不久前，北鼎多功能蒸燉鍋的陶瓷系列配件首次上新即秒空，令人不禁感嘆，是什么樣的魔力讓北鼎連配件都“一貨難求”?事實(shí)上，北鼎BUYDEEM掀起圈內(nèi)”現(xiàn)象級(jí)“熱銷已經(jīng)不是第一次了，此前的蒸燉鍋憑借好用功能與顏值的硬核實(shí)力，收獲了不俗市場(chǎng)反響。據(jù)北鼎股份(300824)披露的2020年年報(bào)顯示，蒸燉鍋品類在報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6256.84萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)296.92%。
把“小市場(chǎng)”做成大需求、凡進(jìn)入新賽道即是常勝將軍，其背后的奧秘說(shuō)來(lái)并不復(fù)雜：北鼎善于挖掘用戶痛點(diǎn)需求，做打磨技術(shù)、沉淀品牌的長(zhǎng)期主義者。
爆款產(chǎn)品從來(lái)都是用戶的需求
任何產(chǎn)品想要實(shí)現(xiàn)銷售，就必須具備一定的價(jià)值——用戶通過(guò)使用獲取需求的滿足，因此滿足用戶需求就成為生產(chǎn)企業(yè)的“邏輯原點(diǎn)”。盡管用戶思維已經(jīng)是當(dāng)下的“熱詞”，但并非所有品牌都能把用戶需求落到產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)。
北鼎多功能蒸燉鍋從產(chǎn)品本身成為爆款，再到配件同樣熱賣，讓一群忠實(shí)的用戶蹲點(diǎn)搶貨，正是產(chǎn)品滿足消費(fèi)者痛點(diǎn)的體現(xiàn)。這款蒸燉鍋的起點(diǎn)，就是眾多家庭蒸、燉不便的痛點(diǎn)——老式大蒸鍋占空間、上汽慢、材質(zhì)不耐用、蒸汽滿屋跑......已不能滿足現(xiàn)代快節(jié)奏家庭生活方式。
但是“蒸燉”又是中國(guó)家庭難舍的傳統(tǒng)烹飪方式，而且頻率還挺高。北鼎在用戶調(diào)研過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一二線大多數(shù)家庭住宅中廚房空間相對(duì)緊湊，南北方家庭對(duì)于蒸、燉的需求又各有差異，而市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品使用場(chǎng)景比較單一，蒸燉需要購(gòu)買兩臺(tái)產(chǎn)品才能滿足全家人的需求。因此，為了解決緊湊與多功能之間的矛盾點(diǎn)，北鼎團(tuán)隊(duì)前后做出十多版設(shè)計(jì)模板，不斷調(diào)校產(chǎn)品功能、體驗(yàn)細(xì)節(jié)，才有了僅A4紙大小、方便收納、蒸燉合一的產(chǎn)品雛形。
北方人蒸饅頭，南方人蒸海鮮，為了蒸得更好，蓋子也做了多番調(diào)試。首先方型設(shè)計(jì)就有別于傳統(tǒng)的圓型蒸蓋，最初是完全平版的設(shè)計(jì)，但團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)冷凝水會(huì)直接滴落，非常影響食物成型與口感。最終鍋蓋被設(shè)計(jì)成了大天窗弧形，讓冷凝水能夠沿鍋蓋四周回落而避免滴在食物上，并且不用開(kāi)蓋也能隨時(shí)觀察到食物的變化。類似細(xì)致到每一滴水的苛求，在整個(gè)研發(fā)周期不斷被提出再加以改進(jìn)，十分常見(jiàn)。
最終讓產(chǎn)品更深入人心的，是北鼎在產(chǎn)品之外的功夫。北鼎商城微信小程序“生活家”把用戶粘性及產(chǎn)品生態(tài)圈打造成了交流的通路。持續(xù)月更多達(dá)2000+的精選食譜、根據(jù)時(shí)節(jié)、場(chǎng)景、人群構(gòu)建主題性食譜合集，更成了北鼎每個(gè)產(chǎn)品的無(wú)限化“標(biāo)配”。跟著北鼎社群學(xué)會(huì)了做包子、饅頭，第一次成功做出了戚風(fēng)、吐司的新手用戶逐漸變成了高手。希望用戶盡可能的使用產(chǎn)品，這樣才能發(fā)揮產(chǎn)品本身最大的價(jià)值，對(duì)用戶的一片赤誠(chéng)，換來(lái)了北鼎天貓旗艦店的無(wú)數(shù)好評(píng)。
正是持續(xù)以用戶思維做產(chǎn)品，以用戶痛點(diǎn)開(kāi)發(fā)功能，而非追逐市場(chǎng)熱點(diǎn)，才讓北鼎有底氣一次次涉足“小眾”產(chǎn)品領(lǐng)域，并且在“用戶需要”和“北鼎能做好”之間找更好的結(jié)合點(diǎn)。
優(yōu)化、迭代、沉淀 品牌不斷打磨的長(zhǎng)期主義者
(北鼎陶瓷系列大燉盅、豬豬盒)
事實(shí)上，一款新產(chǎn)品成為爆款之后，在市場(chǎng)檢驗(yàn)中持續(xù)優(yōu)化迭代，也是北鼎的一貫認(rèn)真對(duì)待產(chǎn)品的態(tài)度。北鼎多功能蒸燉鍋進(jìn)入千家萬(wàn)戶之后，產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)根據(jù)用戶反饋，又開(kāi)始了新的優(yōu)化升級(jí)的工作，2.0版為了適配不同用戶在提升效率時(shí)的場(chǎng)景需求，將蒸架改進(jìn)為二層，從高度上增加容量，由5L升級(jí)到10L，讓食材加量的同時(shí)省力，效率更高，而加高的容量不僅能蒸整只雞，面點(diǎn)饅頭也可以一次蒸兩層來(lái)滿足一家人的早餐。
2021年初的新款陶瓷系列配件，更是為了讓用戶操作更簡(jiǎn)便，更好的蒸和燉，不同配件靈活組合使用，無(wú)論是1菜1湯1飯的一人食、2湯2菜的情侶檔，還是1湯3菜的大家庭，都可以“上蒸下燉”，用更短的時(shí)間一鍋搞定一餐。一盒到底，既是蒸燉容器，又是可以直接上桌的高顏值餐具，還可外帶成為便當(dāng)盒，以及冰箱收納盒。北鼎團(tuán)隊(duì)透露，基于用戶的更多需求，之后還會(huì)有開(kāi)發(fā)更多配件，不斷為用戶在蒸、燉問(wèn)題上提供更簡(jiǎn)單高效的解決方案。
(北鼎陶瓷系列大燉盅，靜燉慢煮保持食材原汁原味)
一系列的研發(fā)與優(yōu)化，讓產(chǎn)品更具普適性：“廚房小能手”能將這臺(tái)機(jī)器的的玩法發(fā)揮到極致，一物多用，解決多個(gè)烹飪場(chǎng)景需求，充分激發(fā)美食創(chuàng)作的樂(lè)趣;而“烹飪小白”和忙碌人群則用它來(lái)解決一日三餐，提高下廚效率和成功率，照顧好自己，實(shí)用性極強(qiáng)。小市場(chǎng)被開(kāi)發(fā)成了大市場(chǎng)，而頻繁切入“小眾”賽道并獲得成功，北鼎團(tuán)隊(duì)有著自己的一套開(kāi)發(fā)邏輯，并對(duì)用戶穩(wěn)定拓展極有信心。
在闖入“小眾”賽道初期，北鼎也曾經(jīng)有過(guò)躊躇：從第三方市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告和銷售數(shù)據(jù)理性判斷，蒸、燉鍋品類規(guī)模小、增速慢、利潤(rùn)低。“但當(dāng)時(shí)，從產(chǎn)品經(jīng)理到公司員工，再到資深用戶，都長(zhǎng)期在蒸燉食物方面有同樣的痛點(diǎn)和需求，所以我們就決定做了。”產(chǎn)品經(jīng)理介紹道。
最終用戶們的反饋?zhàn)尡倍τ忠淮悟?yàn)證了自己的實(shí)力，更讓市場(chǎng)看到了一個(gè)“持續(xù)優(yōu)化迭代產(chǎn)品”的長(zhǎng)期主義者。耐下心來(lái)體會(huì)用戶需求，是小家電品牌開(kāi)辟新賽道的制勝之道;沉淀與打磨，則是長(zhǎng)期主義者在賽道上常勝的秘密武器。
北鼎雖然憑借養(yǎng)生壺成為網(wǎng)紅品牌，但之后推出的飲水機(jī)、烤箱、蒸燉鍋、琺瑯鍋，每一款產(chǎn)品都連續(xù)走紅，產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)并不意外，他們認(rèn)為產(chǎn)品的推出“一定是當(dāng)下是最好的選擇”，但不斷優(yōu)化是北鼎品牌中根深蒂固的基因，從用戶的角度出發(fā)，產(chǎn)品總有值得改善的地方，永遠(yuǎn)都走在路上。
