并不是每瓶瑪朗尼葡萄酒打開后就可以直接飲用的，剛開瓶的瑪朗尼葡萄酒是處于一種“沉睡”狀態的，這時候我們需要醒酒，醒酒即是把葡萄酒喚醒，使葡萄酒展現出最佳的狀態。
醒酒的方法
醒酒可大致分為瓶醒、杯醒、醒酒器醒酒等幾種方法。
1、瓶醒：瓶醒即瓶中醒酒，葡萄酒開瓶后，空氣從瓶口進入，與酒液接觸。瓶醒的特點是不給予外界干擾讓葡萄酒自己蘇醒，適用于一些陳年老酒，其不僅會讓老酒的狀態更好還可以保留老酒本身的迷人香氣，相反一些太過于年輕的葡萄酒酒不適合瓶醒，這類酒往往單寧含量極高，醒酒需要劇烈的氧化還原反應。
2、杯醒：將適量葡萄酒倒入杯中并搖晃，讓酒液與空氣充分接觸，因為空氣接觸面足夠大，杯醒的醒酒速度是非常快的。
3、醒酒器醒酒：在醒酒之前要保證醒酒器干凈，防止其對葡萄酒的香氣產生影響。葡萄酒倒入醒酒器后，輕輕搖晃，靜置一段時間，不間斷的品嘗對比直至符合自己的口感為止。
若葡萄酒中含有沉淀酒渣，則必須去除，先靜置使沉淀位于瓶底，然后握住瓶身呈45度將葡萄酒沿著醒酒器器壁緩慢倒入，使用手電等光源照射瓶身來確定沉淀的位置，當沉淀在瓶肩處停止倒酒。
醒酒的作用
對于老酒來說：醒酒主要是去除酒液中的沉淀，使香氣散發開來，同時還不破壞酒體結構，老酒一般適合瓶醒，長時間緩慢醒酒，若有沉淀則用醒酒器醒酒切記醒酒器醒酒時間不宜過長。
對于年輕的葡萄酒來說：醒酒可以快速熟成，使葡萄酒在短時間內達到不錯的狀態，從而能有不錯的飲酒體驗，年輕的葡萄酒一般適合醒酒器醒酒。
在醒酒過程中不斷品嘗、不斷對比，判斷一款酒的最佳飲用狀態。
