中國幅員遼闊，物產豐富，但每個地區都有自己的特色食品，南北差異由來已久。比如北方人喜歡面食，南方人喜歡米飯。當然也有一些例外。
生活條件改善后，幾乎家家戶戶都會在家里備一些大米，懶得經常出去買。我們看到大米最多的地方就是超市了。買一大袋，20斤左右。
老人家似乎更喜歡看得見、摸得著的大米，米的好壞是有目共睹的。人們通常喜歡買袋裝大米，方便攜帶。那么，包裝米飯和散裝米飯哪個更好？看到超市工作人員的回答。
01
購買“袋裝”大米還是“散裝”大米更好？超市工作人員：很多人買錯了
大米
所謂散裝大米，是指沒有單獨包裝的大米。如果長期暴露在空氣中，你看得見、摸得著，但不知道有多少人摸過米飯。不僅會沾染泥土，攜帶較多的灰塵也會慢慢揮發米飯原有的風味，影響口感。
超市里空氣潮濕，這種大米更容易受潮變質。買米的時候，免不了要用手去摸。原本新鮮的大米變得不衛生，甚至被調皮的孩子抓破，所以買散裝米的人還是要小心。
包裝米飯
包米飯主要是通過包裝隔絕空氣，這樣不僅讓米飯更容易儲存，也避免了長時間暴露在空氣中，避免影響米飯的口感，吃起來更舒心。
如果你買袋裝大米，你也可以看看它的標準。GB是指國家標準化主管部門批準發布的國家強制性標準。是全國統一的標準。這種大米相對安全。
相對來說，散裝米比干米便宜，所以更受老年人的歡迎，但從長遠來看，還是選擇袋裝米比較好，而且根據你現在的情況，有不同的米品種。有利于人體消化吸收。
02
那么如何選擇大米呢？
看顏色
好米色澤潔白有光澤，透亮，表面光滑，粒級基本一致，而劣質米則呈綠色、黃褐色，米粒大小不一，干癟。
聞米香
撐開，聞一下米香，看是否正常。如果有強烈的氣味，通常是不新鮮的米飯，可以聞到淡淡的氣味。
搶米蟹
取一把米放在手掌心，讓米粒和雜物從手掌自然滑落。如果手掌上殘留了很多污垢，甚至感覺油膩粘稠，那么大米可能需要進行化學拋光或其他化學處理。看看新陳
學會觀察米粒的顏色。表面有灰塵或表面有白色凹槽的米是陳米。還要檢查米粒中是否有蟲蛀粒。若有蟲蛀谷，亦為陳米。
03
米飯炒焦后水里加水有什么作用？
健脾除濕
米飯在鍋里炒至變黃。大米中存在的一部分淀粉在活性炭中被破壞和破壞，從而溶解水分、氣味和污垢。炒過的部分可以健脾去濕，吸收腸粘膜中的有害物質。從身體中取出。
腹瀉
炒飯有健脾氣、暖脾胃、止瀉的功效。因此，腹瀉的人可以嘗試在家里喝點炒飯，幫助身體恢復。
