01

使汽水成為餐桌必備的

是現在提醒你少喝飲料多運動的醫生

不過，最終把汽水發揚光大的，是藥店的藥劑師。

打著藥劑師的招牌，干著調酒師的工作。

起初，蘇打水都是在藥房出售的，用來解決消化不良引起的胃痛，舒緩情緒，消除疲勞。

不過，原味的蘇打水味道一言難盡，藥劑師們為了改善口感，在蘇打水中加入糖漿、椰子酒等調味品來掩蓋苦味。

從此藥劑師們仿佛打開了新世界大門，展示出驚人的調酒天賦，致力于研發各中口味的蘇打水。

藥劑師們調的上癮，顧客們也喝的上頭。

曾經鮮少光顧藥店的男女老少，為了這杯甜蜜藥水，無論有病沒病，都會到藥店的Sodafountain來上一杯。

一時間，售賣蘇打飲料的藥店規模不斷擴大，成為社會各色人流的集散地。

02

90年代國產汽水為什么集體消失？

對于80后來說，在物資匱乏的80年代，小時候能嘬一口當地汽水是最幸福的事。

重慶的“天府可樂”、青島的“嶗山可樂”、北京的“北冰洋汽水”，還有像啤酒一樣辣舌頭的“大白梨汽水”，洛杉磯奧運會后一炮走紅的“中國魔水”——“健力寶”...

可惜沒過幾年，這種幸福戛然而止。

那些童年記憶中的汽水，差不多同一時間出現，又在一夕之間，不約而同地消失了。

汽水是在清末由歐洲傳入中國，中國的第一批汽水廠，也是在19世紀末由外商建立起來的。

1864年，英國人在上海建起了正廣和汽水廠，不過那時的汽水只給皇室貴族供應。

老百姓想喝汽水的話，只能去藥房。如今化妝品賣得火熱的屈臣氏沒有放過這次商機，1895年，在自己的藥房推出了第一款果味汽水。

1953年，國家開發了第一批中國汽水，嶗山可樂

緊接著，各地汽水廠如雨后春筍般冒了出來。

80年代，汽水界形成了八王稱帝的局面，業內稱為“八大廠”。

到了90年代，又趕上國家推動招商引資，可口可樂和百事可樂以合資的方式，進入中國，一舉占據中國市場，成為中國汽水界的龍頭老大。

很多民族企業不愿意就此屈服，繼續開發著中國的本土汽水。

還記得小時候常喝的“非常可樂”嗎？

“非常可樂”正是這時民族企業推出的品牌，還打出“中國人自己的可樂”的slogan。一度與可口可樂、百事可樂形成三足鼎立的局勢。

但面對強大的對手，卻也是螳臂當車，不久便消聲覓跡了。

03

可口可樂打向了全國，國產汽水卻成為了地方名片

和“兩樂”相比，國產汽水的味道和種類都占優勢，那為什么還在中國市場的爭奪戰中輸的那么慘烈呢？

圖片來源于百度

在80年代，交通運輸還不發達，汽水又都是玻璃瓶包裝，禁不起一路顛簸，所以各汽水廠的汽水都只能供應所在的地區，無法流通。

“兩樂”的出現，打破了中國汽水廠“各自為王”的局面。不斷并購國內汽水廠。八大廠中，只有上海正廣和汽水廠得以幸免。

可“兩樂”并不打算和本土汽水和平共存，它們利用股東優勢，雪藏了各廠產的地方汽水，還利用它們的宣傳渠道推廣自己的飲品，這樣，全國各地都開始喝上“可口可樂”、“百事可樂”。

而沒有被收購的汽水廠，因受到“兩樂”的擠壓，失去了生存空間，逐漸淡出市場。

時間一久，中國人也都開始習慣洋氣水的味道，國產汽水只能停留在一代人的記憶里。

04

可口可樂火爆背后的健康焦慮

糖是具有成癮性的，雖然不能和毒品相提并論。

《英國運動醫學期刊》發表過文章：“攝入糖會產生類似使用可卡因的效應，比如改變情緒，可能是通過其產生獎勵和愉悅感覺的能力，導致人們喜歡吃糖。”

2019年全球約4.63億20-79歲成人患糖尿病，11個人中有1個為糖尿病患者。

早在1982年，可口可樂就推出了第一款代糖飲料——健怡可樂。盡管口感和原味可樂相去甚遠，標榜著健康，依然受到很多害怕肥胖又想要收獲快樂的顧客的追捧。

時光如梭，代糖飲料已經走過了40年。隨著人們對健康生活方式的追求，代糖飲料的市場空間越來越大。

2019年，全球已有40多個國家開始對高糖飲料征糖稅。

“無糖”成了飲料界的新風口。

05

現在的國產汽水

近幾年，陪伴無數8090后童年夏天的老牌國產汽水相繼回歸。

2011年，北冰洋宣布“復活”，重新上市。主打懷舊，激起了無數人的回憶。

2018年，和北冰洋同為八大廠的漢口二廠也不甘落后，重出江湖，還將國潮元素融入其中，俘獲無數年輕消費者的芳心。

二廠汽水的風靡，不靠營銷，靠得是真材實料。

市面上常見的汽水，大多用的是人造香精和色素，業內行話叫”三精水“，但這款二廠汽水不一樣——它在產品中加入了真正的果汁。

并且所有的果汁均采用安全的物理壓榨法制作，水果中的天然纖維和果肉都被保留下來，所以汽水靜置時能看到瓶底的沉淀，那些都是果肉，也是”貨真價實“的詮釋。