每年一到冬天，我家都會(huì)隔三差五的吃頓餃子。然而歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，包一回餃子健身卡都省了，因?yàn)槎琊W兒太費(fèi)肱二頭肌了，而且還擾民。可我家的絞肉機(jī)經(jīng)常塞肉，并且攪打不夠徹底，最后還要花大量時(shí)間清洗，算下來一點(diǎn)也不比自己剁餡輕松。所以，這個(gè)冬天我決定換一臺(tái)靠譜的絞肉機(jī)了。
經(jīng)過各種比對(duì)，最后我入手了一臺(tái)卡梭CASO絞肉機(jī)，它采用了S型四葉彎刀，能夠立體速絞，絞打出的餡料很細(xì)膩；雙碗雙刀分類使用的設(shè)計(jì)不用擔(dān)心串味；而且易拆卸的設(shè)計(jì)方便清洗。我現(xiàn)在真的后悔沒有早點(diǎn)入手。
我家之前的絞肉機(jī)存在設(shè)計(jì)上的缺陷，絞肉不均勻，而且經(jīng)常塞肉。卡梭絞肉機(jī)采用了雙層S型四葉彎刀，將肉里的筋膜攪碎也是毫無壓力，刀片角度可以讓食材在攪打的過程中向下聚攏，同時(shí)，刀片采用了貼地的設(shè)計(jì)，這樣即便是少量的食物也能攪打徹底。而且料碗上還設(shè)計(jì)了擾流道，防止空轉(zhuǎn)，提升效率。
包餃子的時(shí)候，對(duì)餡料的攪打程度是有要求的，不能打得太細(xì)，也不能打得太粗?？ㄋ蠼g肉機(jī)采用了按壓式的操作，離手即停，透過可視玻璃還能看到食材的狀態(tài)，可以精準(zhǔn)的掌握自己想要的攪打程度。
傳統(tǒng)的絞肉機(jī)在使用的時(shí)候有一個(gè)非常局限之處，那就是串味問題，比如調(diào)豬肉大蔥餡兒的時(shí)候，蔥一定要在包餃子的時(shí)候才放，否則就會(huì)發(fā)臭。卡梭絞肉機(jī)采用了雙料碗專碗專刀的設(shè)計(jì)，一個(gè)2L的玻璃碗和一個(gè)350ml的塑料碗，可以將不同的食材分開攪打，避免串味。
如果餡料吃不完也不用擔(dān)心儲(chǔ)存問題，只需要給料碗蓋上配套的保鮮蓋就可以秒變保鮮碗，獨(dú)家研發(fā)的密封技術(shù)可以防止跑味，絞肉的時(shí)候還可以墊在絞肉機(jī)下面，起到防滑降噪的作用。
我之前的絞肉機(jī)刀頭是固定在碗里的，絞完肉之后取出來很麻煩，清洗的時(shí)候也會(huì)有很多照顧不到的死角?？ㄋ蠼g肉機(jī)的刀頭采用了可拆卸的設(shè)計(jì)，輕松拆卸，取餡料和清洗的時(shí)候都很方便，一沖即凈，殘?jiān)腿饽粫?huì)粘在碗壁和刀頭上。
自從有了卡梭絞肉機(jī)，各種肉餡輕松拿捏，而且餐后清理工作也變的非常輕松，包餃子這種事再也算不得什么重大工程了，當(dāng)外面寒風(fēng)肆虐的時(shí)候，窩在家里來一盤熱氣騰騰的餃子，這樣的冬天才叫溫暖又幸福呢！
