字符是人們常用的一些記號，比如”1”, “漢”, “お”,”℃”等等，包括各種語系的語言和一些符號都可以被稱為字符。
字節是計算機存儲數據的存儲單元，是一個8位的二進制數，所以最多只能表示256個數字（0-255）。
編碼是大家對計算機如何使用字節來表示一個字符的約定，可分為ASCII編碼，ANSI編碼（本地化編碼），UNICODE編碼（國際化編碼）三種。
1.ASCII編碼：單字節編碼
最初的編碼，由一個字節組成，因此只能表示256個字符，但只表示0-9，a-z，A-Z，和一些加減乘除百分號，夠老美用了。
后來ISO國際標準組織以ASCII編碼為基礎，約定了ISO 8859-1編碼，又稱Latin1編碼。
2.ANSI編碼：多字節編碼
如果只有ASCII編碼的話，計算機豈不只能表示英文字母和數字還有幾個加減乘除號，中文怎么辦，阿拉伯文怎么辦，日文怎么辦？
由于一個字節只能表示255個數字，所以中國約定了GBK編碼規則，約定用0x80-0xFF范圍內的某兩個字節來表示某一個中文字符。
日本約定了JIS編碼規則，他們約定0x80-0xFF范圍內的某兩個字節來表示某個日文字符。
臺灣約定了BIG5編碼規則，約定0x80-0xFF范圍內的某兩個字節表示某個繁體中文字符。
所以我們拿到了一個ANSI字節串的時候，我們還必須知道這個字節串的編碼，才能將這個字節串轉換成相應國家的字符串。
3.UNICODE編碼：寬字節編碼
（一）“字節”的定義
字節（Byte）是一種計量單位，表示數據量多少，它是計算機信息技術用于計量存儲容量的一種計量單位。
（二）“字符”的定義
字符是指計算機中使用的文字和符號，比如1、2、3、A、B、C、~！·#￥%……—*（）——+、等等。
（三）“字節”與“字符”
它們完全不是一個位面的概念，所以兩者之間沒有“區別”這個說法。不同編碼里，字符和字節的對應關系不同：
①ASCII碼中，一個英文字母（不分大小寫）占一個字節的空間，一個中文漢字占兩個字節的空間。一個二進制數字序列，在計算機中作為一個數字單元，一般為8位二進制數，換算為十進制。最小值0，最大值255。
②UTF-8編碼中，一個英文字符等于一個字節，一個中文（含繁體）等于三個字節。
③Unicode編碼中，一個英文等于兩個字節，一個中文（含繁體）等于兩個字節。
符號：英文標點占一個字節，中文標點占兩個字節。舉例：英文句號“.”占1個字節的大小，中文句號“。”占2個字節的大小。
④UTF-16編碼中，一個英文字母字符或一個漢字字符存儲都需要2個字節（Unicode擴展區的一些漢字存儲需要4個字節）。
⑤UTF-32編碼中，世界上任何字符的存儲都需要4個字節。
ANSI編碼有很多種，但是都只是規定自己國家的語言，這時候出現了UNICODE編碼，該編碼類似于ANSI，使用多個字節表示一個字符，UNICODE編碼把世界上各種主要語言都進行了編碼，當然UNICDOE編碼也出現了很多種編碼方案，比如使用8個二進制位的UTF8以及使用16個二進制位的UTF16等等。
