(xiàn)實，加上近期瑞幸內(nèi)部剛剛歷經(jīng)一番宮斗，如果供應鏈關(guān)鍵崗位的人員離開，對瑞幸供應鏈而言是二次傷害。
截至2020年11月30日，瑞幸咖啡門店數(shù)字為3898家（其中包括894家聯(lián)營門店），瑞幸咖啡在去年12月份發(fā)布的一份報告中提及，希望到2023年，直營門店數(shù)能夠擴張至4800到6900家。
【來源：界面新聞】
