立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！今天，大家吃餃子了嗎？我們家孩子很愛吃餃子，所以我早早就去買了食材回來，準(zhǔn)備了三種餃子餡，包了將近兩百個餃子凍在冰箱里，想吃餃子的時候，就可以隨吃隨煮啦！為了節(jié)約時間，我一般都會去店里買現(xiàn)成的餃子皮，現(xiàn)做現(xiàn)賣的餃子皮，才三塊五一斤，真是實惠又好吃呢！
雖然餃子皮不貴，但是每次剩下的餃子皮，我也沒舍得浪費。今天的餃子皮剩了不少，午餐就不煮飯了，來一鍋酸辣面片湯解解饞。用餃子皮做成的面片湯，勁道爽滑又開胃，還特別省事。除了餃子皮，我還加了荷包蛋、青菜和丸子一起煮，6分鐘就可以上桌了。一個人的午餐不點外賣，也不將就，這樣吃營養(yǎng)還省錢。現(xiàn)在把詳細(xì)做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【酸辣面片湯】
主料：餃子皮100克；雞蛋1個；生菜兩顆；肉丸子兩顆；香蔥兩根。
配料：剁椒20克；花生油20克；鹽1克；生抽15克；蠔油10克；米醋6克；白糖3克；十三香少許。
第一步：先把食材準(zhǔn)備好，我一般都是家里有什么配菜就放什么，食材豐富一些，吃起來更美味。
第二步：把香蔥洗凈，切成蔥花備用；青菜洗凈，切成小段。
第三步：熱鍋倒油，打入雞蛋，煎至兩面金黃。
第四步：湯碗里放入蔥花、剁椒、十三香、鹽，倒入煎蛋剩余的油，激發(fā)食材的香味。再加入生抽、蠔油、米醋、白糖拌勻，調(diào)成酸辣味的料汁。喜歡吃辣的朋友們，可以多加一勺油辣椒；喜歡吃酸的朋友們，可以多加些米醋。
第五步：鍋里倒入適量清水，放入肉丸子，大火煮熟后撈出。
第六步：煮肉丸子的時候，把餃子皮切成自己喜歡的形狀，再抖散一點，避免下鍋后粘連。
第七步：分次放入餃子皮，大火煮熟，再放入青菜，再次煮開，倒入碗中，和料汁一起拌勻，即可上桌享用。
一人午餐我從不點外賣，6分鐘上桌，勁道爽滑又開胃，營養(yǎng)還省錢！這碗簡單又好吃的酸辣面片湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區(qū)留言，說說您的看法。
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