對于愛茶人來說，為什么說沒有春茶的春天，是不完整的？

春茶，那一口鮮醇甜爽的滋味，深藏著愛茶人一整年的惦念，只有嘗過才知道。

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春茶符合人體“春生夏長”的需要

古人認為，四季對生命的影響主要表現為生、長、化、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。

何謂春生？就是指發生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。

在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉盛，除了要“省酸增甘，以養脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命辦相協調，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。

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春茶的香氣韻味悠長

春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長。茶葉香氣成分中鮮爽型的芳樟醇及其氧化物含量較高，形成了春茶的鮮香。

花因香而“活”，茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的，目前已經從茶葉中分離出700多種香氣物質，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質含量非常低微，很容易揮發，且不穩定，遇到日照與高溫，易發生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環境很好。

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春茶基本沒有污染

春茶歷經一冬，收斂含藏，再加春茶期間溫度較低，病蟲害少，無需過多的施肥、打藥，更加安全、衛生、放心品飲。

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春茶的姿態最美

這一段時間里，茶葉中葉綠素的含量也相對較低，茶葉顏色多表現為嫩綠色，清新可人，秀外慧中。芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔嫩。

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營養最為豐富

茶樹經過前一整個秋冬的休養生息，體內處于斂藏狀態，能量儲存豐富。春季氣溫持續保持低溫狀態，在保持茶樹有獲得充分養分的同時，消耗很少，這樣讓春茶體內的養分更為充沛。

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春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低于其累積速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。

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春茶的維生素含量最為豐富

從茶中所含的維生素C來看，春茶的含量也是最高的，以后就逐漸下降。

茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲藏。

但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是維生素C，溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。

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春茶的滋味最為鮮爽

影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些指類物質，從茶葉品質成分的季節特點來看，主要反映在氨基酸與茶多酚的關系上。

春茶由于茶樹的氮代謝占優勢，春茶中氨基酸含量較高，降低了春茶的酚氨比，決定了春茶新鮮淳爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節茶葉無法比擬的。

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春茶滿足早嫩鮮的追求

貪早、求新、愛嫩、嘗鮮，這是人性使然，不但每一個愛茶人如此，人性皆如此，都有此癖性。鮮、嘗鮮兒；甜，憶苦思甜；嫩，吹彈可破；擁有一杯春茶，滿滿的幸福感。

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春茶是身份品味的象征

一兩春茶一兩金，春茶以稀為貴，是你身份、品味的象征。

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以全新的儀式開啟春天

茶人，以一種全新的儀式感開啟春天，代表一種情懷，不負春光。

愛茶人的春天，是從一杯春茶開始的，滿足你對過往、對未來一年所有的想象。感動自己，才能更好的感動時光。

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喚醒人們對春天的記憶

一杯茶里望見整個春天。

春茶是對記憶的收藏，在任何一個季節里喝茶，都可以感受到春光明媚，四季如春。

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