他出道就頂替了李連杰，被香港第一武俠導演袁和平譽為未來動作巨星。他扮演的角色往往是超級反派，被稱為反派專業人士。每當觀眾看到他的電影時，都害怕主角打不過他。他迅捷的動作和完美的身材，也讓他成為了無數女生心中的理想男友，但可惜的是，出道20年，卻一直沒有走紅。安志杰出生于美國，在他很小的時候他的父母就離婚了，雖然安志杰在國外長大，但是他從小就癡迷于香港動作片，經常在模仿成龍、李連杰等功夫明星的格斗動作。
在2002年，安志杰主演首部科幻動作片《黑衣人2》，在其中飾演黑衣人，正式進入演藝圈。安志杰個人的實力還是有的，但始終無法與市場環境抗衡。他出道時，香港電影正進入衰退期。成龍和李連杰直接前往好萊塢尋求新的市場支持。當時的香港電影市場根本無法支撐一個功夫巨星的誕生。而《黑衣人2》在香港的票房只能用“慘淡”來形容。此后還參演或主演了《蘇乞兒》、《神探》、《逆戰》、《特殊身份》等多部電影，參演了這么多部電影為什么安志杰卻一直都不紅呢？
首先，個人覺得安志杰的表演風格似乎也是被定型了，他主演的反派太深入人心，他一開始就因此走紅。人們提起他，給人的第一印象就是一個動作犀利、三分煞氣的肌肉男，所以造就了他的戲路很窄。而且他的文戲也是比較弱的，安志杰在很多電影中都用過自己的原聲，但他那不標準的普通話讓人有些意外，在《特殊身份》中的經典臺詞：我的規則就是規則。雖然這句話已經在網上瘋傳，但還是少了幾分霸氣。
其次，他的表演張力有些不夠，很多人可能不同意，但是看甄子丹就知道了，甄子丹拍電影20多年，直到拍完《葉問》他才懂得放下自己的棱角。甄子丹還表示《葉問》對他的影響很大，在揣測這個角色的過程中學到了很多。我覺得拍完《葉問》之后，甄子丹的笑容變得更平和了，飾演的角色也更有愛了，堅硬的巖石會被溫和的流水打磨。能克剛的，往往是最柔軟的。所以，柔情不是軟弱，而是在需要剛強的時候，才能賦予角色強大的張力。最后，現在的安志杰還是個戀家的人，有人說他不想火，我是認同的，比起工作、家庭幸福、婚姻美滿，他更是津津樂道。
