四川地處我國西南地區(qū),民風(fēng)淳樸,物產(chǎn)豐富,聚天地精華,傳百世記憶。千百年來,四川省的物產(chǎn)資源一直在國內(nèi)名列前茅,收錄進四川地標館的產(chǎn)品數(shù)量逐年遞增。截至目前,四川地標館已收錄全川各地市州知名地標產(chǎn)品超180件,簽約合作四川地標企業(yè)70余家,產(chǎn)品覆蓋食品、酒類、茶類、山珍干貨、肉食、糧油米面等多品類日常生活消費領(lǐng)域。四川省哪些地標產(chǎn)品比較有特色呢?我們一起看下!
羅村綠茶
羅村綠茶是四川省通江縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。悠久的歷史、美觀的外形、漂亮的色澤、持久的清香、豐富的微量元素造就了羅村綠茶獨特的品質(zhì)。滋味鮮純,黃綠勻亮。富含硒、鋅、氟和氨基酸,是健身益智的綠色飲料。羅村綠茶產(chǎn)于四川通江縣鐵溪鎮(zhèn)羅村。羅村地處四川盆地邊緣,大巴山中段南麓,境內(nèi)崗嶺起伏,青山綠水,溪河縱橫,雨量充沛,云霧縈繞,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的理想生態(tài)區(qū)域,是中國罕見的高香茶區(qū)。在中國各類名茶中,羅村茶以其色綠、香高、味醇、形美而獨具的風(fēng)格。
牦牛奶粉
紅原牦牛奶粉是四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。紅原牦牛奶粉呈均勻一致的乳黃或乳白色,乳香純正,營養(yǎng)豐富。紅原牦牛奶牛草場都在平均海拔3500米以上的全球最大最高的雪域高原,是中國三大濕地之一,千年原生態(tài)天然草場,365天無污染。被譽為“雪域之舟”的牦牛就生活在這里,天然放牧,無飼料喂養(yǎng)、無基因改造,不打抗生素和激素;自然受孕、自然分娩、自然泌乳。紅原牦牛奶粉乳脂率極高(為6.37%—7.2%),蛋白質(zhì)含量也高達4%以上,營養(yǎng)價值遠高于普通牛奶。
南江黑木耳
南江黑木耳產(chǎn)于四川省巴中市南江縣,有“素中之葷”之美譽,被稱為“中餐中的玄色寶貝”,被譽為“菌中之冠”。四川巴中地區(qū)擁有得天獨厚的地理資源氣候優(yōu)勢,晝夜溫差大,擁有豐富的山泉條件,最適宜黑木耳的生長,產(chǎn)出的木耳品質(zhì)在全國范圍內(nèi)也屬上乘。南江黑木耳不僅營養(yǎng)成分高,還能有效清理人體腸道內(nèi)的雜志及無意中吃進去的砂石、金屬等異物,是人們不可缺少的健康食品。
南溪豆腐干
南溪豆腐干是四川省宜賓市南溪區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。南溪豆腐干始于清光緒年間。用優(yōu)質(zhì)大豆水磨提取豆?jié){后煮漿、點漿、加壓成型、添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十余種配料鹵制后排酸;烘烤、冷卻后拌料調(diào)味。其質(zhì)地密實、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、咸淡適口、易于消化、老少皆宜。南溪豆腐干,在長期的發(fā)展過程中,在所處特殊的地理位置,氣候溫度等有利條件下,逐步形成了具有較強的特定品質(zhì)和獨特的地方風(fēng)味品質(zhì),具有色澤光亮、形狀均勻,質(zhì)地細膩,富有彈性,咸淡適口,營養(yǎng)豐富、細韌耐嚼、入口醇香、回味悠長等特點。
新都泡菜
新都泡菜是四川新都的特色醬菜,中國國家地理標志產(chǎn)品。新都泡菜以“不變形、不過酸、不走籽、不喝風(fēng)、不過咸”,品種豐富,色、香、味、形、器俱佳,素以脆嫩芳香、風(fēng)味獨特而聞名于天下。新都泡菜本著回歸食物愿意的原則,甄選原料,手工挑選食材,以傳統(tǒng)手工工藝制作,四川老壇泡制,傳承地道四川美食,酸辣爽口,脆嫩鮮香,酸辣盡在壇水中,古今皆于蜀菜中。
蒲江米花糖
蒲江米花糖始于唐宋、精于明清、極于現(xiàn)代,歷史悠久,是四川省蒲江縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。蒲江縣長年日照偏少,氣候濕潤,非常適合糯米的自然陰干,充分保證了米花糖產(chǎn)品的質(zhì)量,亦被譽為“中國米花糖之鄉(xiāng)”。蒲江米花糖,以其色澤潔白、塊形完整、不松散、大小均勻、潔白晶亮、香味純正、香甜松脆,入口化渣、食后有稻谷清香余味等特點,深受人民大眾喜愛。
任市板鴨
任市板鴨是四川省達州市開江縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。任市板鴨制作工藝歷史悠久,已有一百多年的民間加工歷史,是整個川東地區(qū)板鴨制作的典型代表,一直以口口相授的方法進行傳承。2008年,任市板鴨制作技藝被達州市人民政府列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn);2014年,原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“任市板鴨”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。任市板鴨呈黃亮或紅褐色,質(zhì)地結(jié)實,肉質(zhì)紋路清晰,蒸熟后,咸淡適中,肉質(zhì)有韌勁,香味醇濃、具有特有的熏香味,回味悠長。
漢源壇子肉
漢源壇子肉屬醬鹵肉制品,是四川省漢源縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。漢源壇子肉均采用漢源土法燒制的陶罐進行保存,加之漢源獨特的氣候環(huán)境(冬春干旱無嚴寒,夏秋多雨無酷熱),使得漢源壇子肉具有存放一年不會變質(zhì)的特點。適宜的地理氣候條件,孕育了豐富的物產(chǎn)資源,是發(fā)展畜牧業(yè)的理想之地,為漢源壇子肉的生產(chǎn)提供了充足的原料。漢源壇子肉古樸自然,皮與肉不脫離,整體不松散,咸淡適中、外酥里嫩、肥而不膩,堪稱肉中精品。