（ChinaZ.com）6月28日 消息:據(jù)Tech星球的報(bào)道，抖音外賣正在調(diào)整其經(jīng)營(yíng)策略，放棄了1000億元的GMV目標(biāo)，并將其外賣業(yè)務(wù)聚焦在60元以上的套餐上。抖音這樣做可能是為了避開與美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)的直接競(jìng)爭(zhēng)。
在外賣行業(yè)中，60元被視為一個(gè)分水嶺，被定義為“中高客單價(jià)”。根據(jù)美團(tuán)新餐飲研究院在2020年11月發(fā)布的《2020城市外賣數(shù)據(jù)報(bào)告》，北京的外賣訂單中，客單價(jià)超過60元的訂單占比為12%，而天津、濟(jì)南和青島等城市的該比例分別為6.7%、4.1%和6%，遠(yuǎn)低于北京。這意味著其他城市中，客單價(jià)超過60元的訂單占比不超過10%。
此前，抖音外賣的戰(zhàn)略調(diào)整已經(jīng)開始顯現(xiàn)。據(jù)了解，抖音APP在北京、上海和成都三個(gè)試點(diǎn)城市的“同城”標(biāo)簽中開始測(cè)試外賣入口和商城。這使得長(zhǎng)期與到店團(tuán)購(gòu)共享一個(gè)入口的抖音外賣在抖音APP中擁有了獨(dú)立的板塊，首次將外賣服務(wù)作為獨(dú)立分類呈現(xiàn)。
對(duì)于抖音外賣商城的商品瀏覽，我們注意到一些共性。首先，在商品命名上，基本上都采用了“X人套餐”的格式，呼應(yīng)了抖音外賣的“團(tuán)購(gòu)配送”業(yè)務(wù)名稱。此外，在價(jià)格上，大部分外賣商品的價(jià)格都超過60元，尤其是在北京和上海，平均客單價(jià)在110-130元左右。
傳聞抖音要做外賣后，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，抖音在外賣領(lǐng)域存在交易效率方面的短板。這種效率低主要來自兩個(gè)方面。首先是用戶心智，外賣的主要場(chǎng)景是即時(shí)用餐，而美團(tuán)和餓了么等外賣平臺(tái)憑借強(qiáng)大的用戶心智和搜索功能，能夠幫助用戶即時(shí)獲取商品信息。相比之下，抖音的視頻瀏覽模式獲取商品信息的效率較低。其次是配送方面的短板，美團(tuán)和餓了么等外賣平臺(tái)擁有自己搭建的高效配送體系，而抖音則依賴順豐等第三方運(yùn)力，這種模式很難與之匹敵。
行業(yè)分析人士認(rèn)為，經(jīng)過半年多的試點(diǎn)，抖音外賣對(duì)其短板有了更深入的認(rèn)識(shí)。這也使得抖音外賣堅(jiān)定了其差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，面向家庭、朋友聚會(huì)等需求較弱的正餐，以避開美團(tuán)和餓了么等即時(shí)用餐場(chǎng)景的競(jìng)爭(zhēng)。
為了滿足這種需求，抖音外賣還推出了"先囤后約"的功能。用戶在打開抖音時(shí)，受到短視頻的啟發(fā)并購(gòu)買了團(tuán)購(gòu)套餐后，可以預(yù)約一個(gè)特定時(shí)間將其送到家中。此外，進(jìn)一步明確主打客單價(jià)在60元以上的市場(chǎng)，也將降低與美團(tuán)和餓了么等外賣平臺(tái)的直接競(jìng)爭(zhēng)。
在今年一季度的財(cái)報(bào)電話會(huì)議上，美團(tuán)CEO王興曾提到與抖音等平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)問題，指出其他平臺(tái)主要提供次日預(yù)訂外賣，“這種模式對(duì)我們的影響有限，消費(fèi)者的預(yù)期也不同。我們可以在不同的消費(fèi)場(chǎng)景中滿足用戶的需求。”
抖音生活服務(wù)負(fù)責(zé)人朱時(shí)雨在4月份首次公開亮相時(shí)表示，生活服務(wù)是一個(gè)十幾萬億規(guī)模的巨大市場(chǎng)，目前在線上完成的比例還非常小，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到存量競(jìng)爭(zhēng)的程度。
然而，針對(duì)中高客單價(jià)市場(chǎng)的需求，美團(tuán)最近也推出了“團(tuán)購(gòu)配送”服務(wù)。有美團(tuán)內(nèi)部人士坦言，“抖音有的，美團(tuán)也要有”。盡管雙方不會(huì)在外賣業(yè)務(wù)上全面對(duì)抗，但在抖音試點(diǎn)城市的中高客單價(jià)市場(chǎng)上，局部小規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)仍難以避免。
