為聚焦川味文化，讓更多人了解川菜的魅力，快手攜手四川省商務廳、環球網、中國烹飪協會、四川日報共同發起快手有川菜活動。4月16日下午，快手在成都市綠城川菜小鎮舉辦“川菜文化新時代”線下交流活動。
環球網新媒體運營總監朱馬烈、中國烹飪協會品牌與職業能力建設辦公室主任王群、快手運營總監韓敘參加，各方就川菜文化在短視頻時代傳播問題，達成共識，共同發布“新時代川菜發光”計劃。同時，受邀嘉賓還在活動現場為近年來在網絡上積極傳播川菜文化的網絡紅人、廚師精英頒獎。
活動現場，快手運營總監韓敘與大家分享了專注在快手上經營烹飪短視頻賬號的三個典型案例，從商業化變現、定位導流和快速漲粉等方面多維度為大家展示快手近年來在賦能廚師領域所取得的成果。
韓敘表示，快手接下來希望達成新增500個大廚賬號的目標，新增的賬號將會享受專項流量扶持，同時快手計劃重點扶持出30個百萬粉絲大廚大號，并助力這30個賬號月收入突破十萬元。
以短視頻+直播賦能美食領域，通過快手超高的用戶互動率及用戶粘性，快手用戶與美食創作者之間多層次、高頻詞、即時性的互動交流，有利于用戶更加系統地了解美食文化，感受傳統菜系的魅力。在提升美食內容創作者熱情的同時，也進一步推動了美食文化的傳播和科普，助推我國菜系文化的發展與壯大。
值得一提的是，在“川菜文化新時代”線下交流活動現場，川菜學者、川菜功勛匠人、川菜終身成就獎獲得者、有著川菜“活字典”之稱的胡廉泉大師（快手ID：2324012034），元老級注冊中國烹飪大師、南非推廣川菜文化中國第一人的劉誠大師（快手ID：2329769712），元老級注冊中國烹飪大師、川菜特一級廚師梁長元大師（快手ID：2334829923）在活動當日入駐快手并發布短視頻。后續，他們將在快手與大家分享川菜的歷史、技藝，助立川菜文化的新時代傳播。
此外《中餐廳》第三、四季的主廚林述巍（快手ID：1819121088）和“大師的菜”機構新媒體負責人葉子惠和也來到活動現場與大家分享在快手做美食短視頻的感悟。
林大廚認為：“東方的味道是奇妙的，需要通過像快手這樣的網絡平臺把更多的中餐的味道傳遞到全球，通過短視頻教授大家一些做菜技巧，做有自己風格的川菜，這樣的川菜才富有感情故事，才會讓更多人喜歡它。”在葉子惠看來，通過與快手平臺的合作，加之專業機構的策劃，可以讓更多人關注和認識傳統美食，助力烹飪大師們發光發熱，為傳統美食文化添柴加火。
環球網新媒體運營總監朱馬烈在致辭中表示：“讓更多人認識、了解川菜文化，進而讀懂中國，需要大范圍、高頻的宣傳推廣，借助更加豐富的傳播形態，進而打通食物作為文化交流傳播的認知通道。當下刷短視頻、直播看美食已經成為大眾的廣泛選擇，通過短視頻+直播講好美食文化故事也正成為一種潮流，”
事實上，早在此前快手與環球網等聯合策劃的“快手有魯菜”直播活動，就曾聯動美食圈專業人士，輸出用戶喜聞樂見的優質美食內容。讓八大菜系中歷史最悠久的魯菜得以借助“短視頻+直播”在多個用戶圈層傳播。據悉，相關直播總播放量達到6.7億頻次。
本次“快手有川菜”主題活動中，快手也邀請了50余名「中國烹飪大師」深度參與，并聯合環球網共同發起「快手有川菜」短視頻創作大賽，以話題討論、川菜教學、紅人探店、紅人帶貨、大師交流會等形式將川菜文化觸達更多的網絡用戶。同時，活動期間，快手還號召用戶線上票選了新時代最具代表性的三道川菜，4月19日17點，林述巍林大廚也將開啟專場直播，演繹這些經典川菜的烹飪方法。
活動現場，韓敘透露，目前，快手美食垂類在快手垂類中總播放量排名第二，深受用戶喜愛，專業度高的賬號正處于漲粉紅利期。他以“爺倆兒好菜”（快手ID：yeliaerhaocai）舉例，該賬號憑借“專業大廚教做家常菜”的定位及高品質的視頻內容，入駐僅八個月，粉絲已突破510萬，賬號總播放量達到4.8億+，其中1條定制短視頻就可獲得數萬元的廣告收入。新入駐用戶也同樣如此，曾參與過央視、衛視多檔美食節目的中國烹飪大師夏天的賬號“夏叔廚房”（快手ID：2198637606）入駐快手僅6天便突破10萬粉絲，2個月突破85萬粉絲，近期的一條介紹國宴川菜“開水白菜”的烹飪視頻單條播放量便突破450萬。
除廣告之外，也有廚師通過快手實現了到店引流。“津菜付大廚”（快手ID：953144703）就是其中代表，通過快手宣傳自己的飯店，付大廚的店在疫情后實現了客流量的快速增長，而今年，隨著快手本地生活業務的快速發展，類似付大廚這類的用戶也可以通過團購功能，直接在快手完成交易的轉化。
助力傳統菜系美食文化的傳播，擴大其影響力。未來，快手也將繼續發揮國民直播短視頻平臺優勢，持續輸出更高質量的美食內容，讓更多人更加系統的了解傳統菜系，以美食為媒，講好美食文化故事，讓更多人愛上中國味道。
