“烤”，是人類自茹毛飲血邁進(jìn)到現(xiàn)代文明持之以恒的烹飪方式。高溫的烤炙會(huì)帶給食物獨(dú)特的風(fēng)味，令人垂涎?，F(xiàn)如今，越來(lái)越多家庭在廚房添置烤箱，但問(wèn)題也隨之而來(lái)，稍不留神經(jīng)常會(huì)把食物烤得焦糊干柴。
事實(shí)上，想要烤出鮮嫩多汁的烤雞、牛排等，溫濕度的把控是關(guān)鍵。4月27日，2023中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱AWE2023）在上海開(kāi)幕。會(huì)上，卡薩帝烤箱榮獲中國(guó)輕工業(yè)成果認(rèn)證，經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)鑒定卡薩帝超級(jí)烤科技（溫濕耦合雙控智能烹飪技術(shù)）達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，打造出溫濕精控的烹飪體驗(yàn)，填補(bǔ)了烤箱“溫濕耦合控濕”行業(yè)空白。
溫濕精控！卡薩帝烤箱獲成果認(rèn)證
烤箱已成為很多家庭的必備廚電，但過(guò)程中常常伴隨著一些問(wèn)題。用戶通常按照菜譜設(shè)置烘烤溫度和時(shí)間，很容易溫濕把控不到位，輕則肉類失去水分，變得干柴難以下咽；重則烤焦烤糊，變成一道“黑暗料理”。
卡薩帝烤箱亮相AWE2023現(xiàn)場(chǎng)，帶來(lái)了解決方案，滿足了家庭烹飪的“嫩烤”需求。會(huì)上，卡薩帝烤箱通過(guò)了中國(guó)輕工業(yè)成果認(rèn)證，超級(jí)烤技術(shù)更是達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。可以看到，超級(jí)烤技術(shù)實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)的溫濕雙控，有效解決了用戶烤制食材發(fā)干或焦糊難題，同時(shí)其還能根據(jù)不同菜肴的特點(diǎn)，以多種方式組合水蒸汽和熱量，匹配建立烹飪最佳溫濕度時(shí)間曲線，最大限度保留食材營(yíng)養(yǎng)和口味，有效提升了烹飪效率。
據(jù)悉，項(xiàng)目已獲得授權(quán)發(fā)明專利3項(xiàng)，實(shí)用新型專利9項(xiàng)，該技術(shù)也已應(yīng)用于蒸烤箱系列產(chǎn)品。那么超級(jí)烤是如何實(shí)現(xiàn)外酥里嫩的烤制效果的？在AWE2023現(xiàn)場(chǎng)，一場(chǎng)直觀的演示實(shí)驗(yàn)，讓參會(huì)者直觀地感受到超級(jí)烤帶來(lái)的纖維級(jí)烹飪體驗(yàn)。
智慧加持！卡薩帝帶來(lái)纖維級(jí)烹飪體驗(yàn)
以好吃又營(yíng)養(yǎng)的烤牛排為例，如果用戶想自己在家烤，傳統(tǒng)烤箱的烘烤很容易讓肉質(zhì)縮水，口感變得干硬，不但食之無(wú)味，食材內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)也隨著水分流失了。自己在家吃到肉嫩多汁的牛排就這么難？
在AWE2023現(xiàn)場(chǎng)，卡薩帝廚電準(zhǔn)備了不同規(guī)格的牛肉，通過(guò)隨機(jī)的方式選取食材，并將同樣的兩份牛排分別放入卡薩帝烤箱和普通烤箱進(jìn)行烹飪比對(duì)測(cè)試。“小優(yōu)小優(yōu)，我要烤2.5CM五分熟菲力牛排。”話音剛落，卡薩帝烤箱便開(kāi)始烹制，而普通烤箱的牛排只能在實(shí)驗(yàn)助手的手動(dòng)操作同步進(jìn)行烹飪。
烹飪結(jié)束后，可以看到卡薩帝烤箱烤出的牛排紅潤(rùn)Q彈，是五分熟的樣子，顯微鏡下肌肉纖維也清晰紋理分明，反觀普通烤箱烤出的顯得比較暗淡而且干柴，感覺(jué)全熟了，顯微鏡下觀察到的肌肉纖維更是干干巴巴。這是因?yàn)榭ㄋ_帝烤箱獨(dú)創(chuàng)了溫濕精控技術(shù)，帶來(lái)纖維級(jí)烹飪體驗(yàn)?？九Ｅ艜r(shí)其通過(guò)FPA濕烤科技加速熟化，并在蒸汽輔助下保持食材纖維內(nèi)部水分平衡，同時(shí)配合AI智慧菜譜，精確控制濕度溫度和曲線菜譜，讓纖維充盈汁水，口感外酥里嫩。
無(wú)論是獲得中國(guó)輕工業(yè)成果認(rèn)證，還是AWE2023現(xiàn)場(chǎng)“嫩烤牛排”的驚艷，卡薩帝廚電展現(xiàn)了未來(lái)智慧廚房的真實(shí)模樣?；谟脩粜枨?，卡薩帝通過(guò)迭代智慧科技煥新烹飪體驗(yàn)，打造集系統(tǒng)化、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化、智能化為一體的3.0高端智慧廚房。而這也讓卡薩帝廚電得以持續(xù)領(lǐng)先，屢創(chuàng)佳績(jī)。未來(lái)，卡薩帝烤箱和背后的智慧廚房還會(huì)帶來(lái)更多智能體驗(yàn)，值得行業(yè)和用戶的共同期待。
