如果你最近去樓下便利店的話，你可能會發(fā)現(xiàn)，「電解質(zhì)飲料」開始越來越經(jīng)常出現(xiàn)在冰柜里。
近日，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國電解質(zhì)飲料行業(yè)市場洞察報(bào)告》顯示，電解質(zhì)飲料正在成為行業(yè)快速增長的新賽道，各大飲料廠商也加速入局。
報(bào)告顯示，2022年電解質(zhì)飲料市場規(guī)模同比增長50.1%，達(dá)27億元。這讓電解質(zhì)飲料一躍成為2022年國內(nèi)飲料行業(yè)市場規(guī)模同比增速最高的飲品類別。
這個(gè)在兩年前還不被大多數(shù)人所知的飲品類別，2022年突然成了眾人關(guān)注的香餑餑。
除了「老玩家」寶礦力水特和佳得樂，像怡寶、外星人、尖叫這樣的國產(chǎn)品牌也在今年開始著重發(fā)力。還有娃哈哈、旺旺、盼盼也在2022年跑步入場。
電解質(zhì)飲料成風(fēng)口，國貨彎道超車
在飲料中添加電解質(zhì)的做法，起源于美國的運(yùn)動飲料行業(yè)。當(dāng)時(shí)的運(yùn)動員因?yàn)橄Ｍ谘a(bǔ)水的同時(shí)可以補(bǔ)充出汗流失的電解質(zhì)，因而催生出了這個(gè)新品類。
在2022年以前，這個(gè)賽道里幾乎只有日本的寶礦力水特和百事旗下的佳得樂為人所熟知。
但不可否認(rèn)的是，雖然寶礦力和佳得樂在2003年左右就已經(jīng)先后進(jìn)入中國市場，但20年來并未真正激活中國電解質(zhì)飲料賽道的活力。“電解質(zhì)”這個(gè)概念在很長時(shí)間，仍然只屬于運(yùn)動、健身等小眾群體，并未真正走入大眾視野。
直到2022年，國內(nèi)電解質(zhì)賽道的平靜局面終于被打破。
據(jù)前瞻報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2022年，電解質(zhì)飲料市場份額TOP5中三個(gè)都是國產(chǎn)品牌，其中外星人電解質(zhì)水更是以規(guī)模增速超100%的勢頭，獨(dú)占47%市場份額，以12.7億元的銷售額位居國內(nèi)電解質(zhì)水品牌第一，超過寶礦力水特、佳得樂等傳統(tǒng)巨頭。
作為進(jìn)入電解質(zhì)品類的后來者，國產(chǎn)品牌入局崛起，在外資強(qiáng)勢壟斷中突圍
獨(dú)占47%市場份額，外星人做對了什么？
前瞻報(bào)告中顯示，2020年是國內(nèi)電解質(zhì)飲料品牌發(fā)展的第一階段。但誰都沒有想到的是，本以為需要穩(wěn)扎穩(wěn)打長線耕作的電解質(zhì)品類，在2022年底，因?yàn)榇蟊姂?yīng)對發(fā)熱出汗電解質(zhì)流失的需求而突然爆發(fā)，意外的完成了第一輪市場教育。
2022年底外星人和寶礦力紛紛賣斷貨，也成了嗅覺敏銳的國內(nèi)其他飲料大廠火速跟進(jìn)的發(fā)令槍。至此，電解質(zhì)飲料進(jìn)入了第二階段的布局。
在這個(gè)突如其來的風(fēng)潮背后，更多人好奇的是，一個(gè)只發(fā)展了兩三年的本土品牌外星人，為何可以彎道超車寶礦力佳得樂這樣的巨頭成為行業(yè)第一？
如果稍微研究一下外星人的成長之路，其實(shí)不難看出，這個(gè)「亂拳打死老師傅」的故事背后，是品牌對于產(chǎn)品專業(yè)性的追求和對本土市場的深入洞察。
首先外星人在產(chǎn)品研發(fā)上下了許多功夫：能夠快速補(bǔ)水的專業(yè)等滲配方，不僅含有鉀、鋅、鈉等電解質(zhì)，還添加了維生素E、維生素B、BCAA（pro款添加）等多元化營養(yǎng)素。超出行業(yè)平均水平的「功能性」，讓消費(fèi)風(fēng)格一貫「實(shí)在」的中國消費(fèi)者，很容易動心。
同時(shí)，外星人充分發(fā)揮了對中國市場的深入洞察。比如考慮到中國消費(fèi)者食鹽攝入量普遍高于世界衛(wèi)生組織最高限兩倍的飲食習(xí)慣，創(chuàng)新性地研發(fā)了電解質(zhì)水科學(xué)低鈉配方。
其次，外星人為了匹配中國消費(fèi)者的輕運(yùn)動習(xí)慣、針對不同場景開發(fā)了兩種不同產(chǎn)品：0糖0脂且多口味的常規(guī)版和特別添加了BCAA的運(yùn)動專業(yè)版。
而且借助元?dú)馍肿越üS的無菌冷灌生產(chǎn)線生產(chǎn)的外星人，實(shí)現(xiàn)了無防腐劑添加，且不含人工色素。符合國民對健康食品的針對性需求。
因此，對比含色素的佳得樂和含糖量不低的寶礦力，更追求專業(yè)性和更針對中國本土市場的國產(chǎn)品牌外星人，的確擁有一些不可替代的競爭優(yōu)勢。
但暫居行業(yè)第一的外星人可能并不敢「高枕無憂」，2022年底「木秀于林」的亮眼表現(xiàn)，毫無疑問地吸引了一眾國內(nèi)同行強(qiáng)勢入局，這預(yù)示著電解質(zhì)飲料行業(yè)內(nèi)卷新時(shí)代的來臨。
內(nèi)卷時(shí)代開啟，行業(yè)將會更專業(yè)更細(xì)分
根據(jù)前瞻報(bào)告展示的數(shù)據(jù)，除了外星人以外，其他國產(chǎn)品牌也緊隨其后。這些品牌一邊抄作業(yè)一邊摩拳擦掌，對即將到來的激烈競爭嚴(yán)陣以待。
比如尖叫、娃哈哈、盼盼等品牌紛紛開始試水低糖、無糖版電解質(zhì)水，東鵬飲料旗下的電解質(zhì)水推出了便攜和家庭兩個(gè)場景的包裝規(guī)格等。眾多國產(chǎn)品牌以針對性改良的專業(yè)配方打造多樣化產(chǎn)品，徹底改變了以往國內(nèi)電解質(zhì)水“沒的選”的狀況。
現(xiàn)在，電解質(zhì)水賽道不僅有新“銷冠”外星人，還有李子園、娃哈哈、旺旺、盼盼等傳統(tǒng)飲料大品牌入局競爭。旺旺、盼盼分別上新了別名為“小小罐軍”和“豹發(fā)力”的電解質(zhì)水，主打“電解質(zhì)配方+維生素+植物萃取成分”。
而且隨著戰(zhàn)火燒到了2023年，年初東鵬飲料也宣布推出電解質(zhì)飲料，主打“低脂”概念（每百毫升脂肪含量和碳水化合物含量小于100g的蘋果），試圖滿足健康人士的需求。
蛋糕正在慢慢變大，行業(yè)想象空間的提升，可能是吸引這些新品牌入局的最大源動力：前瞻報(bào)告顯示，中國居民健康意識正在不斷提高，因此也會利于國內(nèi)運(yùn)動飲料市場的擴(kuò)大。
同時(shí)，報(bào)告還給出了可能會讓電解質(zhì)水品牌充滿希望的另一個(gè)信息：目前電解質(zhì)水飲用場景在從單一運(yùn)動場景向多元化場景外溢。
也就是在運(yùn)動需求之外，電解質(zhì)水也開始越來越有存在感。
這其實(shí)也是電解質(zhì)水的品類優(yōu)勢：不僅在運(yùn)動場景中可以靠補(bǔ)充電解質(zhì)快速恢復(fù)，而且在日常場景里，也因?yàn)榭梢匝a(bǔ)充電解質(zhì)，而更科學(xué)地幫助消費(fèi)者補(bǔ)水和調(diào)整身體狀態(tài)。
某種程度上，電解質(zhì)水的「功能」比大部分功能飲料要更廣泛，更普適。這也是為什么許多新的國產(chǎn)品牌會模仿外星人開發(fā)類似「無糖」「低鈉」這樣更適合硬核運(yùn)動場景之外的飲料配方，希求能滿足消費(fèi)者對于運(yùn)動之外的需求。
這也是前瞻對于行業(yè)樂觀預(yù)測的原因之一：前瞻報(bào)告預(yù)測中國運(yùn)動飲料市場未來至少有856億的市場增量空間。而在行業(yè)發(fā)展過程中，電解質(zhì)水將更趨專業(yè)化、細(xì)分化。
對此，《2023年中國電解質(zhì)飲料行業(yè)市場洞察報(bào)告》中也提出，健康概念主導(dǎo)，配方專業(yè)、科學(xué)低鈉、營養(yǎng)將是未來趨勢，而緊扣該趨勢電解質(zhì)水口味及產(chǎn)品線也將更加多元。
這給各品牌提出了更多要求和挑戰(zhàn)：在一片看似藍(lán)海的市場下，各品牌在口感、營養(yǎng)素以及包裝顏值和品類上勢必會越來越卷。而目前的行業(yè)領(lǐng)頭羊外星人壓力也會更大：被人把作業(yè)攤開給人抄，競品迅速跟進(jìn)，自己只能尋找新的突破點(diǎn)保持優(yōu)勢。
作為2023最火的飲料賽道之一，2023電解質(zhì)排位賽的大幕已拉開。在2023的年末，是外星人突破自我繼續(xù)領(lǐng)跑，還是會迎接新王誕生，我們不妨拭目以待。
