普洱茶的品飲

優質的普洱茶，會從外形、湯色、口感等方方面面給人以美好的體驗，那么判斷一款好茶有沒有標準呢？

其實是有的，結合歷史經驗，再經過后人的總結，得出了優質普洱茶的七佳指標，即色、香、味、形、氣、韻、質。【諸山古茶】

質：即原料好

這是一款優質普洱茶所需具備的最基本的特質。在產區上，以版納、普洱、臨滄三大產區為上；在樹品上，古樹茶、臺地茶等之別，其中以古樹茶最佳；在時序上，春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)之分，春茶最優。

形：即茶葉外形

首先看完整的餅面是否干凈，條形是否完整，是否緊結清晰；其次，觀察撬開的茶葉是老或嫩；之后，細看干茶色澤和凈度，有無異味、雜味等；最后，觀察沖泡后的葉底是否勻稱、完整。

色：即餅面、茶湯之色

餅面，無論新、老、生、熟，油潤感好為上；茶湯之色，亦無論新老生熟，以通透明亮、干凈油潤為上。不管是餅面還是茶湯，顏色干凈一定是最重要的。

香：即干茶香、茶湯香、冷杯香

干茶香，打開棉紙就能感受到明顯的香氣，且純正無異味；茶湯香，香氣顯著濃郁純正；冷杯香，香氣悠長甜爽雅致。無論如何，普洱茶的香氣重在自然，濃而不膩，清而不揚，重而不悶。

味：好茶的滋味一定是舒服的

滋味是對普洱茶感知理解最重要的一步。好茶的滋味一定是舒服的，有濃醇、滑口、潤喉、回甘、生津等多層次的、豐富的感受。

氣：好茶才有氣足之感

茶氣是人感官上和精神上的綜合體驗，茶氣歸肺經脾經，品飲時，丹田手足微微生熱發汗。好茶才有氣足之感，且茶越好茶氣越足。

韻：好茶有余韻悠長之感

普洱茶的韻，是一種相對微妙的感覺，是難以標準化的事物，只能意會，難以言傳。在實際品飲過程中，普洱茶韻味最直觀體驗便是“生津”。

除了生津這一體驗，還表現在具體的感官上，茶的余韻讓人產生愉悅感，達到某種身心放松的狀態與境界。

優質的普洱茶一定少不了這七點，漏了哪一點，就需要慎重了。判斷優質普洱茶的7大妙招，您學會了嗎？