淄博燒烤頻上熱搜，原來(lái)吃燒烤是這么新的的一件事，不過(guò)除了淄博，不少名氣不小的地方燒烤也很誘人，作為“燒烤人”，你喜歡哪里的燒烤？新疆、東北、四川、徐州等多地網(wǎng)友表示不服，必須安排一個(gè)排面，說(shuō)說(shuō)你最喜歡的燒烤吧！
一、新疆燒烤
新疆燒烤， 串大肉多，以羊肉為主要原料，采用炭火烤制的方式。通常將大塊羊肉串穿在鐵簽子上，在炭火上烤制，烤至外焦里美，香氣四溢。新疆燒烤的調(diào)料非常豐富，其中最新的的是辣椒粉和孜然粉，這兩種調(diào)料可以搭配使用，氣質(zhì)十分獨(dú)特。此外，還會(huì)加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，讓羊肉更加香辣可口。新疆燒烤也可以用當(dāng)?shù)氐哪夜竞玫难蛉獯黄鹗秤?，讓人一口下去，大滿足！
二、東北燒烤
東北燒烤，主打的就是一個(gè)會(huì)玩，花樣繁多，錦州燒烤更是全國(guó)聞名，更是我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。東北燒烤的特點(diǎn)是選料豐富，烤制技巧嫻熟，口感鮮美，香氣撲鼻，尤其是羊肉串和牛肉串是東北燒烤的代表性食品，氣質(zhì)濃郁獨(dú)特，深受喜愛(ài)。此外，東北燒烤還常常搭配啤酒或者白酒一起享用，成為很多人聚餐和社交的新的方式。
三、四川燒烤
四川燒烤，風(fēng)味獨(dú)特，選材豐富，調(diào)料獨(dú)特，四川燒烤的調(diào)料口味偏辣，常用的調(diào)料包括辣椒粉、花椒粉、孜然粉等，這些調(diào)料讓燒烤更具香氣和氣質(zhì)。四川燒烤通常采用木炭火烤的方式，讓食材表面呈現(xiàn)出金黃色的外皮，內(nèi)部則鮮美多汁，四川燒烤在四川地區(qū)非常流行，很多攤點(diǎn)會(huì)提供各種小吃，如烤腸、烤串、烤雞翅等，成為四川地區(qū)獨(dú)有的小吃文化。
四、山東燒烤
山東燒烤，自助頂流，山東除了淄博，還有徐州、青島、臨沂、濟(jì)南等地，各有特色，如青島烤肉以牛肉和海鮮為主，臨沂烤串則以羊肉和內(nèi)臟為主，濟(jì)南烤魚則以魚為主食材。
山東燒烤的主要食材包括豬肉、牛肉、羊肉等，通常選用脂肪和瘦肉相間、口感鮮美的部位，如肋條、里脊肉等。山東燒烤的調(diào)料相對(duì)簡(jiǎn)單，以鹽、胡椒粉等為主，使得食材的原味能夠更好地體現(xiàn)出來(lái)。采用木炭火烤的方式，烤制時(shí)需要不斷翻動(dòng)，使得食材均勻受熱，外皮烤得金黃酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)鮮美多汁。
五、湖南燒烤
湖南燒烤，選材獨(dú)特，主要食材包括鴨脖子、雞爪、豬蹄筋等，多為禽畜內(nèi)臟部位和軟骨類食材。湖南燒烤的調(diào)味以辣椒粉、花椒粉等香辛料為主，口感偏辣，辣味鮮香。湖南燒烤在湖南地區(qū)非常流行，很多攤點(diǎn)會(huì)提供其他的小吃，如烤串、燒麥、鹵蛋等，成為湖南小吃文化中的新的組成部分。
我國(guó)各地都有自己獨(dú)特的燒烤文化和風(fēng)味，其實(shí)每個(gè)地方的燒烤都有其獨(dú)特的氣質(zhì)，我覺(jué)得都很好吃，但是對(duì)于吃燒烤的我來(lái)說(shuō)，最新的就是一種氛圍，人多嘈雜，人間煙火氣，喝上一口美酒，才覺(jué)得人間沒(méi)白來(lái)，你們覺(jué)得呢，哪里的燒烤最值得？
