“菜籃”和“果盤”

北京主要有八大農產品批發市場，包括新發地、岳各莊、大洋路、順義石門、通州八里橋、錦繡大地、昌平水屯和回龍觀。其中，新發地的規模最大。

“新發地市場是首都‘菜籃子’和‘果盤子’，承擔著90%的農產品供應。”這句話出自北京新發地市場官網簡介，結合媒體報道的“北京80%以上的農產品供應出新發地”，可見新發地確實代表著北京市民最基本的農產品供應。

數據顯示，2019年新發地市場總交易量為1749萬噸，交易額為1319億元，已成為首都北京乃至亞洲交易規模最大的專業農產品批發市場，市場占地1680畝（約為21個華南海鮮市場），管理人員1500名，定點客戶4000多家。

新發地市場還在北京市區建立了150多家便民菜店。不少老北京市民依然保留著每周末去新發地買菜的習慣。

北京市商務局表示，新發地批發市場是北京重要的“菜籃子”，蔬菜、水果在本市供應中占有較高的比重，其中蔬菜占全市供應總量約70%。

吃魚常去“京深”

△2020年6月15日，顧客在北京石景山區物美超市八角西街店內選購商品。中新社發杜建坡攝

對于很多北京人來說，想要吃海鮮時就會選擇去京深海鮮市場逛一逛。

北京最大的海鮮水產品市場是京深海鮮市場，新發地海鮮產品比例較低，其很多海鮮產品也是從京深海鮮市場進貨。

據北京大紅門京深海鮮批發市場有限公司負責人表示，京深海鮮批發市場每天供應活魚30噸，占北京市活魚供應量的30%，其中海水魚供應量占全市70%。

超市發、家樂福等大型商超表示，其海鮮產品沒有零散貨源，由長期合作的品牌商家及供應商提供。

對于牛羊豬肉，新發地所占比例也很低，豬肉占全市供應總量約10%，牛羊肉占全市供應總量約3%。從全市銷售網點來看，牛羊豬肉的來源更加多元化。

超市發、家樂福等大型商超表示，其海鮮水產品、牛肉、羊肉、豬肉等都由長期合作的供應商或品牌商家供應，比如超市發、家樂福的牛肉來自月盛齋，豬肉則來自肉聯廠，無零散貨源。

由于海鮮水產品和凍肉的低溫表面易于病毒存活，京深海鮮市場已被關閉，全國各地也開始對海鮮市場及經營者進行全面檢查。

由于新發地在北京農產品供給中具有重要地位，有民眾擔憂，新發地出現問題，不僅對疫情防控帶來巨大壓力，幾大農貿市場關閉也可能造成京城農產品供給出現短缺局面。

目前，除新發地批發市場之外，京深海鮮市場、順鑫石門批發市場、懷柔區萬星農副市場、平谷區東寺渠農副產品市場、朝陽區松榆東里市場等相關批發市場已整體暫停營業或部分交易大廳關閉。

北京市疾控中心副主任龐星火介紹，新發地市場是北京重要的菜籃子，蔬菜、水果在北京市供應中占有較高比重。為保障北京市蔬菜水果的正常供應，已在新發地市場調整設置多個蔬菜和水果臨時露天交易區。

北京市商務局二級巡視員王洪存表示，新發地暫時休市以來，北京市正全力保障生活必需品供應穩定。新發地臨時交易場地新增150畝，由之前的5處增到6處，15日新發地臨時交易場地蔬菜上市量約1800噸，是14日上市量的1.8倍。其他主要蔬菜批發市場供應量持續上升。

各大型連鎖商超繼續加大蔬果外埠進貨量，近兩日，物美、永輝超市、京客隆、超市發等都加大了蔬果進貨力度，保證物價穩定，保障市場供應。

他表示，近期北京已做好應急供應保障，啟動臨時蔬菜政府儲備，從外埠省市調運蔬菜進京增儲，做好應急供應準備工作。落實應急保障運輸車輛，人車在崗，隨時待命，保障受疫情影響區域的生活必需品供應。

近期，京城“菜籃子”保供外援力量已紛紛啟動。京津冀農產品行業聯盟14日已組織300噸蔬菜輸往北京，緩解北京農產品市場因突發疫情導致的燃眉之急；河北多地已啟動應對機制，在原有基礎上加強對北京市場的供應，保障首都“菜籃子”。