消費潛能持續釋放，升級需求繼續擴容。
俗語說“窮比廳堂，富比廚房”，生活的幸福在廚房的煙火中，生活品質的提升也與廚房功能的升級息息相關。一臺洗碗機，既是生活好幫手，也是幸福護航者。洗碗機如何更好地適應中式廚房？如何更好地匹配中式餐具的洗滌需求？如何在有限空間實現集約？
4月27日，2023中國家電及消費電子博覽會（簡稱AWE2023）在上海新國際博覽中心開幕。在現場，海爾集團旗下高端家電品牌卡薩帝帶來了首創的抽屜式洗碗機的全新陣容，以貼近中國用戶廚房需求的科技創新，詮釋了新時代高品質生活的內涵，在展會現場收獲了高人氣。
圖：2023AWE卡薩帝抽屜式洗碗機展區的訪客絡繹不絕
“當頭一棒”，蒸蛋羹的碗洗不干凈？
縱觀洗碗機的發展歷程，它并不算新物種。早在1909年，美國的沃克兄弟就研發出了第一臺手搖式洗碗機，自此，洗碗機的進化便始終圍繞著西式廚房飲食少油、餐盤制式整齊等特點進行研發與迭代。
上世紀80年，洗碗機正式進入中國市場，然而洗碗機雖在西方國家深受歡迎，但是初期在中國卻迎來“當頭一棒”，本土化設計、適配性都不盡如人意。
與國外飲食習慣不同，中餐的烹飪方式多種多樣，除了蒸、煮、煎、烤、炸外，還有需要明火的“炒”，這也就對餐具、鍋碗的清洗提出了更高的要求。
“印象很深刻，在一次全球研發協同會上，外國工程師沒辦法理解洗碗機為啥清洗不了蒸蛋羹的碗，于是我們現場蒸了一個，結果發現果然清潔不徹底。”海爾洗碗機研發人員回憶道。
除雞蛋羹外，黏在碗邊的面條、米粒以及大容量的鍋具等等中國家庭司空見慣的場景外，現有的洗碗機結構從擱架內飾、空間到程序都不能契合中式廚房的需求，這也是需要技術突破的難題。
圖：參展觀眾體驗卡薩帝抽屜式洗碗機
破解兩大難題,一場顛覆行業的“抽屜洗革命”
洗碗機雖是家電產品中為數不多處于市場萌芽期的產品，但消費認可度持續攀升，前景值得期待。如何拉平用戶需求與產品體驗間的“鴻溝”，是擺在廠商面前的一道難題。
業內人士表示，洗碗機看似解決的是餐具的清潔問題，本質上還是要解決用戶的問題，即滿足多樣化的用戶洗碗體驗，圍繞中式廚房用戶體驗不斷創新的那一刻，也是洗碗機在中國市場真正崛起的時刻。而這，與海爾“以用戶中心”的創新理念不謀而合。
在海爾，有一條鐵律——用戶是永遠的創新導向。用戶的難題，就是海爾的科研課題。“以創造用戶的極致體驗為目標，我們要打消用戶在使用過程中的每一個顧慮。”海爾洗碗機研發人員稱。
“洗得干不干凈？”“費不費水電？”“大餐具能不能洗？”面對層出不窮的用戶疑問，海爾研發團隊率先破題，開啟了全新的“抽屜”洗時代。
首先，顛覆洗碗機的傳統水路結構，創新符合中國用戶餐飲習慣的最大洗滌空間。
據AWE展會現場工作人員介紹，抽屜式洗碗機在市面上雖然已經存在，但普通洗碗機由于技術限制電機及水路系統體積較大，用戶能夠利用的空間被壓縮，這也是行業“瓶頸”所在。直到海爾在直驅電機的應用上找到了突破點，將直驅電機納入產品研發，空間被壓縮的問題迎刃而解。搭載直驅電機的抽屜式產品，高度僅為普通電機的1/2，極大地解放了中國用戶對洗碗空間的要求。
圖：海爾洗碗機總經理介紹直驅電機科技
“只有壓縮了機器的‘硬件空間’，才能給用戶更多自由選擇的空間。” 針對中國用戶“平時簡餐，周末大餐”的生活習慣，研發團隊在機體空間壓縮的基礎上又對內部空間進行了進一步優化， 通過雙層獨立的物理分區設計，實現了“平時簡餐用一層，周末大餐用雙層”的自由選擇。
“大空間”得到了保障，那面對中國用戶“煎炒烹炸蒸煮燉煲”的豐富餐飲場景，怎樣才能徹底解放雙手，保證餐具洗得更干凈？
這是用戶拋給海爾的第二個難題，也是行業一直在尋求的“最優解”。
憑借在智能家電行業的創新沉淀，海爾洗碗機研發團隊基于流體力學、數字孿生技術研究，首創液力懸浮噴淋臂技術與微米AI水滴洗技術。作為行業內唯一液力懸浮噴淋臂，負壓吸附技術將噴淋臂牢牢鎖定，實現液力吸附噴淋臂設計，保障水流平穩強勁；精算流體動力學方法捕獲預測水滴路徑范圍，并實現了腔體內的100%覆蓋。
圖：海爾研發人員介紹液力懸浮科技
水滴的路徑變化精確到0.5mm單位，沖洗流速可達到7米/秒，遠超行業水平，這也是全球首例，將應用在航空航天領域的“數字孿生+流體仿真”技術應用在洗碗機領域，中國洗碗機行業開啟了“算法時代”。
海爾洗碗機研發人員自豪地介紹，“如果沒有遮擋，水流會直沖到天花板上去，這樣的力度完全可以滿足清潔需求。”
產品的薄度源自技術的厚度。無數次的推翻重構，無數次的突破與“重塑”，智慧便捷、懂中國用戶需求的卡薩帝抽屜式洗碗機在2023AWE一經亮相便引起熱烈反響，完美演繹了用戶需求與海爾創新的“雙向奔赴”。
創新不止, 將極致體驗帶給用戶
談及產品的創新迭代歷程，海爾洗碗機相關負責人表示，較之家電領域其他品類，洗碗機的發展雖有坎坷，但并不影響他們篤定的信念——將不斷迭代的極致體驗帶給用戶，不管是人體工學還是產品體驗。
以擱架設計為例，為了更貼合中式餐具特點，研發團隊先后走訪了全國十幾個城市，詳細調研南北方不同的餐具使用及烹飪習慣，反復修改、更新，只為讓最適合中國家庭的產品走進市場。
圖：卡薩帝抽屜式洗碗機為中式餐具創新擱架結構
抽屜洗碗機的創新，是海爾“以用戶為中心”理念下創新實踐的一個縮影。在這種創新理念的指引下，依靠“10+N”的全球開放創新體系，一個個具有引領、顛覆意義的海爾創新產品正在用戶家里創造美好生活體驗。
搭載行業首創3D透視烘干技術的卡薩帝中子F2洗干集成機，厚重衣物也能一次性烘干；全球首創可變分流科技，在換熱面積不變的情況下，實現夏季高溫制冷量提升8%、冬季低溫制熱量提升10%；突破超低溫制冷技術的“卡脖子”難題，實現低溫自動化生物樣本庫的國產化……
海爾集團董事局主席、首席執行官周云杰指出，隨著消費者收入水平增加和自我意識的不斷提升，消費市場逐漸從基本消費、功能消費過渡到健康消費、體驗消費，并且呈現出個性化、多元化，具有鮮明群體特征的消費需求正日益凸顯，為此，企業應聚焦用戶需求，以創造用戶的終身價值為目標進行迭代。
截至目前，海爾集團所獲中國專利金獎增至12項，海外發明專利超1.6萬件，均為行業第一；實現氣懸浮壓縮機、平嵌冰箱、航空溫控集裝箱等原創技術重大突破，新增“國際領先”技術鑒定23項。
我們欣喜地看到，來自用戶、貼近用戶的海爾科技創新成果正走進千家萬戶，為更多家庭的高品質生活添一份驚喜，加一份幸福。
