蘆筍炒雞蛋
材料：蘆筍 200克、草雞蛋 2個、色拉油 少許、鹽 少許、十三香 少許、蒜 2瓣、蔥花 適量料酒 少許
做法：
1、準備食材: 我這個是兩個人的量，如果家人多可以適當加量。
2、雞蛋敲碗里，加少許料酒去腥，按自己口味加入鹽，加入蔥花，蘆筍橫切小段。
3、鍋中加入適量水滴幾滴食用油，加少許鹽大火燒開，倒入切好的蘆筍，焯水，1-2分鐘即可，撈出立即過冷水。
4、鍋中加入食用油，油溫8成時倒入蛋液，中小火煎雞蛋餅，再切小塊。
5、把煎好的雞蛋放在鍋的一邊，這時保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。
6、加入蘆筍翻炒，按自己口味調味，出鍋裝盤。
鮮蝦拌涼面
材料：面條、蝦仁、麻油、油、蠔油一大勺、紅椒塊、黃瓜絲、熟芝麻碎。
做法：
1.起鍋燒水，水時尚入面條，煮至無硬心時。
2.迅速把面條撈出，過冰水。
3.撈出后，放入小盆中，加入一勺麻油拌勻。
4.蝦仁去除蝦線，清洗干凈。
5.起鍋燒油，放入處理好的蝦仁炒至斷生。
6.將拌好的面條放入碗中，倒入蝦仁，放入黃瓜絲，紅椒塊。
7.加入一大勺蠔油，撒上熟芝麻碎拌勻即可。
酥炸蝦泥茄盒的做法
食材清單
長把紫茄子 1根蝦 300克、里脊肉 200克料酒 半勺、鹽 適量醬油 少許、蠔油 幾滴胡椒粉 少許、雞蛋 1個面粉 2勺
烹飪步驟
步驟1、茄子洗凈
步驟2、中間切一刀不要切斷
步驟3、蝦洗凈撥殼堵成肉泥
步驟4、加入少許料酒、醬油、蠔油、白胡椒粉拌勻腌制
步驟5、里脊肉洗凈剁成肉泥放入腌好的蝦泥里
步驟6、蔥姜剁碎放入餡中
步驟7、加入少許鹽拌勻
步驟8、碗里加入面粉打入一個雞蛋
步驟9、加入一勺水混合均勻
步驟10、適量的餡料放入茄盒中
步驟11、依次夾好
步驟12、鍋里翻入適量的油燒熱
步驟13、茄盒放入面糊中裹一下
步驟14、中火炸至兩面金黃撈出
步驟15、擺盤可吃了，評價很好
土豆燒排骨
做法
1、土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲，蒜切片。
2、排骨冷水下鍋，放入蔥結，煮危險水后撈出控干。
3、鍋里熱油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，繼續煸炒一會。
4、調入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色，倒入水，沒過排骨為宜，大火燒開，小火燜煮30分鐘。
5、接著放入土豆，大火不斷的翻炒收汁，調入少許鹽即可。
