新京報訊（記者王萍）7月27日，新京報記者從物美集團獲悉，物美超市已經(jīng)在北京地區(qū)30多家門店試水“加工菜”系列，目前包裝鮮魚和處理好的凈菜已上線。針對“加工菜”系列，物美承諾不賣隔日商品，消費者可根據(jù)包裝袋上的顏色辨別上架時間。
圖/物美供圖
在物美超市沁山水店，水產(chǎn)區(qū)和蔬菜區(qū)的包裝鮮魚和處理好的凈菜已經(jīng)用包裝袋上的顏色表明了上架時間。店內(nèi)工作人員介紹，紅、橙、黃、綠、青、藍、紫7種顏色對應(yīng)著周一到周日，這樣顧客從包裝袋上就可以對鮮魚和蔬菜的新鮮度一目了然。除了在門店購買，消費者還可通過多點App下單，直接送貨到家。
新京報記者了解到，“包裝鮮魚”是物美在北京新推出的全新業(yè)務(wù)，主打“活魚當日宰殺，新鮮看得見”概念。該業(yè)務(wù)覆蓋了鯽魚、鯉魚、草魚、武昌魚等7個魚類水產(chǎn)品。購買后產(chǎn)品在冷藏環(huán)境下仍可保鮮48小時。物美集團生鮮采銷總監(jiān)張大鵬介紹，包裝鮮魚系列命名為繽紛魚鮮，全部品類的魚產(chǎn)品均為天津直采直供，運用活水運輸技術(shù)，保證所有魚品運送至北京加工廠時都保持鮮活。“進入加工廠后100%無菌處理、快速宰殺，每條魚都經(jīng)過’三去’處理，即去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，隨后真空冰鮮密封，全流程冷鏈運輸至各個門店。”每條魚都嚴格按照克數(shù)售賣，不會低于標注克數(shù)，超出該克數(shù)不會另收費。此外，每條魚都會經(jīng)過去膜處理保持魚的鮮美且沒有異味。
凈菜則從消毒到加工全程機器處理，凈菜加工設(shè)備一天可以處理10噸以上的菜品，真空打包好的蔬菜可以直接烹飪無須清洗。據(jù)了解，后續(xù)“鮮魚凈菜”業(yè)務(wù)會推廣至全北京的門店。
新京報記者 王萍
