湖南擁有多樣化的地理環境，豐富了湘菜的美食生態，在煎炒烹炸中探尋湘味的各種形態。美食既是文化沖突的重要載體，也是文化融合的重要歷史表現。由湖南衛視、湖南時代華影文化傳媒聯合出品，道道全糧油股份獨家冠名的美食人文類紀錄片《傲椒的湘菜》自第一季開播，收獲了來自觀眾、網友和社會各界的廣泛好評。該片以湘菜為文化品牌，為觀眾生動展現湖南地區的風土人情與地域文化特色，解讀一道道美食背后的文化意蘊與豐富內涵，生動刻畫湖湘兒女敢為人先、堅持不懈、開拓進取的精神風貌。第二季更是乘勝追擊，不僅俘虜了觀眾的眼球和胃，更獲得業內高口碑贊譽，收視率連續“霸榜”便是最好的證明。
為推動湘菜產業發展，持續增強湘菜在全國、乃至全世界的影響力，《傲椒的湘菜》節目組聯合湖南省餐飲行業協會、道道全食用油策劃發起“傲椒的湘菜·百強榜”活動，全國范圍內的優秀湘菜餐飲品牌或門店都可參與。活動本著公平、公正、公開的原則，通過全民網絡推選+專家評選的形式，投票選出全國更受歡迎、更有人氣、更有影響力的100家湘菜品牌門店，打造了行業權威、消費者可信任的湘菜百強榜。
道道全《傲椒的湘菜·百強榜》活動中，冰火樓、宴長沙、鯉隱臺、新長福、秦皇食府、王捌院子等獲正餐類百強品牌；天寶兄弟、靚蝦二哥、彭律、盟重燒烤等獲夜宵類燒烤百強品牌；李易面館、黑色經典、紅鼻子鹵粉、里手餛飩等獲粉面類小吃百強品牌。
“本次活動的成功為接下來的湘菜文化傳播打開了新路子。”湖南省餐飲行業協會會長劉國初在發布會上如是說道。僅憑單一的口頭宣傳或者鋪天蓋地地打廣告只會引起消費者的反感，反而不利于湘菜行業的長期發展，只有真正把握湘菜發展的特點和趨勢才能獲得最終的勝利。而線上線下相結合的活動方式更是一種值得廣泛學習的營銷手段創新，只有切實抓住消費者的關注，給消費者親身參與進來的體驗感和收獲感，才能最大限度地留住大眾的視野，成為業界的一棵常青樹。
傳承2000多年的湘菜文化，不單單承載了菜品種類的豐富，更是每一道菜背后每一位湘人對菜肴的精心準備。在一道道美食中，觀眾不僅可以欣賞其妙手神技，更是看到了湘人與自然相處的智慧、湘人融合五味的智慧和湘人敢于創造的精神。希望通過道道全《傲椒的湘菜·百強榜》可以讓更多的人了解湘菜、愛上湘菜！
