陽光從清晨窗外灑進(jìn)來我從down到谷低的夢(mèng)中醒過來冰箱只剩一顆芹菜沒早餐 我不太習(xí)慣沒有你在愛能不能永遠(yuǎn)一半一半 所以我學(xué)著釋懷當(dāng)我開著冰箱看著芹菜發(fā)呆 心情還是有一點(diǎn)無奈oh 算了吧 忘了吧 丟開吧 微笑吧 愛應(yīng)該像芹菜雖然苦苦的 澀澀的 甜甜的 酸酸的 滋美卻不算壞咬一口回憶 把你存心低 失去了感情 還有感激oh 算了吧 忘了吧 丟開吧 微笑吧 愛應(yīng)該像芹菜就算苦苦的 澀澀的 甜甜的 酸酸的 愛要健康自然勇氣像海綿 吸干我的淚 我不怕孤單 因?yàn)樵?jīng)相愛
……
林志穎《芹菜》MV
今有林志穎的《芹菜》家喻戶曉，道出了愛情中的苦澀酸甜，而古有唐代杜甫的“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹?！背删土松嗉馍系拿朗?，使得一道芹菜羹成為了當(dāng)時(shí)的網(wǎng)紅菜。
百頃風(fēng)潭上，千重夏木清。卑枝低結(jié)子，接葉暗巢鶯。鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯?jiān)街行小?/p>
這句詩出自《陪鄭廣文游何將軍山林十首二》，描述了杜甫與好友鄭廣文游山林，賞名勝，悠然自得、瀟灑愜意的旅途生活。途中談笑風(fēng)生，烹筍、摘梅、野餐，把鮮美鯽魚切成銀絲煲膾，用碧水澗傍的香芹熬成羹湯，樂哉！
后這道風(fēng)雅的名菜被宋代美食家林洪記于其著作《山家清供》中“荻芹取根，赤芹取葉與莖，俱可食。二月三月作羹時(shí)采之。洗浄，入湯焯過，取出，以苦酒研芝麻，入鹽少許，與茴香漬之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，猶碧澗然?！?/p>
根據(jù)《山家清供》復(fù)原的”香芹碧澗羹“
關(guān)于芹菜，最早記錄是在《詩經(jīng)》和《周禮》中，《詩經(jīng)·小雅·魚藻之什·采菽》中記載“觱沸檻泉，言采其芹。”意思是噴涌的泉水邊我去采芹菜?！对娊?jīng)·魯頌·駉之什·泮水》中記載“思樂泮水，薄采其芹。”也是大致同上的意思。而《周禮·醢人》中“芹菹兔醢?！闭f的是在祭祀饋食禮時(shí)有一種食物叫“芹菹”，是芹菜腌制后做成的涼拌菜。
關(guān)于芹菜還有一些趣事，如唐朝傳奇小說《龍城錄》中記載了說出“兼聽則名，偏信則暗”的名臣魏徵喜歡吃芹菜的故事。說是閑談時(shí)魏徵向唐太宗表示飲食上無特殊嗜好，但太宗持疑遂打聽得知其好食醋芹。原文中描述“魏征好嗜醋芹，每食之，欣然稱快?！碧铺诶钍烂襁€特此賜宴魏徵以驗(yàn)明其嗜食醋芹?！罢儋n宴，有醋芹三杯，公見之，欣喜翼然，食未竟而芹已盡。”唐太宗也就心知肚明了。
南宋愛國(guó)詩人辛棄疾
芹菜除了菜肴出現(xiàn)在人們的生活中，還因南宋愛國(guó)詩人辛棄疾的《美芹十論》，使得美芹連同悲黍，有了憂國(guó)憂民的色彩，一種渺小的植物上升到了民族精神，從自然中證悟思想，郭沫若先生曾為辛棄疾墓寫過一副挽聯(lián)：“鐵板銅琶，繼東坡高唱大江東去；美芹悲黍，冀南宋莫隨鴻雁南飛。”成語“一芹之微”表示的就是自謙的意思，也有“芹獻(xiàn)”或“獻(xiàn)芹”的謙卑用語。
時(shí)至今日，“你是我的芹菜”、“吃芹菜”一些網(wǎng)絡(luò)用語也被賦予了一些新的含義。
作者：玫瑰閑說
圖片源于網(wǎng)絡(luò)
