近日，吾鼎（廈門）科技有限公司旗下品牌 "饞心尖" 獲星凌資本和柳進創投800萬 Pre-A輪投資，公司投前估值8000萬。獲投資金主要用于高質量管理團隊的建設、線下連鎖門店的擴張、供應鏈的搭建以及精品預制菜產品的研發等。
“饞心尖”創始人兼CEO 汪心怡，是一名95后女孩，畢業于北京理工大學經濟學專業，曾任"銀鷺"家族禹道集團投資研究員，多年深耕大消費領域投融資。
“饞心尖”CFO 張曉煜，畢業于廈門大學國際經濟與貿易專業，曾任職于魔飲（北京）科技有限公司COO。
蓬勃向上的鹵制品行業
“饞心尖”為何選擇進軍鹵制品賽道？源于以下三點：
一，市場規模大，行業增速快
據美團發布的《2022鹵味品類發展報告》數據顯示，目前我國鹵制品市場規模約為3691億元，到2023年，行業規模有望達到4051億元，2018-2021年復合增長率達到12.3%。其中，佐餐鹵味與休閑鹵味市場占比約為6：4。
鹵味產品市場規模
二，鹵制品行業集中度低，品牌成長空間大
鹵制品行業進入門檻低，行業分散，2021年CR3集中度不足10%。這意味著鹵制品行業存在著大量夫妻老婆店和小型鹵制品連鎖品牌，鹵味連鎖企業存在巨大發展機會。
三，切入細分品類，與頭部品牌形成差異化競爭
絕味的“鴨脖”、周黑鴨的“鹵鴨”、煌上煌的“醬鴨”、紫燕的“百味雞”、廖記的“棒棒雞”都在消費者心目中形成了強大的品牌認知，在全國開出了成千上萬家的門店。
“饞心尖”一開始就選擇做差異化競爭，選擇各地特色鹵味美食切入市場。除了傳統的雞、鴨、鵝、豬肉產品，“饞心尖”還率先推出海鮮鹵制品，填補市場空白。
品類豐富，南北共享
”饞心尖”品類豐富，針對國內不同地區的消費群體，推出符合當地口味的“特產美味”，如：閩南地區的姜母鴨、同安封肉，廣東地區的燒鵝，北京地區的烤鴨等。
據NCBD報告顯示，口味是消費者選擇鹵制品的主要因素，有80%左右的消費者會比較注重鹵制品的口味。
麻、辣、咸、甜是容易讓人上癮的口味，尤其是辣味，會大大提升消費者的復購率。
”饞心尖”的鹵味產品口味齊全，包含麻、辣、咸、甜，一種產品可能有多種口味，比如傳統醬油味、花椒味、芥末味等，適合東、南、西、北各地消費群體。
資本助力，古法制造，傳承美味文化
星凌資本和柳進資本表示，“饞心尖”產品優點突出，用料精良，零香精零防腐劑添加，全程使用標準化生產，采用氮氣鎖鮮包裝，實現全程冷鏈系統配送，在保證產品健康安全衛生的同時也最大程度地鎖住產品的新鮮口感。而且產品的品類齊全，口味多樣，有區域針對性，消費基群大。
更重要的是，在資本的助力下，可以讓更多的消費者品嘗到大師級古法制造的美食，傳承中華優秀傳統美食文化。
