過年對國人而言意義重大，一頓豐盛的年夜飯能緩解一年的疲憊，增添全家團聚的喜慶氣氛。然而，在今年“就地過年”的背景之下，大規(guī)模外出聚餐或被小范圍宅家“云過年”所取代，到家需求的大增使“年夜飯生意”將賽道轉(zhuǎn)至線上。
隨著餐飲商家相繼推出多種年夜飯外賣，配送服務(wù)變?yōu)榱送卣股獍霃健⑻嵘?wù)品質(zhì)的關(guān)鍵突破點。面臨春節(jié)期間即配運力普遍不足的困境，以順豐同城急送為代表的第三方物流平臺在“時效、品質(zhì)、定制化”上持續(xù)發(fā)力，以更充足的運力保障、更專業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保障餐飲商家年夜飯優(yōu)質(zhì)“云送達”。
據(jù)悉，順豐同城急送目前已與全國多地的香格里拉大酒店、全聚德、西貝莜面村、南京大排檔等門店初步達成合作意向，并已承接起安徽餐飲老字號同慶樓二十余家門店、深圳知名餐飲品牌金戈戈全部門店的年夜飯配送需求。
特殊時期配送場景復(fù)雜，精細化專業(yè)服務(wù)成商家剛需
為了使更多留守城市的年輕消費者輕松吃上熱騰騰的年夜飯，除了半成品菜式，小型年夜飯甚至單人豪華套餐也引發(fā)了今年的配送熱潮。年夜飯花樣繁多，不同規(guī)格體量、不同溫度要求對應(yīng)著更加復(fù)雜的配送場景。
圍繞年夜飯商家配送的現(xiàn)實情況，順豐同城急送進行了更加細致的服務(wù)升級。在硬件裝置上，針對小型餐食除了配備專業(yè)溫控配送箱，箱內(nèi)的區(qū)隔與固定也進一步得到加強。為了確保精致菜品完好如初，裝配過程中還會加入泡沫進行二次固定，避免擠壓。在部分城市，對于家庭聚會型的大量半成菜品需求，順豐同城急送則加配了三輪車等大體量運輸設(shè)備。
在配送細節(jié)上，基于專業(yè)物流基因，順豐同城騎士們都經(jīng)過了嚴格的技能培訓(xùn)與考核，不僅會在取送餐時輕拿穩(wěn)放，在騎行過程中也會更注意減少顛簸，保證餐品品質(zhì)。此外，針對疫情防控要求，順豐同城急送始終嚴格施行無接觸配送，并為騎士們配備口罩、消毒液等防疫物資，堅持站點消毒和騎士測溫等規(guī)范化制度，讓商家和消費者更加安心、放心。
上門營造年夜飯儀式感，高端餐飲個性化場景無縫遷移
熱鬧的過年氛圍對年夜飯來說意義重大，不少高端餐飲商家都希望推出個性化、有品牌差異性的“年夜飯”服務(wù)，打造獨特的過年儀式感。但外賣平臺只能滿足大多數(shù)商家的普遍配送需求，無法有效延伸餐廳獨有的場景氛圍和服務(wù)加成，這在某種程度上也降低了用戶的選擇意愿。
此時第三方物流的意義得到凸顯，針對商家在配送流程上的特殊要求，以專業(yè)優(yōu)質(zhì)著稱的順豐同城急送能及時拓展服務(wù)，提供如定制服裝，配備具有品牌Logo、新春吉祥物的配送裝置等，幫助商家展現(xiàn)獨有品牌形象。此外，順豐同城急送還能為消費者進行年夜飯前餐桌的精心布置與飯后的餐具回收等工作，與商家一起營造“團圓吉祥”的節(jié)日氛圍，實現(xiàn)高端餐飲服務(wù)場景的“一鍵遷移”，讓消費者居家跨年也可以享受到宛如星級服務(wù)的就餐體驗，最大化助力商家提升品牌口碑。
多元運力結(jié)合智能調(diào)度，為年夜飯配送“保駕護航”
伴隨城市留守人數(shù)明顯上漲，餐飲配送必將面臨訂單暴增的壓力，而且年夜飯的需求時間十分集中，春節(jié)期間無論是商家自主配送還是外賣平臺配送都將面臨運力不足的窘境，無法及時應(yīng)對訂單高峰。
作為唯一一家擁有全職騎手的第三方即時物流平臺，即使在特殊時期，順豐同城急送也有著強大的運力管控能力。春節(jié)期間，通過仿真模擬系統(tǒng)的運作，順豐同城急送目前已經(jīng)預(yù)先規(guī)劃運力分布，在重點區(qū)域進行了充足的人力布控。與此同時，基于“駐店+商圈+眾包”的彈性運力底盤，順豐同城急送以智能調(diào)度系統(tǒng)實現(xiàn)了全渠道訂單的靈活流轉(zhuǎn)，將多元運力融合的優(yōu)勢發(fā)揮到極致。如此精細化的運力管理，勢必能確保年夜飯集中配送時段也能迅速響應(yīng)商家需求，實現(xiàn)高效穩(wěn)定的履約。
艾瑞咨詢發(fā)布的《2020年中國即時物流行業(yè)研究報告》顯示，2020年新冠疫情加深了即時配送行業(yè)在普通消費者中的認知度，后疫情時代餐飲商戶對于即時配送平臺提供服務(wù)的專業(yè)性、質(zhì)量和性價比均有了全新的要求。
今年“就地過年”背景下，年夜飯配送將成為各個即時配送平臺的年終加賽，無論結(jié)果如何，即時配送服務(wù)未來必將朝著“服務(wù)+”的方向極力延伸，以更加寬廣的服務(wù)邊界、更加高效的服務(wù)效率、更加堅實的服務(wù)質(zhì)量勾勒出全新的行業(yè)格局。
