2023年的美股IPO市場正逐漸回暖。據LiveReport大數據，截至5月31日的2023年前5個月，美股市場累計102只新股上市，募資總額89.36億美元。
6月16日，日日煮(DayDayCook)正式向美國證交會(SEC)提交了初步招股書，擬在紐約證券交易所(NYSE)上市，股票代碼為：DDC。
這是日日煮首次公開募股(IPO)，由招銀國際擔任主承銷商，The Benchmark Company、國泰君安、老虎證券和艾德金融擔任聯合承銷商。成立至今的十余年內，日日煮以美食烹飪短視頻內容切入市場，而后將業務拓展至自熱(RTH)和快速烹飪(RTC)產品開發及銷售，如今已是一家直接面向消費者的頂尖品牌，并成為中國1,500億RTC市場中的顛覆性力量。
那么，究竟日日煮是何來頭?商業模式有什么特別之處?它的市場前景又有多廣闊?
食品行業新勢力標桿
日日煮，從名字上來看，便能了解該公司所處行業便是美食這一熱門賽道。
時間回到2012年，日日煮由朱嘉盈(Norma Chu)創立于香港。朱嘉盈出身于金融業，曾任香港上海匯豐私人銀行投資管理部證券研究部主管。出于對美食和生活的熱愛，朱嘉盈投身“日日煮”品牌創業之路。
從分享美食視頻開始，到內容變現、自研銷售美食產品，再到海外并購、拓展品牌，朱嘉盈不斷革新日日煮的經營模式。日日煮也因此經歷了三大品牌階段：第一階段是內容電商+線下體驗店;第二階段是單一品牌即食餐品;第三階段是以多品牌矩陣進軍海外市場。
發展至今，日日煮已完美蛻變成集內容、產品、品牌、渠道于一身的新經濟消費公司，同時為美食生活領域內容創業者搭建資源共享平臺。在日日煮APP，用戶可以通過精致的食譜、圖片、視頻，體驗到全方位的烹飪樂趣;同時，日日煮提供趣味性及實用性的互動功能，用戶可記錄、分享自己的烹飪靈感，感受更高品質的生活之美。現階段，用戶也可以在抖音、快手、天貓、京東、美團等線上平臺搜索購買日日煮的系列產品。
產品方面，日日煮打造了多樣化的創新產品組合，形成“方便快餐+快速烹飪+新潮健康”三大品類的產品矩陣，累計開發SKU超100種，包括自熱系列(RTH)、快速烹飪系列(RTC)和植物肉系列等產品，消費場景覆蓋辦公室、旅行、家庭自煮。
市場熱度上，日日煮備受用戶喜愛，在各大網站和媒體平臺的付費用戶共計超過2,450萬。截至2023年3月31日，該公司累計創造視頻內容超過247,874分鐘，據日日煮官網顯示，憑借不間斷更新的煮食內容，日日煮的視頻食譜在中國內地及中國香港已累積15億流量瀏覽量。到目前為止，日日煮app已累積100萬用戶，覆蓋全網350萬核心粉絲，成為內地點擊及粉絲量最大的美食視頻平臺。
其中值得一提的是，日日煮尤其受到年輕人的青睞，主要用戶群為千禧一代(Millennials)和Z世代(GenZ)，日日煮的粉絲中有約69%為Z世代(GenZ)。這也為日日煮的業績提振起到了積極作用。
多品牌矩陣，續造業績增長新引擎
民以食為天，餐飲市場不斷有企業涌入。但在這個行業集中度較低的市場中，入局容易，立足困難。只有跟上新消費潮流節奏，具備創新力和品牌力的企業才能穩住，占據一席之地。而這，正是日日煮能夠屹立在食品內容和食品消費賽道前沿的原因。
為迎合全球消費升級趨勢，日日煮以年輕消費者為主要消費群體，不斷提升品牌建設，投入研發品牌衍生產品，在快速烹飪和快餐量大領域打造出獨家的產品系列。從品牌矩陣來看，截至目前，在中國內地，日日煮已擁有并經營3個品牌，包括“日日煮”、“漁家翁”、“猛味”。在美國，日日煮也完成了對食品品牌“Nona Lim”的首次收購，以拓寬銷售渠道、擴大消費群體。
其中，新收購的“Nona Lim”品牌專注做東南亞面食產品，具備美國零售渠道網絡包括受大眾歡迎的Wholefoods Market, Target, Kroger等等。與公司名稱相同的品牌“日日煮”，則是該公司的旗艦主打品牌，售賣的RTH產品包括家常撈飯系列、豪華撈飯系列以及自熱小火鍋;售賣的RTC產品包括城市菜肴、拜師名廚一道菜、名廚功夫菜等產品。“漁家翁”品牌主要生產和售賣扇貝及深海魚等風味水產制品及即食類風味魚糜零食。“猛味”品牌則是專注于自加熱火鍋、自熱飯和快餐飯等自熱及快餐食品。
加速出海節奏，推進國際化布局
基于對整體品牌長遠發展的考慮，日日煮同時堅持進行海外擴張戰略，入駐全球主流市場。
過去一年間，日日煮的戰略也有了實質性突破：首先在營銷層面，自2022年7月以來，已通過在北美知名亞洲商品購物平臺Yamibuy.com上銷售產品，成功進入美國市場。此外，在海外品牌并購方面，也完成了第一單海外并購項目“Nona Lim”。
在中國穩定且完善的供應鏈網絡體系支撐下，日日煮在北美地區的食品市場中處于優勢地位，因為在扣除跨境物流成本之后，日日煮仍能夠在北美地區市場以極具競爭力的價格和多樣的產品迅速打入快速烹飪(RTC)和即食(RTE)市場。
目前，日日煮的出海節奏處于加速之中，正在拓展東南亞、歐洲及中東市場，目標通過收購更多優質品牌迅速進入該地區日益增長的RTC和RTE市場。
毛利及毛利率雙增，利潤空間大
從日日煮披露的招股書來看，由于一直在持續改善業務的整體成本結構，其在營收、毛利率等核心數據上都表現算是可圈可點，盈利能力不斷改善。在截至2022年12月31日的財年中，無懼疫情帶來的不確定性和巨大挑戰，日日煮迎難而上，總收入達至1.796億元人民幣，但各項成本支出大幅減少，公司的毛利率不降反升，自2021年的17.8%增長至2022年的24.5%。
2022年，日日煮完成多宗收購，積極開拓收入來源;以日日煮在2022年1月1日完成當年所有收購計算，2022年預估收入將大幅提升至2.319億元人民幣。隨著疫情過去，該公司今年的收入及盈利值得期待。
在毛利大增的背后，日日煮多年來堅持的多元品牌和海外擴張戰略起了關鍵性的作用。放眼至國際，成熟的海外RTC和RTE市場的發展歷史，孕育了廣泛的發展RTC和RTE產品的客戶基礎。日日煮的多元化產品布局和前沿技術，也迎合了全球消費者對亞洲飲食文化的喜好，正在進入到更多的消費者視野中。
透過持續推進海外擴張的戰略下，日日煮有望進一步占據市場份額，并以此繼續提高整體收入和利潤率。日日煮亦將把從本次IPO籌集的資金用于增強現有業務、收購更多亞洲食品品牌，以及加強公司的品牌和營銷能力。
注：以上圖片來源于上市文件
