豬蹄中富含的營養物質比較多，因此在生活中特別受歡迎，尤其女孩子居多，因為豬蹄中含有的膠原蛋白，可以讓皮膚變得更加好，除了營養高之外吃法也很多，鹵著吃、烤著吃或者是用來燉湯都很美味。
豬蹄子已經是餐桌上特別受追捧的食物，因此許多家庭每隔幾天都會去買一次，市面上的豬蹄子分為兩種，前蹄和后蹄，很多人不知道他們之間的區別，因此在購買的時候只會選擇個頭大，手感摸起來光滑的，如果這樣挑選，可能買不到你想要的，影響口感浪費錢。
我也是今天才知道，前蹄和后蹄子之間的區別。
1，形狀區分
豬前蹄子運動量比較大，外形粗壯、肉質厚實，關節微微彎曲，而豬后蹄子運動量比較小，外形瘦長，關節處是筆直的。
2，看褶皺
豬皮的褶皺情況，也能夠輕松區分豬前蹄和豬后蹄，豬前蹄子運動量比較大，經常彎曲，所以褶皺數量多，看起來一條一條的，而豬后蹄子平時不怎么鍛煉，所以這個部位很光滑，大家在購買豬蹄子的時候，可以通過這個特點來區分。
3，看蹄筋
豬蹄筋是連接著關節的腱子肉，不僅口感好，而且含有大量膠原蛋白，取決著整個豬蹄子的營養關鍵之處，如果豬蹄子沒有豬蹄筋，也是非?？上?，一般豬前蹄有著特別明顯粗大的蹄筋，而豬后蹄沒有。
?4，看腳趾
?豬前蹄和豬后蹄的腳趾是不一樣的，無論大小還是長短，都存在著一些區別，豬前蹄子手感摸起來比較光滑，腳趾比較對稱，豬后蹄子腳趾是不對稱的，另外用手摸起來比較粗糙。
了解了豬前蹄子和豬后蹄子的區別，也要懂得它們的烹飪作用，前蹄子肉質比較緊實，適合紅燒、清蒸或者是用來做鹵豬蹄，而豬后蹄骨頭比較大，最美味的烹飪方法用來燉湯，以后不要再買錯了！
圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系刪除，謝謝！
