日前，喜茶的食用冰
被檢測出菌落總數超標
存較大食品安全風險
4款果茶/奶茶中菌落總數高于同類標準
3款被檢出大腸菌群
喜茶相關負責人已被約談
6月13日
喜茶官方微博發文回應并道歉：
南京喜茶因菌落總數超標被約談
近期，江蘇省南京市玄武區市場監管局啟動了專項檢測。抽檢發現，喜茶的一款食用冰，四款現制現售飲料均檢出微生物，也就是細菌，存在一定安全風險。
2020年6月2日，“夏日冷飲”專項檢測啟動，抽檢16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。
南京市玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲介紹，工作人員對冷飲店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰塊都做檢測，主要是檢測衛生的指標，比如大腸菌群還有總菌群的數值。
目前，餐飲環節的散裝食用冰尚無國家標準，抽檢人員參照預包裝食用冰標準做了風險評估。根據要求，菌落總數和大腸菌群標準分別為100CFU/g，10CFU/g （讀CFU每克），1批次抽樣來自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落總數檢測為1200CFU/g，存在較大風險。
羅亞玲分析，出現菌落總數超標，可能是因為制冰機的設施設備或者餐飲制作場所原因，還有人員操作不規范等問題，都可能會造成這樣的微生物污染。
目前，對于抽檢發現的問題，市場監管部門已經第一時間通報喜茶管理方，并約談相關負責人，要求加強環境衛生的洗消和人員管理。
接下來，企業整改到位，要向市場監管部門提交整改報告，監管部門會隨機進行現場檢查，如果有必要的話還會再開展一次檢測。
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