作為湖北知名的烘焙食品品牌，優(yōu)伊萌于2007年創(chuàng)立，專注烘焙領域15年，集研發(fā)、生產、銷售為一體。發(fā)展至今，擁有規(guī)模化現(xiàn)代化的生產設備及衛(wèi)生標準生產廠房，是一家高端現(xiàn)代化食品生產企業(yè)。優(yōu)伊萌旗下經營有50余家門店，運營品牌優(yōu)D妞妞已有22年歷史。主營面包、蛋糕、干點、生日蛋糕、月餅、香粽、飲品、節(jié)慶喜禮等高端烘焙產品。
現(xiàn)烤烘焙企業(yè)，大多采用中央工廠+連鎖門店的連鎖經營模式，企業(yè)設置中央工廠統(tǒng)一產品生產和配送，通過門店加工及銷售，以滿足顧客在產品質量、口感和新鮮度等方面的要求。由于烘焙產品保質期較短，也對門店損耗管控提出更高要求，因此，在烘焙連鎖店的發(fā)展中，需要統(tǒng)一和精細的數(shù)字化管理。
隨著企業(yè)規(guī)模擴大化的需求，優(yōu)伊萌管理層意識到企業(yè)要發(fā)展，需要更快速的感知、更高效的連接和更敏捷的響應，通過數(shù)字化建設實現(xiàn)獲客、體驗、降本、增效層面的不斷優(yōu)化。優(yōu)伊萌集團莉董表示，“做好一個企業(yè)不光要有扎實的內功，也要緊緊契合市場的變化，更要柔韌富有彈性。”
Why--優(yōu)伊萌的數(shù)字化管理難題
優(yōu)伊萌在多店多業(yè)務發(fā)展過程中，產生了大量業(yè)務數(shù)據(jù)，此時的優(yōu)伊萌已經無法通過過去的方式統(tǒng)一管理這些數(shù)據(jù)來源，大量線下渠道的用戶數(shù)據(jù)未能及時納入，造成信息流通阻礙與管理成本的增加；同時，疫情期間電商、外賣平臺業(yè)務暴增，業(yè)務數(shù)據(jù)不透明，渠道數(shù)據(jù)大量重復，集團無法有效分析客戶信息來源，造成管理效率低下，影響用戶體驗。
• 數(shù)據(jù)來源不統(tǒng)一，無法實現(xiàn)業(yè)務數(shù)據(jù)實時共享，支撐多品牌業(yè)務效率；
• 營銷增長乏力，缺乏精益運營的能力；
• 缺乏統(tǒng)一管理平臺，產銷供運營成本大；
• 多種渠道訂單業(yè)務無系統(tǒng)支持，人工操作效率低、易出錯；
• 外賣預訂單庫存扣減不準，造成門店負庫存。
優(yōu)伊萌急需一個更靈活更智能的數(shù)字化管理系統(tǒng)來支撐企業(yè)高效運營，幫助企業(yè)實現(xiàn)渠道訂單自動化處理、智能庫存和高效財務對賬，降本提效，推動產品和服務能力升級。
云時通數(shù)字中臺
助力企業(yè)開啟業(yè)務智能化敏捷化轉型
2021年伊始，優(yōu)伊萌開始了數(shù)字化中臺探索之路，在經過深刻的調研與評估后，最終在2021年7月與埃林哲及旗下云時通數(shù)字中臺達成合作，經過3個月的項目實施，云時通以數(shù)字化咨詢幫助優(yōu)伊萌梳理核心業(yè)務與流程，打造全面信息化管理平臺，打通前中后臺業(yè)務與數(shù)據(jù)共享，支撐企業(yè)商品、營銷前端、全渠道銷售訂單、門店數(shù)字化運營和庫存精細化管理，實現(xiàn)集團層面對多品牌的統(tǒng)一管理，降低企業(yè)運營成本。
| 構建全渠道融合數(shù)字門店
• 通過云時通加速信息化整體構建進程，打通信息壁壘，實現(xiàn)全渠道業(yè)務信息共享，集中管控集團業(yè)務，實現(xiàn)多品牌在運營、系統(tǒng)、數(shù)據(jù)層面的獨立運營與統(tǒng)一管理；
• 圍繞消費體驗，構建門店全渠道信息一體化，打通門店經營數(shù)據(jù)、顧客消費數(shù)據(jù)、營銷活動數(shù)據(jù)，實現(xiàn)線上線下業(yè)務交易、商品、會員管理、卡券、庫存數(shù)據(jù)共享；從全局視角協(xié)同銷售管理，支撐靈活多樣的業(yè)務形態(tài)和前端業(yè)務，提升銷售運營效率。
| 全渠道訂單自動化，打造敏捷供應鏈
• 云時通建立以訂單處理為核心的整體架構，支持O2O電商平臺、外賣平臺、連鎖門店等訂單自動化處理，實現(xiàn)全渠道訂單可視化管理，高效運營；
• 打造庫存共享，支持電商倉和門店庫存異地靈活調撥，最大可能滿足線上訂單和門店業(yè)務，通過領先的數(shù)字化系統(tǒng)，帶來消費優(yōu)質服務體驗；
• 多門店統(tǒng)一商品管理、庫存管理；通過數(shù)字化系統(tǒng)，從過去手動盤點業(yè)務，到現(xiàn)在每日高效盤點訂單業(yè)務和臨近期庫存實時，通過實時數(shù)據(jù)指導門店促銷，高效盤點，高效利用企業(yè)資源。
| 構建業(yè)財一體化，高效財務對帳
• 建立業(yè)務財務一體化平臺，通過云時通構建產供銷端到端的財務處理和費用管理，規(guī)范的財務流程，實現(xiàn)財務數(shù)據(jù)系統(tǒng)化，可視化，實時財務對帳，實現(xiàn)高效的財務資金管理；
• 構建高效渠道費用管理，多系統(tǒng)協(xié)同，打通電商、外賣、會員系統(tǒng)、門店pos系統(tǒng)和原有sap系統(tǒng)，進行線上線下全渠道費用管理，管理賬務檔案、應收應付業(yè)務管理、售卡售券、返利、商場結算，月度結賬等功能，實現(xiàn)全渠道自動對賬。
Get--以數(shù)字技術驅動企業(yè)長效增長
面對壓力與挑戰(zhàn)，優(yōu)伊萌推進數(shù)字化戰(zhàn)略布局，通過云時通數(shù)字中臺構建信息化管理平臺，以數(shù)據(jù)驅動業(yè)務，實現(xiàn)核心業(yè)務運營的全面數(shù)字化。推進業(yè)務智能化敏捷化轉型，提高15%運營效率；智能連接上下游，業(yè)務與數(shù)據(jù)相互賦能，提升企業(yè)供應鏈運營效能；優(yōu)化庫存管理，提升20%庫存周轉率，支持商業(yè)模式創(chuàng)新和企業(yè)業(yè)績增長。
• 實現(xiàn)全線業(yè)務智能化、數(shù)據(jù)化
• 打造新能力，創(chuàng)造新場景，多品牌共同精進
• 全渠道訂單智能管理，助力經營效率提升
• 業(yè)財一體化，擁有精細化管理能力
• 實現(xiàn)企業(yè)數(shù)字化底座能力構建
企業(yè)的業(yè)務數(shù)字化是以客戶價值交付為中心，以業(yè)務效率提升為導向，通過技術應用與數(shù)據(jù)挖掘構建企業(yè)研發(fā)、生產、供應鏈、營銷等業(yè)務價值提升。食品企業(yè)精細化運營管理能力、對海量數(shù)據(jù)的管理能力、推動業(yè)務運營的信息化建設將成為企業(yè)提質增效、改善盈利的護城河。
目前，埃林哲與優(yōu)伊萌在企業(yè)數(shù)字化方面達成持久合作，為企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展提供數(shù)字化咨詢和系統(tǒng)實施落地，陪伴企業(yè)持續(xù)成長。云時通數(shù)字中臺以業(yè)務與數(shù)字化雙中臺架構，聚焦客戶體驗，為企業(yè)業(yè)務數(shù)字化賦能，幫助企業(yè)建立支撐數(shù)字化運營的體系和保障機制，協(xié)同業(yè)務中臺與數(shù)據(jù)中臺，以數(shù)據(jù)驅動業(yè)務，助力優(yōu)伊萌在產品、渠道和營銷等方面打造數(shù)字化運營體系，推動企業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新與升級。
客戶見證
數(shù)字化推動企業(yè)高質量發(fā)展
“系統(tǒng)上線以前，我們有很多痛點，例如:數(shù)據(jù)不能準確快速的反應企業(yè)實際的經營情況，埃林哲在深度行業(yè)化和企業(yè)數(shù)字化服務領域具有成熟的實踐經驗，為我們提供“端到端”數(shù)字化解決方案，在通力合作下，云時通數(shù)字中臺幫助我們實現(xiàn)了一體化數(shù)據(jù)管理，為我們打造了全新的數(shù)字中臺系統(tǒng)，實時承接了前端業(yè)務(POS、外賣平臺、電商平臺等)數(shù)據(jù)的處理。實時、高效的與SAP系統(tǒng)協(xié)同，支持業(yè)務創(chuàng)新發(fā)展能力提升。云時通項目團隊也提供了很多最佳實踐參考，在行業(yè)經驗和業(yè)務模式上一起探討，幫我們實現(xiàn)數(shù)字化項目高效落地。”
——優(yōu)伊萌
