中華小吃歷史悠久，品類繁多，鹵味以“麻、辣、鮮、香”的舌尖誘惑，撐起中華美食的一面大旗。在競爭激烈的零售食品企業中，絕味食品股份有限公司(以下簡稱“絕味食品”)作為鹵味龍頭之一，始終堅持“以質量求生存，以品牌促發展”的發展思路，不斷為消費者提供美味、新鮮、安全、優質的休閑美食，并探索出一條高質量數字化轉型道路，在鹵味千億賽道中脫穎而出。
作為一家以休閑鹵制食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，絕味食品采取“一個市場、一個生產基地、一條配送鏈”的生產經營模式，業務覆蓋包括北京、上海、廣東、湖南等在內的30多個省級市場，20多個大型食品加工生產基地。通過“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的方式進行標準化的門店運營管理，絕味食品門店總數14000余家，日營業單量超過80萬單，近五年累計零售規模超400億元，絕味食品產品現已涵蓋鹵制熟食中家禽類、牲畜類、素食類，以及海鮮類產品，成為唯一一個萬店鹵味品牌。（數據來源于品牌官網）
Why--絕味食品的難題
隨著數字時代的到來，絕味食品深諳市場需求，在業務急速擴張的同時，積極尋求數字化變革，加大數字化技術的投入與應用，打造出一流特色美食平臺，真正發展成為鹵味行業的數字化樣板。
絕味食品的成功,離不開其精細化、多元化的發展戰略。當絕味食品從“跑馬圈地，飽和開店”的粗放模式發展成為“深度覆蓋，渠道精耕”的精益模式時，如何進一步以數據驅動業務拓展，破解數據應用落地困境，對內實現降本增效，對外滿足人們多元的消費習慣及需求，成為其長足發展的關鍵。
當前的食品行業，涉及到加盟門店管理，都會遇到促銷活動整體管理、財務資金清算管理的難題。
以直營和加盟連鎖方式經營的絕味食品也遇到了門店管理壁壘，在資金上缺乏統一的線上智能管理，依賴人工計算的原始管理方法耗費大量人力成本，拉低企業經營效率，數據不透明，也影響了加盟商激勵。絕味食品亟需一套數字化運營管理系統，解決統一的全渠道訂單歸集、加盟商的資金分賬、資金的對賬、返利的自動處理等難題。
· 數據來源不統一，財務分賬、對賬耗費大量人力
· 缺少統一報表及臺賬分析工具將多渠道線上對賬數據、分賬結果的呈現功能
· 線上促銷活動不統一、活動種類繁雜；活動整體管控、貨補規則，貨補自動計算、貨補額度占用及核銷釋放功能的缺失
· 加盟門店眾多，門店生命周期、門店訂貨、收貨缺乏統一的管理
如何更好地提供加盟商和門店賦能，實現業務和財務數據全局共享，絕味食品需要一套全渠道財務中臺來統一管理，在未來進行全渠道訂單、資金與ERP系統中做打通，實現業財一體化的高度融合。打造數字化閉環的全渠道管理平臺建設，為加盟商賦能，提升企業對渠道管理的掌控力。
HOW--云時通財務中臺，助力絕味食品數字化升級
云時通基于絕味食品發展需求，以數字化咨詢引領服務，為絕味提供了一整套集成、靈活、落地可操作的業務流程，幫助絕味打造了全渠道財務中臺。不僅解決了絕味食品長久的財務管理難題，提高了企業資金管理效率，在企業快速擴張的道路上，賦能加盟門店的資金分賬、資金對賬、返利結算、活動促銷整體管理能力，實現全局數據共享，讓數據價值變現，為企業降本增效。
圖片來源于網絡
在加快數字化轉型的過程中，云時通財務中臺能力構建是助力絕味食品實現高效便捷管理的關鍵動能。在6個月的努力下，從數字化咨詢、業務流程梳理、藍圖設計、再到數字化系統打造、實現100%項目交付。
在項目實施過程中，云時通規劃以3個階段，突破性的幫助絕味食品實現多渠道的大數據統一管理，解決絕味數據量大，無法快速財務對賬的問題；同時建立數倉，統一數據采集、處理，實現數據分析和數據結果追蹤。
· 第一階段，打造加盟商營收資金對賬平臺
同步主數據、全渠道訂單數據、資金數據，并將數據結果展示給加盟商；
· 第二階段，完善貨補對賬的流程管理
實時貨補數據結算，打通與POS報貨接口、SAP結算接口，在對賬平臺制定對賬規則，創建活動并執行貨補計算，生成貨補臺賬，將貨補結果展示到營銷賬戶的閉環 ；
· 第三階段，實現多系統全渠道對賬
將全渠道訂單與資金數據按任務執行順序進行核對，核對類型主要為資金類對賬、儲值類對賬、券核銷類對賬等多種對賬類型，并將對賬結果呈現出來。
高效便捷的財務系統化管理，降低人工操作風險，實現數據實時共享。
打通財務中臺和多渠道數據，完成源數據統一收集，通過對賬平臺的數據清洗與治理，完成數據的統一管理。
數據分析結果與ERP集成，提升加盟商門店活動管控、費用計算、占用和執行閉環；實現資金分賬、對賬的閉環。
實時數據分析結果與報表系統，完成數據統計分析和監控。
按權限劃分加盟商門戶登錄，與加盟商平臺數據同步，實現主體對賬、費用全面管控。
云時通數字解決方案+華為云技術底座強強聯合
賦能絕味食品數字化升級
基于數據平臺建設，云時通+華為云底座打破數據孤島，構建統一數據口徑和標準，確保各業務之間數據協同。并提供一站式數據治理平臺，通過一站式數據抽取、轉換、加工，提高數據的安全性與完整度，進一步促進數據應用及管理。針對業務增長而帶來的巨大數據量，云時通技術底座更具備數據冷熱分離、存算分離、高性價比等優勢，不僅能長久保留歷史數據，隨時提供查詢服務，還持續降低存放成本，為絕味食品注入源源不斷的數字化動能。
Get--數字化財務中臺，賦能門店精細化管理
云時通幫助絕味食品構建數字化財務中臺，解決了在業務快速擴展中，面對大量的數據和報表，人力成本消耗和多渠道財務管理風險的問題。
面對單量500-1000萬的數據量和14000+門店的數據處理，絕味食品過去需要每個月手工出報表數據，財務部門半個多月手工統計完成，實施上線云時通財務中臺，門店可以當日實時查看銷售和賬單數據，提升100%效率，為企業節省15%-20%人力，提升業務推進的效率。
同時，云時通幫助絕味食品實現貨補實時計算并同步到返利帳戶，讓加盟商在每日報貨時可以完成實時扣減，通過賬戶余額可查詢到，返利效果更加直觀。
云時通幫助絕味食品規劃了未來數字化建設的路徑，實現資金賬戶、貨補賬戶統一管理和業財一體化，幫助企業進行加盟商賦能，提升整體經營效率。
· 實現全渠道訂單同步及對賬
全渠道訂單自動接單，實現多系統數據聚合訂單匯總，滿足絕味食品對加盟商數據統一管理的需求。業務創新和結算政策靈活、多維度的對賬平臺支撐，降低財務對賬風險，提高部門人效。
· 智能化對賬結果數據
自動收集POS訂單與數據進行匯總管理，自動核對異常數據，快速生成財務報表，提高財務工作效率與數據的準確性。
· 實現采購高效協同
絕味食品門店訂貨通過訂貨工作臺對數據直接處理，實現全渠道訂單自動接單，減少人工錄入錯誤，提升門店訂貨準確率。
· 構建貨補政策管理
幫助絕味食品構建貨補計算與兌現、貨補臺賬與呈現，提升企業對加盟門店側的精細化管理能力。
云時通數字中臺的業務中臺融合數據中臺雙架構模式，12年來在消費品行業、食品行業、餐飲連鎖等領域深刻的行業Know-how，超過100+的頭部客戶成功實踐深刻，具備打造食品餐飲連鎖加盟的財務中臺，幫助絕味建立高效智能的財務管理平臺，支撐大數據平臺、加盟商對賬系統、數據可視化系統的核心業務，支持全國加盟、多渠道財務系統，打通總部、經銷商、門店財務對賬的數字化能力，為絕味食品未來助力絕味食品打好數字基礎，為絕味數字化轉型提供“加速度”。
高效財務對賬平臺，實現業務人效提升
通過云時通全渠道對賬平臺的引入，打破集團原有業務的數據孤島，接入集團線上、線下全渠道訂單以及支付流水、儲值、優惠券等數據（米雅、食亨、數云、SAP、POS），同時在大數據引擎的加持下，從數據采集、數據轉換、數據加工、數據分享、數據分析、數據呈現形成較為統一的生態閉環，伴隨絕味的業務發展為企業持續不間斷的進行賦能，解決了集團財務跨多系統多維度對賬難的問題，同時在差錯數據比對方面也進行了有效提升。數字化轉型是一段旅程，通過與埃林哲團隊的深入互動，一切從促進業務的角度出發，不斷改進和優化財務相關需求，最終實現企業數據明細化、精細化、準確化、有效化，從而切實有效的提升集團業務人效。
——絕味食品
