不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，近兩年來我們所點(diǎn)的外賣價(jià)格越來越貴，不少商家放棄價(jià)格戰(zhàn)，外賣價(jià)格水漲船高。看似光鮮的上班族叫苦連天，紛紛開始從家里帶飯吃。
外賣市場(chǎng)沒有被壟斷，餓了么與美團(tuán)兩大平臺(tái)也齊頭并進(jìn)。按道理來說他們應(yīng)該會(huì)以低價(jià)格來吸引消費(fèi)者，可為什么現(xiàn)如今我們隨隨便便點(diǎn)個(gè)外賣就要幾十塊錢？
一、 原材料上漲
許多上班族或?qū)W生黨不經(jīng)常做飯，沒有天天去菜市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，自然也就不知道現(xiàn)在食品原材料的價(jià)格上漲得有多厲害。就拿我們平時(shí)最常見的雞蛋來說，現(xiàn)在許多地區(qū)的雞蛋已經(jīng)突破5元大關(guān)，一些品質(zhì)較好的雞蛋更是高達(dá)9元每斤。除了雞蛋，生肉的價(jià)格也持續(xù)飛漲。一些精品肋排價(jià)格高達(dá)三四十元一斤，品質(zhì)一般的排骨一斤也要25元以上。
不僅如此，就連每次做飯都需要用到的食用油，價(jià)格也是飛漲。這些與我們飯桌息息相關(guān)的食材價(jià)格上漲得這么厲害，外賣價(jià)格自然也就更貴。
曾幾何時(shí)兩葷兩素的盒飯還只要10塊錢，甚至還送一碗湯，而現(xiàn)如今兩素一葷什么都不加的飯也要12以上了。而且大多數(shù)外賣店家的起送費(fèi)都在15元以上，于是為了湊滿15元，消費(fèi)者還要花費(fèi)更多的錢。
于是為了點(diǎn)到便宜的外賣，許多人開始各種找券用紅包。但你有沒有想過：“羊毛出在羊身上”。看似便宜的外賣，實(shí)際上真的有那么便宜嗎？
二、 紅包泛濫，活動(dòng)抽成
一些經(jīng)常點(diǎn)外賣的人自詡自己會(huì)薅羊毛，于是充值了平臺(tái)的會(huì)員，這樣每個(gè)月可以領(lǐng)至少6張五元的優(yōu)惠券。充值會(huì)員花費(fèi)15元，每個(gè)月用15元換30元，怎么看都是劃算的，殊不知這些都已經(jīng)算在了你的外賣成本里。
有了5塊錢優(yōu)惠券再點(diǎn)單的時(shí)候19元會(huì)變成14元，30元會(huì)變成25元，你以為你的一頓飯只花了14元和25元，實(shí)際上是花了16.5元和27.5元。這樣一看你還覺得劃算嗎？有細(xì)心的網(wǎng)友會(huì)發(fā)現(xiàn)如今外賣平臺(tái)不僅只有充會(huì)員，還有領(lǐng)紅包這一項(xiàng)活動(dòng)。像美團(tuán)平臺(tái)還多出了神券通享和膨脹紅包，這個(gè)神券通享和膨脹紅包可真是好東西，優(yōu)惠金額竟然可以高達(dá)滿20減6。
可是就算是滿20減6，消費(fèi)者把所有紅包，好評(píng)返現(xiàn)，滿減通通都用上，一頓飯結(jié)算下來，最起碼也要二三十塊錢。這又是為什么呢？
原來為了湊滿20元，往往需要再多點(diǎn)一個(gè)自己并不需要的東西，而這些湊單的商品價(jià)格往往更高。比如5塊9的烤腸，三塊錢的煎蛋，甚至是商店三塊錢的可樂，在外賣平臺(tái)也要賣到五元一瓶
這些虛高的商品價(jià)格，造就了外賣怎么點(diǎn)都不劃算的現(xiàn)狀。有的人看到這已經(jīng)想罵店家黑心了，但其實(shí)這一單生意，他們還真沒賺多少錢。這是怎么回事呢？
三、 平臺(tái)傭金貴
要知道，商家與消費(fèi)者之間還多了一個(gè)平臺(tái)賺差價(jià)。在外賣剛剛興起的時(shí)候，各大平臺(tái)為了使更多的商家入駐自己的平臺(tái)，不僅傭金抽成很低，還會(huì)給商家各種補(bǔ)貼。那時(shí)有不少商家從中薅羊毛。
現(xiàn)如今還出現(xiàn)在我們視野中的外圍平臺(tái)只剩下了兩家，他們也開始提高了自己的傭金。美團(tuán)的傭金抽成從最初的9%提高到了15%，而且如果商家同時(shí)使用餓了么與美團(tuán)兩大平臺(tái)，美團(tuán)的傭金抽成就會(huì)提高到20%。
平臺(tái)抽成多，商家獲利就少，這樣他們就會(huì)提高自己的訂單價(jià)格，以防止自己虧損過多。于是市面上就出現(xiàn)了許多32塊錢一份的豬排飯，37塊錢一份的雞腿飯。經(jīng)過各種抵扣滿減之后，消費(fèi)者要花20多元，而商家實(shí)際到手收入只有十幾元，中間的各種差價(jià)都被平臺(tái)收入囊中。
總結(jié)
在外賣興起的初期，外賣平臺(tái)為了吸引更多商家入駐，會(huì)主動(dòng)給商家讓利增加補(bǔ)貼，這樣消費(fèi)者和商家都得到了利潤(rùn)。現(xiàn)如今外賣已經(jīng)成為年輕人吃飯的主流模式，平臺(tái)要做的是賺更多的錢，于是會(huì)做更多的活動(dòng)讓消費(fèi)者點(diǎn)單。平臺(tái)做活動(dòng)的這部分錢往往都由商家承擔(dān)，這就會(huì)導(dǎo)致商家會(huì)提高自己外賣的單價(jià)，從而進(jìn)入一個(gè)惡性循環(huán)。
商家想要盈利，消費(fèi)者不想多掏錢，最終結(jié)果就會(huì)變成消費(fèi)者認(rèn)為外賣更貴了，而商家卻并沒有賺到更多的錢的狀態(tài)。如何平衡商家，平臺(tái)，騎手，消費(fèi)者雙方的權(quán)益目前仍是一個(gè)棘手的問題。你有什么好建議嗎？
