餐飲企業(yè)的營銷成本越來越高，但是獲客卻變得不再那么容易，從公域流量引流的粉絲難以轉化為忠實客戶，無法進行再營銷，私域流量不是新事物，在眾多行業(yè)已經運用多年，如一些餐飲企業(yè)在微信公眾號搭建自己的線上商城和會員體系，將公眾號的粉絲轉化為CRM系統(tǒng)的忠實會員。而微信經過幾年的發(fā)展，逐漸形成了一套完善的私域流量構建方式，接下來我們來一探究竟。
一、微信生態(tài)流量
餐飲企業(yè)獲客無非兩種途徑：線上線下，線下主要以門店為主，也是線上引流的目的地，而線上獲客渠道目前五花八門，直播、社交、電商平臺；抖音、今日頭條、微博、快手不勝枚舉，但這些都屬于公域流量，我們要做的是將這些公域流量轉化成為自己所用的私域流量，隨時聯(lián)系、重復獲取。目前，微信生態(tài)是私域流量的主要陣地，但隨著公眾號的打開率越來越低，為進一步增加與顧客的粘度，必須打造一個完整的微信流量閉環(huán)，可以這樣入手，小程序做裂變，公眾號做引流，個人號、社群做精細化的運營和變現(xiàn)。那這四大私域流量池具體是如何運作的呢？
1.公眾號+小程序：線上線下場景變現(xiàn)工具
公眾號承擔著引流及轉化的重要角色，通過定期輸送有價值的文章內容，鎖定一批意向客戶，那么公眾號的內容運營就成為重中之重。
A.確定選題，定位賬號“畫風”
作為餐飲企業(yè)，我們主要以推送美食為主，那么內容形式就要多圖文，確定發(fā)布頻率，如下午16:00，日更。頭像多用公司LOGO，以樹立品牌認知。對于日常選題，可以介紹美食，也可以介紹干貨、輸送價值，比如吃火鍋怎樣拍出很贊的照片？
B.賬號設置
服務模塊：當日預告，推送當日主打菜品、優(yōu)惠活動信息，同時及時更新餐廳預訂、等位情況，為用戶提供即時服務。
餐廳介紹：店內爆款人氣菜品的圖片和推薦，特色服務的介紹，就餐環(huán)境的展示等。
門店資訊：地理位置，餐廳背景或者是品牌故事，門店信息，包括營業(yè)時間等。
小程序圍繞線上商城、門店定位、支付功能、會員、數(shù)據(jù)等核心商業(yè)因素實現(xiàn)“人、貨、場”的有效連接。其入口隱性且扁平化，線下掃碼、朋友分享等簡單的分享即可觸達用戶，同時小程序就像是微信流量的連接器，通過微信文章、模板消息、門店小程序、附近小程序等，將微信公眾號、社交社群、線下的流量無縫地導入到場景里。
那么如何充分發(fā)揮小程序的作用，搭建私域流量呢？
附近小程序免費推廣：微信中的附近小程序可以綁定10個地理位置，覆蓋面積廣，可以幫助商家捕獲更多精準流量。
小程序與公眾號的有效結合：公眾號和小程序可以相互結合，在小程序與服務號之間進行通過微信支付，如購買完成后自動關注公眾號。公眾號內部設置小程序欄目，為小程序引導相似受眾，兩者結合打造一個具有導購性質的微信生態(tài)。
2.個人號
1）IP的打造
個人號重要的是IP的塑造，專門注冊一個微信號，名字要生活化，拉近與顧客的距離，頭像忌用公司LOGO，要知道人們都喜歡跟朋友交流，而不是跟公司客服，這樣是無法建立信任感的。
2）想盡辦法導流
利用各種優(yōu)惠形式進行導流，比如加微信有優(yōu)惠、免費領取菜品、抽霸王餐名額等或者直接說加微信領紅包，總之先把粉絲圈起來再說。
3）每天堅持發(fā)內容，雞湯文、段子、廚房日常都可以，主要是刷足存在感。
4）粉絲私聊，點贊，評論必回，做好服務。
5）半年內不主動發(fā)廣告。
個人號主要承擔運營工作，重心并不在獲客引流，且剛開始創(chuàng)建的信號需要獲得顧客信任，因此不急于發(fā)布廣告，當然顧客主動詢問還是可以宣傳一下店鋪的菜品或者活動。
3.社群
社群具有成本低、反饋快速、精準投放等優(yōu)勢，通過公眾號、小程序或是其他自媒體渠道引流目標受眾，接著就需要精細化運營社群了。具體該如何做呢？
1）激發(fā)顧客潛在消費欲
通過打折、游戲搶購、新品上市、會員日優(yōu)惠等營銷活動，吸引用戶產生購買行為。
2）從1到N，促進顧客裂變
餐飲商家從各個渠道聚集顧客，形成第一個社群，下一步就是利用這第一批用戶進行裂變，不斷擴大目標受眾。常見的有通過紅包、活動海報、朋友圈等形式帶動裂變，如邀請其他用戶進群即可領取無門檻優(yōu)惠等。
3）推出會員，促進轉化
當社群有一定活躍度，同時用戶建立信任感時，可以推出會員方案，通過到店頻次、消費金額等篩選并劃分用戶等級，針對不同標簽的用戶制定不同等級的優(yōu)惠菜品。
希望企業(yè)能夠利用微信這四大流量池，達成觸達獲取-沉淀種草-購買轉化-留存復購這一整條營銷鏈路閉環(huán)。
二、粉絲營銷，沉淀忠誠粉絲
除了要將私域流量轉化為門店客資外，打響品牌知名度，轉化和沉淀粉絲也是一種方式，粉絲聚集達成廣告欄效應，雖不一定能帶來營業(yè)額規(guī)模增長，也能幫助品牌曝光。那如何開展粉絲營銷呢？偶爾發(fā)一些紅包、無門檻等優(yōu)惠雖然能吸引一部分流量，但是并不能沉淀忠誠粉絲，想要培養(yǎng)“回頭客”，必須增加品牌魅力。這里我們總結了常見粉絲營銷打法：
a.針對微信朋友圈，“一天兩微”活躍度一定要足。
b.微信公眾號，發(fā)福利，做直播。
c.通過視頻記錄新菜品，吸引粉絲互動。
d.把1000個員工變成“營銷站”。
e.流量交換玩法，新客倍數(shù)級增長。
流量轉換，顧名思義就是不同商家，雙方交換用戶群，比如餐飲商家就可以跟周邊地區(qū)的便利店、公司、社區(qū)工作者交換微信，雖然客戶群劃分在同一區(qū)域，但業(yè)務上并無沖突，還可以幫助對方挖掘新客，且地區(qū)精準，獲客成本大大降低。
f.節(jié)點效應：行業(yè)KOL的引爆增長
節(jié)點效應指的是1%的關鍵節(jié)點可以帶來70%的流量，可以這樣理解一半的用戶幫我們轉發(fā)，不會帶來任何一單收入，但排行榜前一百的用戶給我們帶來70%的流量，因此商家需要重點關注每次活動的KOL，我們可以把它看成死忠粉，通過添加個人號，補貼、抽獎等資源傾斜來重點維護。
原創(chuàng)投稿：絲路贊學院 文雯
音視頻錄制：絲路贊學院 文雯
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