四川省物產(chǎn)豐富，自古以來(lái)就有“天府之國(guó)”的美稱(chēng)，其中美食類(lèi)產(chǎn)品更是享譽(yù)全國(guó)，備受“吃貨”們的好評(píng)。四川地標(biāo)館作為一個(gè)權(quán)威、完善的地標(biāo)產(chǎn)品服務(wù)平臺(tái)，將嚴(yán)選優(yōu)品，從新電商渠道結(jié)合線下實(shí)體展銷(xiāo)館向消費(fèi)者推薦優(yōu)質(zhì)地標(biāo)產(chǎn)品，普惠大眾，傳播地標(biāo)文化，為四川當(dāng)?shù)氐乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品提供“全球通行證”。上榜四川地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品榜的美食有哪些呢？跟著小編一起細(xì)細(xì)盤(pán)點(diǎn)！
花椒
花椒是廚房重要的烹飪調(diào)料之一，品質(zhì)好的花椒又麻又鮮又香，能給菜品增色增味。作為四川地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一的漢源特產(chǎn)清溪貢椒，因著良好的地理環(huán)境賦予優(yōu)良的品質(zhì)，不僅顆粒大，油囊密生，而且色澤自然鮮紅，入口鮮麻，傳承千年，彰顯頂級(jí)花椒的麻鮮香。清溪貢椒采用自然晾干方式，飽滿完整，麻味適度、醇厚，新鮮采摘，產(chǎn)地直供，美味又放心。
花椒油
有人喜歡熱油爆花椒的麻香，有人喜歡花椒油的方便。四川漢源清溪古鎮(zhèn)千年傳承的古法工藝——漢源花椒油，源自我國(guó)花椒黃金產(chǎn)區(qū)，憑借物理壓榨、原汁原味無(wú)添加的特點(diǎn)備受消費(fèi)者青睞，成為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。漢源花椒油歷史悠久，唐代即被列為貢品，故名“貢椒”。以當(dāng)代的消費(fèi)理念看，漢源花椒油不添加任何香精香料，甄選原材料，維持自身原味和更佳的口感，使菜品更美味，更營(yíng)養(yǎng)。
渠縣黃花菜
黃花菜是我們餐桌上一道鮮美的菜肴，而渠縣黃花色澤鮮美、香氣濃馥、嫩脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論煲湯還是涼拌，都鮮美異常。普通的黃花只有六根蕊，而渠縣黃花卻擁有七根蕊，故渠縣黃花向來(lái)都有“黃花之后”美譽(yù)。四川省渠縣清溪場(chǎng)鎮(zhèn)位于四川盆地東部、達(dá)州市西南部，渠江流域中上游，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，為黃花的生長(zhǎng)提供了良好的自然條件，民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。2009年，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)“渠縣黃花”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
九尺板鴨
九尺板鴨是產(chǎn)于四川省成都市彭州市九尺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，彭州市九尺的人們歷來(lái)就有養(yǎng)鴨子的習(xí)慣，1986年九尺鎮(zhèn)被四川省譽(yù)為“板鴨之鄉(xiāng)”，早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當(dāng)?shù)卮脱缳e的必備菜式。九尺土壤肥沃，空氣新鮮，自然條件優(yōu)越，泉水甘甜清冽，富含豐富的礦物質(zhì)和微量元素；鴨子長(zhǎng)期游弋嬉戲于水中，以水中蟲(chóng)草、浮游生物為食，其肉質(zhì)瘦嫩，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。九尺板鴨采用柴火煙熏，香氣襲人，讓人食欲大增，很多消費(fèi)者獨(dú)愛(ài)這地道煙熏味，回購(gòu)不斷。
苦蕎茶（全麥胚）
涼山苦蕎茶是四川省涼山州特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。涼山州是中國(guó)生產(chǎn)無(wú)污染、純天然苦蕎麥的重要基地，當(dāng)?shù)?/span>土地廣袤、光熱富足、雨量充沛，常年最高積溫6979℃，最低積溫4086℃，年均氣溫14℃—17℃，是苦蕎生長(zhǎng)的適宜之地。全麥胚苦蕎茶焦香濃郁，開(kāi)水沖泡后茶湯清亮，呈淺黃色或黃綠色；品嘗有苦蕎麥特有的香味，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，湯清味純，營(yíng)養(yǎng)豐富，是苦蕎中的珍品。
苦蕎珍珠茶
苦蕎珍珠茶即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色，是一種炒米茶。涼山苦蕎珍珠茶生長(zhǎng)于四川大涼山海拔2600米核心產(chǎn)區(qū)，大涼山日照充足，遠(yuǎn)離污染，特別適宜苦蕎生長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了“世界苦蕎在中國(guó)·中國(guó)苦蕎在涼山”的佳話。涼山苦蕎珍珠茶久泡味色均不散，入口醇香濃郁，茶湯清涼，自然原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是日常飲用的佳品。2013年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“涼山苦蕎茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
隆昌豆桿
隆昌豆桿是中國(guó)四川省隆昌縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。豆桿是一種味道鮮美，風(fēng)格獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，深受廣大人民喜愛(ài)的豆制品。烹飪后的隆昌豆桿，味道酥脆香甜、鮮嫩軟滑，質(zhì)地細(xì)膩、豆香濃郁，入湯不化，韌性好有嚼頭，吸水膨脹后不糊，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隆昌縣縣內(nèi)地貌以低山丘陵為主，大豆非常適宜丘陵坡腳、種植的大豆產(chǎn)量較高，大豆養(yǎng)分的積累和形成，鑄就了隆昌冬大豆的特有品質(zhì)。2013年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“隆昌豆桿”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
