近日，佳沃集團旗下平安云廚集團、韓國SK控股、英國MEATLESS FARM（MF）達成全球未來食品整體合作，2022年11月28日，首個“未來食品（亞洲）實驗室”落地中國，在全球ESG大背景、國內“雙碳”可持續發展背景下，中國作為全球第一大消費市場，“未來食品實驗室”將給中國帶來巨大的想象空間及廣泛的食品消費替代場景。
平安云廚董事長兼CEO 高明、SK控股中心長 金茂煥、MEATLESS FARM創始人 Morten就平安云廚“科技團餐”與“未來食品”進行交流
推動綠色發展，加快發展方式綠色轉型。我國把“雙碳”理念融入鄉村產業發展，強化農業農村“雙碳”相關技術研發攻關，破解增加優質農產品供給與立足資源環境承載能力的“卡脖子”技術難題，推廣綠色低碳環保種養技術，著力改變農業過度依賴資源消耗的發展模式。相關資料顯示，農業溫室氣體排放量占全國溫室氣體排放總量的7％-8％，算上農業生產生活用能排放，約占全國總量的15%。而“未來食品（亞洲）實驗室”的設立，就是從原料端、供應鏈端、產品端三個維度利用創新技術實現減排,從而減少全球對集約化農業的依賴。
SK是專注于綠色、數字、尖端材料以及生物領域的世界500強企業，總部位于英國利茲的MEATLESS FARM（MF）是英國肉類替代品行業里增長最快的企業。平安云廚集團作為SK、MF落地中國及亞洲的重要合作伙伴，在全球未來食品（可持續創新蛋白等領域）的中國本土化研發、構建中國生產基地，改善營養飲食和環境等方面全面推進。“未來食品（亞洲）實驗室”也是平安云廚集團國際化戰略的第一步，將中國的飲食文化、食品科技、可持續發展理念推向全球。未來食品是滿足消費者精準營養和個性化需求的功能性食品，以滿足人類可持續發展的植物蛋白，發酵蛋白等創新蛋白食品為切入點，結合平安云廚精準營養研究的能力、口味、菜品及食品研發的能力、中央廚房的能力、預制菜的能力，通過“科技、食材、營養、菜品”閉環，打造符合中國人口味的未來菜品，并將“中國未來食品”推廣到全球。
平安云廚、SK控股、MEATLESS FARM在線上完成“未來食品”整體合作簽約
平安云廚董事長兼CEO高明表示：“以科技智能、團餐服務、現代食品為核心，全面布局科技團餐產業鏈并以精準營養研究院、未來食品實驗室為驅動——‘五位一體’模式持續賦能平安云廚集團，打造中國科技健康飲食管理標桿。讓每一個孩子，讓每一個家庭，讓每一個中國人吃好、吃健康是我們的使命和愿景！”
