近年來，國內啤酒行業高端化趨勢明顯，同時消費升級促使用戶群體由“飲酒”轉向“品酒”，從而對啤酒產品提出更高的品質要求。近日，京東超市發布了《2021酒類線上消費白皮書》*（以下簡稱白皮書），指出2020年國內線上消費黃啤份額最高，黑啤、原漿增長較快，“深度品酒”成為潮流。
“過去只有幾個啤酒品牌，基本都是清一色的美式淡色拉格。”資深啤酒愛好者胡先生表示，“現在很多國內品牌也推出了不少精釀啤酒，嘗試每種啤酒的獨特味道別有一番滋味兒。”
其實，在當下，各大啤酒品牌也通過對人群需求的精準把控，洞察像胡先生這樣熱衷于深度品鑒精釀啤酒的消費需求，開拓多口味、高端型等品類細分市場，不斷變革出新。據三方數據顯示，70 后看重品質也在乎價格是否實惠經濟，80 后更精研于口感，85 后具有由內而外的品質需求，90 后看重口味與朋友口碑，95 后受獨特性顏值驅動較大。
從6000年前的歐洲艾爾啤酒起源，到印度對艾爾啤酒“改制”的IPA酒種，再到修道院釀制的啤酒酒種，還有經愛爾蘭“改造”波特啤酒后形成的世濤酒種等等……白皮書顯示，到2020年精釀啤酒的酒種在國內已經發生了從強認知到高轉化的巨大變化， IPA、修道院、世濤等特色風格啤酒酒種引領消費者品鑒熱潮，關注度暴漲。數據顯示，2020年京東超市11.11期間，11日當天精釀啤酒成交額同比增長20倍；以啤酒品牌的銷量排序來看，百威雄踞第一，青島和哈爾濱啤酒分別位列第二和第三。
而面對逐漸成為消費主力的“Z時代”95后群體，針對他們愛嘗鮮、關注時尚熱門節目等特點，各啤酒品牌也紛紛攜手京東超市，聯手打造出一系列符合“Z時代”需求的年輕化IP產品。
2020年5月燕京啤酒官宣王一博擔任品牌代言，京東超市同步開啟燕京U8熱愛罐的銷售活動，120秒內銷售額破百萬，5分鐘共售出20000余箱，瞬間成為電商+品牌+明星IP合作范本。無獨有偶，2020年8月《這！就是街舞》熱播，京東超市聯合雪花啤酒發售雪花啤酒街舞定制罐，僅“勇闖天涯superX街舞轟趴京東直播”活動期間銷量就突破了58萬，再創同類活動銷售記錄。
從黃啤到黑啤，從精釀到特色風格啤酒，從“大綠棒子”到明星IP定制罐，啤酒逐漸成為一種生活態度與文化標志。面對消費升級與多元化的雙重需求，京東超市還將繼續與廣大啤酒品牌共同發掘消費數據背后的市場趨勢，以更好的滿足廣大啤酒愛好的需求。
