日前，首屆中國百強預制菜企業（大同）峰會在山西省大同市召開，其以“百膳競鮮，大有不同”為主題，匯聚了百強預制菜企業、吸引了千億資本聚焦預制菜產業。會上，大同市政府副市長孟維君、中國預制菜產業聯盟執行秘書長彭南峰、山西預制菜產業聯盟理事長原文兵簽署了《共建北方預制菜之都協議》，為推動大同預制菜企業進一步向規模化、標準化、產業化轉型升級提供了新契機。
作為預制菜物流領域的代表企業，順豐集團特色經濟板塊負責人郭翔兵代表順豐集團出席了本次峰會。會上，郭翔兵表示順豐將以預制菜行業“干+倉+配”一體化供應鏈為解決方案，攜手產業各界伙伴，為大同建設成為北方預制菜之都、為預制菜實現全產業鏈高質量發展提供助力。
大同市位處晉冀內蒙古三?。ㄗ灾螀^）交界，交通路網發達，產業基礎雄厚，農業資源豐富，擁有山西省委省政府賦予的雁門關農牧交錯帶示范區、有機旱作農業示范區和北肉平臺“三塊金字招牌”，為發展預制菜產業打下了堅實基礎。目前，大同市已有預制菜加工龍頭企業達20家，產值總計11.76億元，正在積極推進實施“原料基地+中央廚房+物流配送”模式，為建設成為北方預制菜之都持續蓄力。
順豐首創預制菜行業“干+倉+配”一體化供應鏈解決方案 推動新模式落地
作為一家全面布局預制菜行業的物流企業，順豐考慮到了預制菜產業鏈條長而松散的現狀，深知上游原材料產地、中游加工處理廠和下游的消費者需要更加緊密聯系，才能推進產業高質量發展。因此，為進一步提升預制菜配送時效，優化用戶消費體驗，順豐針對預制菜產業鏈配送管理方面所存在的諸多難題，發揮自身優勢資源和技術能力，首創預制菜行業“干+倉+配”一體化供應鏈解決方案，讓產業鏈各個環節緊密結合，有效推動了“原料基地+中央廚房+物流配送”模式的落地。
上游原材料產地層面，順豐憑借在全國擁有超過20萬平高標全溫層冷庫，以及2萬多輛冷鏈運輸車輛和龐大的冷鏈物流網絡，結合不斷整合創新運力及運營模式，讓運力網絡布局持續擴大，順豐憑借在冷鏈資源、倉儲運輸等方面的優勢，逐步實現對“八大菜系”的全面覆蓋。
在中游加工處理廠方面，由于預制菜運輸對溫度控制要求很高，稍有疏忽，就會造成食品安全隱患，運輸時間和儲存溫度也會影響預制菜的口味；同時，伴隨直播帶貨等新電商模式的興起，預制菜領域也在全面打造“網紅爆款”， 全國、乃至全世界消費者對優質預制菜產品的需求也逐步增多。因此，順豐發力干支線運輸，尤其是在航空運力方面，實現了“一夜達全國，隔日連世界”。在城市末端配送方面，預制菜行業面對著商品有效期較短且訂單分散等難題，冷鏈運營成本的居高不下，意味著單一倉儲已難以滿足多場景化的配送需求。這方面，順豐以“統倉共配”整合眾多商家和商圈，以綜合化管理方式實現多個客戶倉儲共用。為解決訂單分散問題、實現高時效配送，順豐提供“前置倉+即配到家”服務模式，可配合預制菜商家在其客戶較集中的區域提前完成前置倉設置及調貨，有效提升至“半日達”甚至是“小時達”，全面滿足“即時零售”等場景的配送需求。
順豐將繼續深耕預制菜寄遞領域，與各地政企和產業合作伙伴共同攜手，保證“從菜籃子到菜盤子”的新鮮體驗。未來，順豐也將與各地預制菜產業加強各環節合作，為實現全產業鏈高質量發展提供強有力的幫助。
