聲明：本文來自于微信公眾號 派代（ID：paidaiwang），作者：泊如，授權轉載發布。
靠揭秘臨期食品行業內幕，抖音博主“臨期也狗”走紅，一周漲粉近百萬。另一位名叫“尖商胖丁”的博主，也在最近一周漲粉近80萬。
這兩人，被稱為“臨期食品行業的辛吉飛”，進入上一周抖音漲粉榜前三。
短短幾天漲粉百萬，為什么他們如此受歡迎?他們揭露了臨期食品行業的哪些內幕?
與此同時，大家可能也好奇，臨期食品是一門怎樣的生意?接下來，派代將帶你一起深入了解。
臨期食品終歸要走“直播帶貨”
據悉，臨期也狗入行4年了，他在視頻中自稱“食品奸商”，是臨期食品圈里的老手了。
在短視頻中，他頻頻揭露行業的套路和內幕。
比如為什么掃碼就能送一箱特侖蘇?點外賣商家為什么會送一瓶飲料?超市里4塊錢一瓶的水蜜桃可樂成本僅幾毛錢?等等。
此外，臨期也狗還曾爆出過“商場賣50+的名牌堅果禮盒，臨期倆月8塊錢回收”、“4毛的盜版紅牛轉手就賣6塊”、“3毛的臨期氣泡水被賣出1塊多”、“你在夜店里喝的高端精釀啤酒，有可能是高仿。”等內幕。
不過，在積累了200萬粉絲后，跟辛吉飛一樣，臨期也狗走上了直播帶貨。
近7天其直播帶貨6場，場均銷售額25萬-50萬之間，月銷售額高達250-500萬。
“尖商胖丁”帶貨成績跟他相當，近7天直播2場，場均銷售額50萬-75萬之間，月銷售額高達100-250萬。
為什么臨期也狗、尖商胖丁們都去直播帶貨了?這背后是破圈的難題。
臨期圈的商家都認為，價格低是遠遠不夠的，銷路才是關鍵。如果沒有手段吸引顧客長期復購，在線下折扣超市和線上購物的雙重暴擊下，很容易把貨爛在手里，說到底還是流量難。
因此，臨期也狗和尖商胖丁才開始做短視頻的。
“線下折扣超市已越來越難做，我認為目前最好的方式是抖音快手和自媒體，只有這樣，才能篩選更精準的流量。”臨期也狗曾在采訪中表示。
但網上直播帶貨也有交易規則，“抖音已邀請了很多大品牌方入駐，在沒有品牌方授權的前提下，我們是沒有線上銷售的權利的，此外抖音的價格保護也很嚴格，若經銷商設置3快錢，即使有品牌授權，也不能破價售賣。”臨期也狗說。
派代點擊臨期也狗的櫥窗，發現其推薦的大多并非臨期食品，而是正常保質期的酸奶、吐司、果汁、咖啡液、手工零食等。除了食品，也有驅蚊液、洗衣液、濕紙巾、剪刀等生活用品。
可以看出，即使臨期也狗有了200萬粉絲后，在帶貨臨期食品這塊，也是十分謹慎的。
此外，也有消費者反映，臨期也狗賣的商品和拼多多價格差不多，有些甚至更貴。因此也有消費者認為，臨期也狗翻車了。
除了品牌在直播平臺管控價格，一些臨期食品還會被品牌進行區域銷售限制。
“雖然價格便宜，但區域限制嚴重、物流成本翻倍，想賣也賣不出去。”據臨期也狗說，一些臨期食品只能在當地降價處理。
臨期食品有哪些內幕?
據悉，臨期食品商家普遍的拿貨渠道有三種，折扣倉、電商倉和經銷商。
進貨臨期食品，則往往是剩余日期決定進貨價值。20元一箱的品牌氣泡水（原價75元、臨期終端價50元）、20元一箱的牛奶(原價70-80元、臨期終端價50-60元)屬于正常進貨價。
臨期也狗說，這個月進的牛奶若當月賣不出去，下個月就進入保本階段，下下個月就開始賠錢，臨期食品都是按剩余保質期的月份來評估價值的。臨期奶甚至一個月份一個價。
在臨期這一行，大品牌和網紅產品的貨是很難拿到的，這些貨物的流通都在相對封閉的圈層。一般大公司大品牌的尾貨有專人處理，不太會流向公共市場，只通過個人關系流出來。
有些臨期倉庫和超市往往以暢銷的食品作為賣點，例如大品牌的臨期汽水、薯片、牛奶等，但當商家上門覓貨時，這些爆品不見了蹤影，只剩下一些雜牌食品。
最好賣的當屬牛奶，但牛奶有著更為嚴格的區域銷售限制。
曾任某乳業公司高管的雷鴻向媒體披露，由于牛奶市場飽和，每個區域經銷商分到的羹是恒定的，竄貨會反映到區域經銷商的銷售數字上，牛奶行業經銷商的利益矛盾更明顯。
為保障自己經銷商隊伍穩定，品牌會在每罐國產奶粉的桶內都會打上追蹤碼，既可溯源又防止“擦碼”。
臨期也狗2021年賣臨期牛奶時，就因為手下的一名銷售不顧規定將牛奶竄貨，最終被罰30萬。
此外，臨期食品倉庫出貨往往是單一量大的產品，一個單品可能就在七八萬箱左右，品牌為了降低風險，要求采購方必須一次性處理。這就導致采購方冒著極大的庫存風險和資金鏈風險。
此外，物流時效的不可控也是一大風險，不少臨期商家被物流拖斷了現金流。行業人士透露，為降低風險，大部分商家的臨期食品可能只占SKU 的十幾分之一。
臨期食品市場巨大
臨期也狗和尖商胖丁能夠走紅，背后也是因為臨期食品在年輕人中有著廣泛的受眾，有關注才有流量。
有數據顯示，近七成年輕消費者首要考慮性價比，也就是說70%的年輕人消費以性價比為前提。在豆瓣“我愛臨期食品”小組，聚集了7萬多名臨期食品愛好者。
在微博端，臨期食品也成為熱議的話題。#臨期食品成年輕人新寵# 、#臨期食品市場規模或將超400億# 、#超4成消費者購買臨期食品# 話題閱讀總量超4億，討論量約5.3萬。
在話題下，有消費者評論，很喜歡臨期食品，這幾年臨期食品超市越來越多，價格便宜，每次都能用實惠的價格買到一堆好東西，希望能探索到一條真正雙贏的銷售路徑。
那么年輕人喜歡什么類型的臨期食品呢?
多位從業人士都反映，牛奶和面包往往是最好引流的產品，反而降價零食并不如想象般好賣，很多年輕人并不在乎零食便宜了幾毛錢。
根據上海市消保委的統計，年輕人最愛的臨期食品排名中，牛奶、方便面、餅干、飲料排名較為靠前。
在購買臨期食品之外，也有消費者關心，臨期食品是否影響營養?哪些食品比較安全?對此，上海市消保委曾做過測評，將臨期食品和相應的正常產品拿來比較。經檢測，飲料類臨期食品均有不同程度的維生素C含量丟失。
如果食品放置過長或者貯存不佳，油脂會發生酸敗氧化，引起酸價、過氧化值增高，導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
臨期食品的以上指標多少都有些升高，但仍符合國標要求，品質應該問題不大。其中，方便面和餅干的酸價變化較不明顯;而沙琪瑪、鍋巴等油脂含量較高的產品，酸價變化更大一些。
從消費端來看，臨期食品在年輕人中頗受歡迎。從市場端來看，臨期食品行業尚處于探索發展期。
數據顯示，截至2022年，臨期食品企業數量為163家。其中，成立年限在1-5年間的企業有103家企業，占比過半，達到63%。
說白了，臨期食品歸根到底是一種平替，在消費信心不足但消費需求仍在的宏觀環境下，臨期食品的市場潛力無疑是龐大的。
另外，從幾個數據也可以看出臨期食品的市場潛力，2020年成立的好特賣，已經開了快500家門店;2021才成立的嗨特購，2022年已經擁有了200多家店。
但臨期食品行業未來的發展，還是要看是否能建立起成熟的市場規范及運行機制，目前在品類方面相對集中，局限于牛奶面包方便面等。
同時，也出現一些違規、質量問題，特賣品牌頭部企業“好特賣”就因銷售過期巧克力被罰7000元，這也給高速擴張的臨期食品行業敲響了警鐘。
總的來說，臨期食品仍是一門持續增長的生意，商家們可以多關注，在里面找到屬于自己的機會。
參考資料:
1、《臨期食品走紅，百億市場背后更需關注舌尖安全》人民網輿情數據中心
2、《都說臨期食品香，我們測了9款，對比發現品質有這些差別……丨消保委親測》上海市消保委
3、《“倒爺”折戟上海尾貨》虎嗅
4、《“臨期也狗”漲粉近百萬，抖音與騰訊視頻達成合作，“密子君”帶貨翻車 | 周榜》新播場
