冒菜因其可烹煮各類食材的包容性和鮮辣過(guò)癮的口味受到廣大消費(fèi)者的歡迎，而且冒菜消費(fèi)者已經(jīng)不局限某類特定的消費(fèi)人群，學(xué)生族、上班族、普通居民、老人小孩等等，都成為冒菜的目標(biāo)消費(fèi)者。
四川省川海晨洋食品有限責(zé)任公司作為餐飲調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)航者，持續(xù)為馬路邊邊、楊國(guó)福、袁記等麻辣燙知名品牌提供服務(wù)。
其中，楊國(guó)福依靠獨(dú)特的口味、高復(fù)制性的標(biāo)準(zhǔn)化流程，在2022年，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1404億元。在10月份，已獲證監(jiān)會(huì)核準(zhǔn)批復(fù)，即將獲得“麻辣燙第一股”的新身份！
接下來(lái)，小編就帶大家探一探，“川海晨洋”是如何用強(qiáng)勁的底料標(biāo)準(zhǔn)化能力，陪著各大品牌“征戰(zhàn)南北”的。
一、無(wú)冕之王，冒菜店必備——火鍋冒菜
“冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。”
不管是連鎖品牌冒菜，還是夫妻小店冒菜，甚至是街邊銻鍋麻辣燙的底料都是以麻辣的牛油鍋底為主。抓住麻辣易成癮的味覺(jué)特點(diǎn)，就能成為冒菜界中的“無(wú)冕之王”！
? 成本穩(wěn)定
“川海晨洋”出品火鍋冒菜底料，久煮牛油味不散，持久濃郁。一鍋料至少可以煮800份標(biāo)準(zhǔn)量冒菜，高用料性價(jià)比，至少提升20%毛利率。
1、不挑技術(shù)，輕松上手
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2、1料多用，招牌菜數(shù)不清
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二、餐飲新貴，迅速崛起——盤盤麻辣燙（干拌冒菜）
當(dāng)下超高話題性的麻辣燙就是干拌麻辣燙也叫盤盤麻辣燙，起源于成都，主打成都市井風(fēng)味，門店的裝修以及各種裝飾大多都有年代感，口味則以川渝火鍋風(fēng)味為主，麻辣鮮香，點(diǎn)菜和普通麻辣燙店不一樣。
“盤盤麻辣燙”五個(gè)字，自帶高流量屬性，人氣很高，并且沒(méi)有湯湯水水，在外賣上的表現(xiàn)也非常強(qiáng)勁。
? 味道穩(wěn)定
如此高流量的盤盤麻辣燙，更加需要一款成本穩(wěn)定、風(fēng)味穩(wěn)定、性狀穩(wěn)定的盤盤麻辣燙底料，同時(shí)支撐堂食、外賣的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
1、1料在手，開(kāi)店不愁
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三、一人出攤，兩人開(kāi)店，鹵味火鍋冒菜
鹵味火鍋冒菜，一份兼顧鹵味與火鍋的冒菜。迎合市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多次改良，鹵香綿長(zhǎng)，味型貫通南北，實(shí)現(xiàn)真正“0差評(píng)”冒菜。
“麻不刺喉、辣不上火、湯底久煮不發(fā)黑、鹵味悠長(zhǎng)不消散。”經(jīng)煮味不散，簡(jiǎn)單操作不挑技術(shù)的鹵味火鍋底料，一個(gè)人出攤進(jìn)軍夜市也毫無(wú)壓力。
成都一家連招牌沒(méi)有冒菜店，開(kāi)店20年，每天只賣3小時(shí)，開(kāi)門就排隊(duì)，街坊都端盆去買！
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食材經(jīng)過(guò)幾十味香辛料熬制而成的鹵料冒煮，鹵味的咸香和火鍋冒菜的麻辣鮮明結(jié)合，飄香整街。
? 服務(wù)穩(wěn)定
同一份料，還可作為鹵肥腸、豬肝、牛肉等菜品的底料，提升出餐效率和菜品收益。
“川海晨洋”擁有30+應(yīng)用服務(wù)團(tuán)隊(duì)，平均應(yīng)用廚師從業(yè)年限5-10年。將自身豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)總結(jié)后，可根據(jù)不同客戶設(shè)置不同菜品應(yīng)用教程，標(biāo)準(zhǔn)化操作，小白“秒出餐”！
1、煮菜又煮肉，1料全搞定
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四、不辣星人，老少皆宜——酸甜番茄冒菜
隨著消費(fèi)者的養(yǎng)生意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)烈，許多店家也在店內(nèi)配上不辣鍋底，其中酸甜鮮美的番茄鍋底受到大家一致好評(píng)。
“川海晨洋”嚴(yán)選個(gè)頭飽滿，酸甜多汁的番茄作底，酸甜味十足，按照應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，直接兌鍋即可，大大降低用料成本。
? 原料穩(wěn)定
服務(wù)6000+餐飲品牌的經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)期穩(wěn)定為10w+餐飲門店的輸送底料產(chǎn)品，擁有穩(wěn)定的原料供應(yīng)體系，來(lái)保證底料的味道和安全性能。全力幫助餐飲門店用味道實(shí)現(xiàn)吸客、留客、拓客！
1、濃郁番茄，舌尖留香
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四川省川海晨洋食品有限責(zé)任公司，始于1994年，專注餐飲調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化逾28年，是集生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)于一體的專業(yè)調(diào)味料定制生產(chǎn)企業(yè)，也是全國(guó)前沿的供應(yīng)鏈品牌。公司主要生產(chǎn)五大類別產(chǎn)品，包含火鍋底料、火鍋油碟、調(diào)味油、中餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料和特色餐飲調(diào)味料。
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“川海晨洋”工廠位于成都郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)園，工廠投資超5億元，廠區(qū)面積超10萬(wàn)平米，現(xiàn)有員工1200余人。直至今日，共擁有30多個(gè)設(shè)備專利，沉淀了3000多個(gè)配方，并與國(guó)內(nèi)眾多一線品牌建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，總合作品牌超過(guò)6000家，總服務(wù)門店超過(guò)10萬(wàn)家。
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“川海晨洋”始終以“提供有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和服務(wù)，持續(xù)為客戶創(chuàng)造最大價(jià)值，推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展”為使命，堅(jiān)持“客戶第一”的價(jià)值觀，以30多人的品控團(tuán)隊(duì)，為客戶提供標(biāo)準(zhǔn)、安全、穩(wěn)定的產(chǎn)品；以50多人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、產(chǎn)品定制化服務(wù)；以50多人的售后團(tuán)隊(duì)，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)。“川海晨洋”榮獲過(guò)“年度質(zhì)量品牌先鋒”稱號(hào)，也是“四川省火鍋協(xié)會(huì)理事單位”。
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公司旗下?lián)碛?ldquo;川海晨洋”、“踏水坊”、“踏水坊·有鍋氣”、“川海記”四大品牌，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)家。
想要了解、采樣或訂購(gòu)的老板們，可以直接撥打“川海晨洋”官方熱線，或關(guān)注“川海晨洋”官方微信公眾號(hào)，還能提前預(yù)約，到廠參觀哦！
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