相信不少人都有過自己開一家餐廳的想法，看著街上熱鬧非凡的餐廳，賺得盆滿缽滿。但看到《中餐廳》的第三集，不少人都知道，想要在這里做一家餐廳，并不是一件容易的事情。說到《中餐廳》，自從播出以來，中餐廳的情況就一直不好，不但在播出的過程中出現了不少矛盾，在播出的過程中也引起了不少網民的熱議。
無論什么行業(yè)，團隊的沖突都會被成功隱藏，而團隊的失敗則會被無限擴大，《中餐廳》也是如此，如果團隊合作順利，我覺得兩位導師的感情也不會這么好。這種心情不好的原因，主要是因為他們看起來很疲憊，但又很忙，經常是早上起來，然后又要工作到半夜一兩點，經常是午飯四點鐘，晚飯十點鐘。換作是誰，心里都會不爽，但要是把餐廳管理得漂漂亮亮的也就算了，但還是會遇到上菜速度太快，往往一方忙得焦頭爛額，另一方還要賠禮道歉。
這一期，王俊凱也是忙得昏昏欲睡，大家都替他擔心，畢竟王俊凱也是一個血氣方剛的小伙子，但他卻能在這個時候昏昏沉沉地睡覺，可見《中餐廳》這部電影的拍攝團隊，真的是非常辛苦。從畫面上來看，這些人確實很忙，但實際上《中餐廳》的生意還是不太好，各種問題層出不窮。一般來說，24個人吃飯，還經常停餐，這樣的飯店在中國已經算得上是一家很小的飯店了，在街上到處都能看到，很多人都以為這家飯店只有三個人，或者四個人。為什么到了這一時期，七人還能把飯店經營得這么好，實在是令人費解。
在這個節(jié)目里，一位到達的韓國客人，第一個鏡頭拍在他們身上，許多人都把他們當成了中國旅客，連楊紫都這樣想。不過當他們聊到一起的時候，很多人都驚訝地知道，他們竟然是韓國的人。然后楊紫就開始表演起了她的韓語，顯然楊紫也是會一些語言的，所以才能讓這兩位韓國客人有更多的機會。在那之后，因為他們的速度太快，還得到了兩碗湯汁的饋贈，不過這也就算了。最重要的是，楊紫剛點好菜沒多久，黃曉明就走了過來，問那兩個韓國客人有沒有點什么菜，而那兩個韓國客人，則是一臉的不好意思。
過了一會兒，王俊凱再次過來問了一遍，這讓兩位客人都有些摸不著頭腦，生怕他們忘了吃點什么。于是，他一次又一次地詢問，最后，王俊凱還跟楊紫開了個玩笑。雖說這兩個韓國人并沒有將此事放在心上，但也從側面反映出了目前中餐館所面臨的一個難題，那就是崗位劃分的錯位，三個人來管理一個小隊，倒也說得過去，不過三個人都沒有具體的職責，只是說要一起管理。每一位客戶都要點菜三次，雖然這個問題聽起來很簡單，但是隨著客戶越來越多，這種事情就會發(fā)生，三個人重復的工作，讓他們的工作量越來越大，雖然三個人都以為自己很忙，但實際上，他們的工作并沒有什么意義。
同樣的問題也出在菜單上，一般點好菜的人，都會把每一道菜的數量都說出來，讓人覺得他們的工作量很大。不過，他很快就意識到，林述巍并沒有聽到他的話，因為他知道，這樣的點菜并沒有什么意思，廚師是不會把每道菜的數量都記下來的，所以他必須要讓其他人來向廚師報告。
而這幾個關鍵的聚合點，就是讓大家看起來日理萬機，但是實際上卻有許多的工作是沒有意義的，就算是廚師也一樣，林述巍和秦海璐幾次都要按照高天鶴的吩咐去做。有的時候，他還會被罵成拖后腿，這種事情，他怎么可能不覺得累？
《中餐廳》與中國餐館的食材不一樣，大部分食材都是要自己從超市里買回來的，林述巍有的時候甚至要自己去選，這樣的話，準備食材的速度就會快上許多。于是就有了好幾次，都是因為準備工作還沒有做好，而導致的結果就是顧客們都在排隊等候，這種焦慮的心理，導致他們的疲勞度也是呈幾何倍數增長。
雖然每個國家都有自己的特色，很難在不同的國家做出什么改變，但從韓國人的角度來看，還是有辦法解決的，只要將工作人員安排好，林述巍和王俊凱都不用那么辛苦了。這樣一遍遍地做著，真是叫人痛心，也叫人憤怒。
